一道普通的涼拌萵筍 如果這樣做出來，看看你能吃幾盤？

涼拌萵筍這道菜 可以說連小白都會做 但是要怎麼做才能更加的脆爽好吃呢 今後你要是按照這個做法做出來 看看你能吃幾盤 首先不是每種萵筍都適合涼拌 要想顏值和口味擔當 最好挑這種綠皮綠心的青萵筍 這種青筍除了清香脆嫩就沒有其他 下來把青筍改刀切成這樣長一點的絲 不要太細均勻就好 做涼拌萵筍技術千萬不要去焯水 只需要加一勺鹽 殺水7分鐘 然後用清水清洗後 攥幹水分就可以涼拌了 看看這樣處理前後的筍絲對比 這樣處理後的筍絲 不僅顏值在線 脆爽 青漿味還特別足 下來找個大碗 放蒜米 小蔥白 喜歡辣點的可以再來點小米辣碎 個人覺得做涼拌菜 用菜籽油更有味道 把油溫燒到八成熱的時候倒進碗裏 把所有小料的香味激發出來 然後加生抽醬油 鹽巴 白糖 你們討厭的味精 香醋 做涼拌菜 紅油辣椒的複合香味很重要 但很多香料味很重的拌菜紅油 往往掩蓋了食材本味 加一大勺我上次教大家做的辣椒紅油 具體做法 我主頁視頻裏有詳細講到 全部攪勻後 我們光看看就知道有多香了 然後把料汁倒入萵筍 撒上香菜和小蔥結 再用你的小手拌勻 一道最普通的家常菜 其實只要我們用心 就完全可以做的更好 我是南星 應該做飯的男人