西葫蘆做好了就是最好吃的菜，這個做法看完你不流口水才叫怪。 #小炒西葫蘆

很多人說西葫蘆不好吃 但我認爲做好了就是最好吃的菜 今天這個做法看完你不流口水才叫怪 我們把西葫蘆買回來首先一切爲四 再把瓜瓤去掉 有一點強調家裏炒西葫蘆 除非西葫蘆瓜瓤很老建議扔掉 像這種嫩瓜瓤 那些叫大家去掉不用的都是在亂談心 浪費糧食是可恥的對吧 用它來燒湯炒菜不好嗎 下來把去瓤後的西葫蘆切成筷子粗細的條 加少鹽巴殺水10分鐘 然後用清水沖洗乾淨後 再用力把多餘的水分擠出來 這樣炒出來的西葫蘆彈性十足 脆爽好吃 切一點五花肉丁增加油脂香味 然後記得加點醬油和料酒軟一下 西紅柿和西葫蘆是親兄弟 切一點小丁丁增加酸香口感 增加食慾 少不了這幾個貴的上天的小米辣 最後再準備點拍蒜和薑末 下來把鍋燒熱了倒油 四成油溫把肉丁倒下去炒散炒出水汽後 一定要轉成中小火來煸炒出香味和油脂 這樣炒出來的肉丁纔會焦香而不柴 一直炒到鍋裏的油變清亮 肉丁變成這樣焦赫感的時候 肉香味就全部出來了 這時候轉中火倒入姜蒜和小米辣 把小料的香味給它炒出來 然後加一小勺的老豆瓣進去 炒香炒出湯色 全部炒香後倒入西紅柿丁 炒出酸香的茄汁 然後倒入西葫蘆轉大火翻炒 西葫蘆連湯汁都沒得怎麼下飯吧 加點熱水 醬油鹽巴味精再翻炒均勻 最後來一點點水澱粉收一下汁就 ok 了 很多的家常菜其實不需要搞得特別複雜 這樣做的小炒西葫蘆 您給它幾分 我是南西 應該做飯的男人