夏天吃馬齒莧一定要知道注意事項，再按這個方法做的涼拌馬齒莧 真的太香了

哇 麻尺蟹今後這樣來做 真的是太香了 我是南西 應該做飯的男人 昨天去地裏挖了點這種野菜 可能很多人還叫不出它的名字吧 學名麻尺蟹 也叫長壽菜 這傢伙營養挺高 而且夏天吃它特別好 處理麻尺蟹只要上面較嫩的部位 下面掰不斷的老杆杆掐掉不要 麻尺蟹這種野菜通常是用來涼拌吃 用做炒菜或包餃子較少 但不管什麼吃法 這裏面有一個非常重要的關鍵點 那就是麻尺蟹體內的草酸含量非常高 甚至超過了菠菜 如果直接生炒的話 會導致草酸不易流失 而大量食用以後 就有可能對身體造成急性 並且嚴重的反應 所以大家切記 今後麻尺蟹在作爲食用前 一定要去焯水 這樣才能把大量有害的草酸去除掉 所以麻尺蟹處理好了是營養 處理不好了 等待你的可就是療養 焯水的時候先在開水中加一勺鹽 再稍微多一點的油 這樣焯出來顏色和口感都會更好 然後再倒入麻尺蟹 焯水40到60秒撈出 不要焯久了 撈出後儘快過涼降溫 然後找塊抹布包起來 把裏面多餘的水分給它輕輕擠出掉 就可以涼拌了 調味就放醬油 鹽巴 白糖 香醋 蒜泥水 小米辣圈 味精 香油 紅油 和花椒油 調勻後倒進菜裏 撒上迷人的小蔥花 再用你勤勞致富的小手拌勻就上了 瞭解了常識 學會了做法 等待你的就是美味