這道原創菜 #青一色青椒兔，無論色香味都堪稱完美。 #鮮椒兔 #鮮鍋兔

辣的你跳 吃的你笑 吃了負的你打5米標槍的這道 清一色青椒兔兒 是我的原創菜 你在外面根本吃不到 一鍋成菜特別適合假期 喜歡的今天跟我一起做 我是南西 一個做飯的男人 一隻紫兔兒也太大 去菜市場撿了兩個兔兒腿 一定要把它剁成你小指門大小的丁丁 這樣才更入味也下酒 如果是冰凍兔兒 全部剁好後要像這樣先加鹽巴 料酒和澱粉軟搓一會 去除粘液和血水 再用溫水沖洗乾淨 然後放進濾盆 用力把殘餘的血水按壓出來 形成負壓 這樣就能有效的去除腥味 並做好醃製準備 下來放醬油 料酒和胡椒 軟上兩分鐘軟到粘手 加玉米澱粉軟勻鎖住水分 最後加蜂蜜油軟勻 防止粘連就好了 喜歡打標槍的 強烈建議用青小米椒 讓你充分享受鉤子天堂 三分之二切成這樣的小片 其他的窄碎 用幾個泡小米椒給它切碎 增加風味 再多切一點孜然絲 下來把鍋燒到600度倒油 油溫210度下兔兒丁 爆炒30秒 依次放青花椒 姜蒜口 泡椒碎和米椒碎炒香 做青綠色青椒兔兒 不要放豆瓣和其他紅色調料 用兩塊青花椒火鍋料 是好吃的關鍵 倒入切好的青花椒火鍋料 炒出香味 鍋邊再來上一點啤酒 下米椒炒勻 再放孜姜和幾個拍蒜 調味放醬油 鹽巴 白糖 雞精 味精翻炒均勻 最後來點鍋邊醋增香 就上鍋了 按照做法 這道青椒兔兒無論色香味 都看成完美