#BekindBeCool 自制豆屎 豆鼓-天然阿斯匹林❗一台斤半黃豆能做多少豆鼓

大家好 我是小年 豆腐對我們臺灣人來說並不陌生 今天我們就用一斤半的黃豆 也就是九百克來做豆 今天買這些黃豆比上次的黃豆能好一些 這上面寫著4斤改造 清洗兩遍除去雜陳 如果著急可以用溫水來泡 臺灣溫度24度 用涼水泡就可以了 泡六到八小時就可以開始煮了 只要你能插洞 就可以直接上鍋去煮 要注意的是儘量不要用炒菜鍋 不能沾到油 這是一斤半的豆 有點多 這個鍋有點裝不下 黃豆中小火煮了快一個小時 煮到這樣 一點水分都沒有就可以了 只要能捏得動就可以關火 溫度降至三十度左右 直接包在紗布中 你看這個鍋煮乾了就是這樣 但是一點都不能糊 糊了的黃豆就不要發酵了 趁著溫熱趕快包起來 上次用過的紗布 直接用會節省時間 因為還有浚絲 稻草上鋪的紙是小嬰兒的餐巾紙 有粉絲朋友問我是什麼樣的餐巾紙 就是小嬰兒用過的 周圍都有餐巾紙包起來 然後把稻草放在上面 這些稻草我都洗過了 每次用完稻草要曬乾一下 上次紙箱子已經用壞了 這次我們直接用大的盒子 這樣也有助於散熱 因為下面也鋪滿了稻草 上面蓋上保暖的 但是透氣保暖 不是悶著不透氣 放上一個溫度表 時刻觀察溫度 現在已經過了24小時 在20小時的時候就開始發酵 現在25小時 這是發酵到最高的溫度32度 蓋上繼續發酵 總總發酵了30個小時 已經有絲了 就可以拿出來發酵納豆 完全看天氣和溫度 如果你那裡太冷 可能要發酵七到八天哦 我臺灣的溫度現在是25度 中午還更熱一些 所以30幾個小時就發酵好了 沒有到48小時 我就打開了 發酵的還是非常的漂亮 也是因為這塊紗布有發酵過一次的原因 上面本來就有菌絲 所以發酵的很快 現在這個納豆還是溫溫的 看這個白白的都是菌絲 其實小朋友一出生就讓他接受這個味道 就像我們從小到大就開始跟著大人 就不會排斥納豆的味道 納豆是天然的阿斯匹利 你看大夫那麼大年紀每天都在吃納豆 他只是腿腳不方便 血管非常乾淨 今天我們要曬豆腐 所以直接加上鹽就可以了 鹽巴不需要加太多 這一斤半900克的黃豆 煮出來就這些 大約加了十克鹽左右 加了鹽攪拌出來的絲更長 完全攪拌均勻 你嚐一下鹹和淡 這個鹽不能完全的規定 按我的比例 你要根據你家口味的鹹淡而定 我這個口味就差不多了 如果淡了可以再加上一點 上面鋪上一塊紙防止沾黏 因為納豆的菌絲很容易沾黏 大家都知道納豆是天然的通血管的良藥 但是大家不知道豆穀纔是最天然的阿富汀 因為豆穀曬乾之後 你就放在桌子上 隨時可以吃幾顆 不像我們做好的加上白菜的醬豆 只有吃飯的時候或者是拌麵的時候才當小鹹菜吃 而曬好的豆穀 因為加了一點點的鹽也不是很鹹 所以你隨時隨地可以捏起來吃 如果給小朋友吃加的鹽會更少一些 小的時候奶奶會做兩種 一種是我們小朋友吃的加鹽很少 會用鍋炒製炒熟了的豆穀更香更好吃 我們時常在大炕上坐著 奶奶會每人抓一把給我們當涼嘴吃 因為炒過的納豆也就是曬乾的豆穀更香 這一斤半的黃豆要曬兩大盤 雖然濕濕的時候這麼多曬乾了不會太多 臺中的天氣非常好 太陽大大的也沒有風也沒有雨 一天差不多就會曬乾 我每次每次都是這個時間來曬 只是覺得我們臺灣的朋友們 有些人不喜歡吃納豆 所以我一次也沒有分享如何製作納豆 你看都加上鹽巴了絲還這麼多 我這裡用了很長的時間一點一點的剝開 因為粘在一起曬不透 小娘非常用心的來做影片 就是把我知道的健康的食品都傳播給大家 希望大家都健康 都像我的姑姑奶奶 她們常年吃納豆都沒有血管的毛病 所以她們都是健康長壽 好了交給太陽曬吧 因為怕有蒼蠅我還蓋上一塊網 這已經曬了一天了 下午四點鐘 已經曬乾了 其實我是不是都過來曬 我都說曬乾了是我吃光了 已經很乾很乾的了 曬乾了的納豆叫豆 嚼起來非常的香 有回甘的感覺 而且納豆可以炒小魚乾 可以燉排骨 不管你做什麼菜 抓上一小把 很鮮很鮮的味道就出來 同時只要你喜歡 你想吃 不管你在看電視 在玩手機 就可以捏著吃 這個不錯的零食 那到底這一斤半的黃豆曬了兩大盤 結果曬完了 到底能裝多少呢 你看這一大盤就自己裝滿瓶 另一盤也倒過來裝 就裝滿這一瓶 剩下一點點 這就是一斤半的黃豆900克 曬出來的豆腐 我叫它天然的阿福皮 我每天早上起來都會抓一小把吃 好了感謝收看 我們下期再見嘍