今年的第一口梅子酒，試試這樣喝丨梅酒製作·梅酒嗨棒·梅酒烏龍·梅酒馬天尼

這個視頻的前半部分是美酒的泡製過程 拍攝於一年前 後半部分是今天開瓶長久的記錄 會推薦幾種美酒的喝法 每年春天都會為泡酒忙好一陣子 尤其喜歡幾乎完熟的黃梅 香氣比青梅更加富裕 搓鹽 殺青去澀 浸泡兩小時 洗凈 瀝水 一一擺好晾乾 若等不及也可以用廚房用紙擦乾 梅子的底部有蒂 去掉可以避免苦味 泡酒瓶清洗乾淨 用之前已高度酒涮一遍 一層梅子 一層黃冰糖 這樣的方法是為了拍照好看 若只為做酒 一股腦放進去便是了 冰糖泡在酒裡 一夜也就都融化了 我喜歡清澈的酒葉 所以不給梅子扎孔 但每一瓶都會挑兩顆 紮上我和他的名字 剩下的交給時間 一年光景 換來這一罐美妙的琥珀色 好像收到了一封來自去年的春日回信 今年的第一口梅子酒 用最本格的喝法 冰杯 梅酒 是來自去年春天的富裕香氣 黃梅成熟度高 降低了一點冰糖的用量 酸甜度剛剛好 再加入蘇打水 就成了經典的梅子嗨棒 碳酸氣泡伴著梅子的酸甜 在舌尖跳舞 沒有什麼是一杯嗨棒解決不了的 梅酒加烏龍茶 茶香和梅酒香出奇的合拍 還有之前分享過的 梅酒馬天尼 冰杯 梅酒 金酒 你最喜歡哪一杯 一起泡酒吧