Coarse ground toasted cereal flour. This is how traditional Canarian gofio is made.

FUERTEVENTURA
En Fuerteventura, al igual que en el resto de las Islas Canarias, el gofio ha sido la base alimenticia de los isleños desde los tiempos anteriores a la conquista. Gofio y molienda han ido siempre unidos. Los molinos de viento, las tahonas y los molinos de mano han sido las máquinas de molturación de gofio. En el año 1998 pudimos conocer en la aldea de Tiscamanita el funcionamiento del molino de viento y la elaboración de gofio canario.

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