Chỉ 1 Cách Pha Bột Làm 2 Món Ngon Mà Ai Ăn Cũng Thích

Hello Trà Vinh, xin chào các bạn Hôm nay mình làm công thức đơn giản Vừa có thể làm bánh lọt Vừa có thể làm bánh canh để nấu bánh canh mặn nước cốt dừa kiểu miền Tây hay nấu chè bánh canh ngọt nước cốt dừa kiểu lá dứa cũng ngon Bánh lọt dai dai, mềm mềm Bây giờ mời các bạn cùng xem video Đầu tiên, dùng 250gr bột năng cho phần bột năng 100gr bột gạo 50gr bột khoai tây hoặc bột bắp 500ml nước cho 100gr bột gạo vào chảo cho nước khoay đều lượng nước 500ml bột đã tan cho hết lượng nước khoay đều 1 muỗng canh dầu ăn bắt lên bếp lửa nhỏ khoay từ từ bắt đầu bột lợn cợn vẫn khoay đều cho sạch không ngưng tay khoay 1 hồi bột sạch khi vừa sạch tắt bếp cho bột khoai tây 500ml nước cho bột khoai bột khoai bắt đầu đã dẻo đã dẻo không còn như bột khô bột khoai Cứ chờ hết ở trong cái khuôn, mình dùng cái khuôn ép quay tay Khuôn này thì các bạn tìm mua trong những cái chỗ bán đồ nhựa là có Rồi bây giờ mình sẽ ép nó xuống Chuẩn bị 1 lọ nước sôi Cho vào trong đây 1 muỗng canh dầu ăn 1 muỗng canh giấm Rồi cái mình ép vô ha Khi mà cho bánh canh vô thì các bạn bớt lửa lại Để cho cái sải bánh canh của mình nó đừng có quá mềm Khi mà thấy cái nồi nó đầy thì mình ngưng nha Đừng có cho nó nhiều quá Nó khuấy nhẹ nhẹ vậy nè Để yên cho nó sôi Để cho sải bánh canh nó chín Bắt đầu các bạn thấy nó trông veo lại vậy nè Là sải bánh canh của mình nó chín rồi đó Và nó nổi lên trên mặt Bây giờ thì mình sẽ dớp lên Rồi cho qua cái thao nước để rửa bột lại Cái thao nước bình thường thôi Mình chỉ cần cho nó qua để sợi bánh canh nó trông hơn Và nó dai Tiếp theo thì mình dùng ở đây 50gr bột gạo cho cái màu lá dứa Và đây là 250ml nước lá dứa nè Thì cái công thức lá dứa mình chỉ dùng phần nửa So với cái công thức bột bánh canh màu trắng thôi Mình cũng chia ra làm 2 lần để mình cho nước vô Khi bột tan hết thì mình cho tiếp nước lá dứa còn lại vô Nước lá dứa này mình xay ra từ 10 cọng lá dứa già Rồi cho dầu ăn vô ha Dầu ăn thì giúp cho con lọt của mình nó bóng mướt hơn Rồi cũng bắt lên trên bếp các bạn Để mức lửa nhỏ vừa thôi Mình cũng khuấy giống như bột màu trắng vậy đó Khuấy cho nó sệt lại Phần bột của mình nó sệt vậy là được ha Đừng có khuấy cho nó đặc quá thì khó làm lắm Tiếp theo thì mình cho 100gr bột năng 50gr tinh bột khoai tây Rồi cũng nhanh tay và trộn thật ra đều lên Để cho bột của mình nó đặc lại Phần bột vậy là được rồi nè Có thể dùng ép khuôn hoặc là mình dùng cái bột nilon đều được hết nha Bột mềm dẻo á Cũng nấu nồi nước sôi Rồi các bạn cứ cho cái sợi vô mình ép khuôn ra Rồi cái mình đẩy nhẹ nhẹ Khi mà nó chín thì mình bước lên Xong rồi cho vào trong cái thao nước Cái bước này thì mình làm nhanh tay nha Tại vì màu trắng cũng làm tương tự rồi á Đây là cái sợi bánh canh màu trắng Hay là bánh lọt màu trắng nè Để nấu bánh canh tôm thì mình chuẩn bị Ở đây là tôm 200gr Lột sạch giỏ Các bạn lấy cái cọng chỉ sơ ở trong cái con tôm bỏ đi nha Tôm hay là tép Cho hết vào trong cõi mình xay ra hoặc là các bạn băm ra Phần tôm mình đã làm xong Rồi bây giờ để qua bên Mình cỏ tiếp là 100gr thịt nạc xay ra ha Để nấu cùng Hành lá xắt nhỏ Bên đây là 300ml nước cốt dừa nhứt Đầu tiên thì các bạn sẽ xáy hành tím với tỏi nè Cho nó thơm lên Khi mà hành tỏi dậy mùi thơm thì mình sẽ cho thịt vô Mình xào thịt ha Xào dậy nè, chút nữa các bạn cho vô trong cái nồi bánh canh đó Mình nấu nó thơm lắm Và thịt của mình nó cũng tơi rời nữa Khi thịt nó săn thơm thì mình hãy lấy tép hồi nãy mình xay đó Mình cho vô xào luôn Mình sẽ niêm đường ha Hạt niêm nè Đảo điều lên Để có cái màu đẹp thì các bạn cho vô chút xíu màu dầu điều Còn không có thì khỏi ha Mình cũng xào cho nó săn lên Rồi thêm hành lá vô Vậy là được rồi đó Mình không có cần phải làm cho nó chín quá đâu Tại vì mình còn cho vào trong cái nồi nước nấu nữa Quay qua đây thì mình có chuẩn bị nồi nước sôi nè Cho hết cái phần tôm và thịt đã xào vô Mình cũng niêm niếm nha Muối, bột ngọt, hạt niêm Cho nó vừa miệng vậy đó Rồi cái dớt bánh canh cho vô Sợi bánh canh của mình nó dai ngon lắm các bạn Làm theo kiểu này bảo đảm mình nằm ở trong cái nước súp lâu Cả ngày luôn Nhưng mà bánh canh không hề bị bỡ mềm Thơm phức à Cuối cùng là cho thêm nước mắm nè Cho nước cốt dừa vô ha Các bạn sẽ niêm niếm lại cho nó vừa miệng Cho nước cốt nó sôi lên nữa là mình tắt bíp được rồi Tại vì nếu mà các bạn cho nước cốt dừa vô sớm quá Thì cái độ béo nó bị giảm Mình ăn nó không được ngon đâu Rồi mình niêm niếm và mình thử lại cho vừa miệng nha Có cái độ mặn mặn, ngọt ngọt Thì bánh canh của mình nó mới ngon Bây giờ là tới bánh lọt nè Một công thức mà ra được 2 món luôn Vừa món ngọt vừa món mặn luôn ha Sợi bánh lọt thì dai nè Và nhìn thấy nó có cái độ trong và bóng nữa Màu xanh tự nhiên từ lá dứa Rồi bây giờ sẽ cho cái phần bánh lọt màu trắng vô Hay mình trộn chung vô 2 thứ cho nó đẹp mắt á Phần này thì tùy ý mọi người nha Mình dớt lên để cho nó khô luôn Gửi lại với nước xong thì các bạn vớt lên luôn ha Ngon quá nè Để ăn cùng thì mình có đậu đỏ nấu chín Tiếp theo là mình có nước đá nè Đập nhỏ nhỏ ra ha Và tới nước cốt dừa cho vô Cái phần bánh lọt thì mình đã có chia sẻ nhiều cái video làm rồi Mình ăn cùng đường thúc nốt Cuối cùng nữa là cho thêm bánh lọt và đậu đỏ vào nữa Một chén bánh canh tôm nước cốt dừa theo kiểu miền Tây Thêm chút xíu tiêu cho nó thơm phức lên Vừa có bánh canh mặn nè, vừa có bánh lọt nè Thì ngoài bánh lọt ra các bạn cũng có thể nấu bánh canh nước cốt dừa cũng ngon luôn nha Và cái sợi bánh canh của mình nó dẻ dai nữa Còn phần bánh canh mà ăn không hết các bạn cứ cho thẳng vào trong tủ đông nha Khi ăn mình đem ra mình luộc sơ là đã có bánh canh ngon để ăn rồi Bây giờ thì chúc các bạn ngon miệng ha Đừng quên đăng ký kênh ủng hộ Alo Tra Vinh nữa nha Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo