Bollitos tiernos de SANTA LUCÍA

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Los ✅Bollitos de Santa Lucía✅ son unos bollitos de origen sueco que se preparan para festejar el 13 de diciembre, día de Santa Lucía.

Cuenta la leyenda que Santa Lucía se apareció en la noche más larga del año, según el calendario gregoriano, trayendo luz, calor, comida y vino para reconfortar en las horas más frías.

Nos unimos a esta celebración elaborando estos deliciosos bollitos con su particular forma, su hermoso color que nos aporta el azafrán, y cuya miga nos recuerdan al brioche pero con menos mantequilla.

Son una auténtica exquisitez que os invito a elaborar en casa.

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➡️➡️INGREDIENTES-10 bollitos
➡️CON MASA MADRE: 100 g de MASA MADRE bien activa + 5 g de levadura fresca de panadería o 2 g levadura seca panadería
➡️SIN MASA MADRE: 20 g de levadura fresca de panadería o 7 g de levadura seca de panadería
320 ml de leche
20 unidad hebras de azafrán
60 g de mantequilla
500 g harina de fuerza + pizca de sal
Ralladura de 1 naranja
80 g de azúcar
2 huevos L
24 aprox Uvas pasas
Para la terminación
1 huevo batido
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([email protected]), os contestaré lo antes posible.🍀
¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏



Música
1 cancion

Old Vienna
Endless Love
Old Vienna