PURA REPOSTERÍA TRADICIONAL - Cañas crujientes rellenas

Las Cañas rellenas de dos crema son un postre delicioso y popular en Galicia, incluso es frecuente encontrarlas en las cartas de los mejores restaurantes.

Con esta receta conseguiremos una masa muy crujiente que combinada con el relleno cremoso nos hará conseguir el éxito más rotundo.

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➡️➡️➡️INGREDIENTES- 30 cañitas
300 g de harina de repostería
200 g de harina de fuerza
Pizca de sal
170 g de aceite de oliva suave o de girasol
150 g de agua caliente
50 g de vino moscatel u otro vino dulce
no lleva levadura
➡️Para la terminación.
Aceite para freír utiliza el que tengas por costumbre
Azúcar común mezclada con canela para rebozar
➡️Crema pastelera
500 ml de leche
100 g de azúcar
1/4 cdta de vainilla
5 yemas Huevos DEMILLO
40 g de maicena
Crema de mascarpone y dulce de leche
200 g de queso mascarpone
200 g de dulce de leche
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