SIN AZÚCAR AÑADIDO Y SIN GLUTEN - Bizcocho de PEPITAS DE CHOCOLATE

Este bizcocho con pepitas de chocolate queda con un punto de dulzor que a mí que me encanta el dulce me parece ideal y sobre todo, tiene un sabor “natural” algo que no siempre se consigue si se endulza con edulcorantes químicos. Os recomiendo que uséis más la pasta de dátiles para endulzar porque es riquísima y tiene un sabor rico y nada invsivo..

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➡️INGREDIENTES -molde 20 cm
80 ml mantequilla de cacahuete
110 g de harina de arroz/trigo + pizca de sal si eres intolerante al gluten, utiliza harina de arroz
100 g de almendras molidas
8 g de impulsor químico de repostería tipo ROYAL
150 g de pasta de dátiles
100 g de pepitas de chocolate sin azúcar
3 huevos L
100 g de nata + zumo de 1/2 limón
1 cdta de vainilla
cobertura
60 g de chocolate negro sin azúcar
1 cdta de mantequilla
1 puñado de nueces

¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏

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