Gazpacho andaluz - Receta TRADICIONAL - Fácil

El gazpacho andaluz es más que una bebida fría; es un símbolo del verano y un tentempié saludable que refresca a lo largo del día.

Como ocurre con todas las recetas tradicionales, cada familia tiene su propia versión, la que considera "la mejor receta de gazpacho andaluz".

Las variaciones suelen depender del gusto personal: hay quienes prefieren más ajo, quienes debaten si la cebolla es imprescindible o no, y quienes ajustan la textura según su preferencia, más espesa o más líquida.

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➡️➡️➡️INGREDIENTES- 4 raciones
1 kg de tomates pera bien maduros
1 pimiento verde italiano
1/2 cebolleta
1 pepino
1 diente de ajo
60 g de pan mejor de 1 o 2 días
1 cucharadita de sal unos 8 g
250 ml de agua o más dependiendo de la textura que se busque
20 ml/g de vinagre de Jerez
100 ml/g de aceite de oliva virgen extra. CARBONELL
➡️Para la presentación
40 g de tomate picadito menudo
40 g de cebolleta picadita menuda
40 g de pepino picadito menudo
40 g de pimiento picadito menudo

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