LA MEJOR RECETA DE NAVIDAD - Sopa de PESCADO y MARISCO

Aunque no se necesita una ocasión especial para preparar esta deliciosa sopa de marisco, hemos de decir que es una receta perfecta para una comida o cena de celebración. Es un plato lleno de sabor, reconstituyente y nutritivo al que nadie se resiste y muy, pero que muy, elegante. Si estás pensando en un entrante para un momento especial, esta puede ser la solución.
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➡️➡️➡️INGREDIENTES (8 personas) (si añades más caldo puede ser para 10)
1 kg rape apróximadamente
8 langostinos
1/2 kg almejas bien lavadas, lee Frabiconsejos
2 1/2 l caldo de pescado
1/2 l fumet de langostinos
1 lubrigante (600 g aprox) (pueden ser nécoras o no ponerle)
1 kg mejillones
1 cebolla
3 zanahorias medianas
2 puerros solo la parte blanca
160 g apróx de pan viejo
200 g salsa de tomate o tomate triturado
60 ml de vino blanco
60 ml de brandy
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo sin gérmen
Sal, pimienta negra, chile rojo (opcional
Perejil fresco
Manojo de hierbas aromáticas tomillo, estragón, salvia. romero, perejil
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➡️ESTA RECETA POR ESCRITO
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➡️RECETA CALDO PESCADO:
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➡️RECETA FUMET LANGOSTINOS:
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([email protected]), os contestaré lo antes posible.🍀

¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏