荷蘭豆炒透抽——清甜脆口，Q彈鮮甜，超級好吃！ #荷蘭豆 #透抽 #中捲 #家常菜 #媽咪上菜 #美食 #養生美食 #媽咪上菜

荷蘭豆炒透抽#荷蘭豆#透抽#中捲#家常菜#媽咪上菜#美食
🎤☘️食材介紹☘️
👉荷蘭豆300公克
👉透抽350公克
👉大蒜40公克
👉紅蘿蔔40公克
👉蘑菇200公克
👉蒜頭 4瓣
👉鹽適量
🎤☘️前置作業：準備食材☘️
🍎荷蘭豆：
👉荷蘭豆+鹽+麵粉清洗一下，再浸泡10分鐘，
👉10分鐘後再用清水沖洗乾淨、瀝乾
👉摘除两邊的粗纖維備用
🍎蒜頭：切片備用。
🍎紅蘿蔔削皮切片備用，
🍎大蒜斜切備用，

🍎蘑菇：
👉先用鹽水泡五分鐘，沖洗瀝乾，
👉去掉部分菌柄，對切一下～
👉再來～水煮滾後，丟進去汆燙 30 秒，撈起來備用。
（小知識：汆燙可以去除草酸和異味喔！）

🍎處理透抽
👉把市場買回來的透抽沖洗乾淨，
👉接著，把嘴巴的硬殼挑掉，
👉眼睛輕劃一刀，擠掉再沖水，
👉接著慢慢把外皮撕掉，這樣口感會更嫩，
👉透抽放到砧板上，從中間切開，讓頭跟身體分開，
👉把內臟、墨囊、透明脊骨都小心拉出來，沖乾淨，
👉觸鬚和頭部切成小塊，
👉兩邊像翅膀的肉也切下來，再切成小段，
👉身體的部分對半切開，在肚子內側劃十字紋，
（注意！是沒有紅色薄膜的那一面）
👉最後切成適口的小塊。

🍎汆燙透抽
👉鍋裡水煮滾後放入透抽，快速拌一下就關火，撈起來備用。

🎤☘️食材都準備好了！開始料理！ ☘️

👉起鍋加入油（今天用豬油，香氣特別讚！）再放入蒜片、紅蘿蔔，中小火慢慢炒香，
👉加入荷蘭豆，拌炒一下，
👉撒一點鹽調味，繼續翻炒，
👉加入大蒜，讓香氣更濃郁！
👉放入蘑菇，再炒一下，
👉把透抽放進來，快炒幾下就好，
👉完成囉，起鍋盛盤。

🌷荷蘭豆清甜脆口，透抽Q彈鮮甜　哇！ 超級好吃🌷

🌷荷蘭豆炒透抽是一道色香味俱全的家常料理，簡單快炒就非常美味。不僅口感層次豐富，營養價值也高——荷蘭豆富含膳食纖維、維生素C與葉酸，助消化、提升免疫力；透抽含優質蛋白和牛磺酸，補體力、促代謝。清爽健康，適合全家享用。🌷

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