MỰC ỐNG NHỒI THỊT - Cách làm MỰC ỐNG NHỒI THỊT chiên chảo siêu ngon- Cách sơ chế mực

Chào các bạn, đây là thành phẩm của món mực nhồi thịt mình vừa mới làm xong đây Các bạn sẽ nhìn thấy cái món ăn này rất là ngon và hấp dẫn đúng không nào Và làm sao để chúng ta có được một cái món ngon và hấp dẫn như thế này Thì mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm món mực nhồi thịt chiên chảo này các bạn nhé Chào các bạn, hôm nay thì mình sẽ vào bếp để làm món mực ống nhồi với cả thịt tem chiên giòn các bạn nhé Ở đây thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 500gr mực ống tươi Mực này thì mình mua ở trong siêu thị các bạn nhé Hoặc là các bạn có thể mua ở các chợ dân sinh họ đều bán rất là nhiều 10gr mộc nhĩ ngâm, mộc nhĩ hay còn gọi là nấm mèo đấy các bạn 5gr gừng tươi bằm nhỏ 15gr hành lá bằm thái nhỏ 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột nêm 200gr mọc hay còn gọi là giò sống hoặc là các bạn có thể sử dụng 200gr thịt băm các bạn nhé Trong phần mụn của mực nó có cái phần túi mực như thế này thì các bạn sẽ gỡ nhẹ nhàng ra nhé Nếu như là mực tươi thì cái phần này nó sẽ không bị đông Tuy nhiên ở đây mực là mình mua ở trong siêu thị Cho nên là khi mà các bạn muốn sử dụng thì các bạn phải giã đông trước 15 phút nhé Ở phần giữa nó có cái phần xương như thế này thì các bạn cũng sẽ rút ra Tiếp nữa ở cái phần đầu mực nó có 2 cái phần mắt thì các bạn cũng sẽ bỏ cái phần mắt để đi nhé Đây là cái phần ở phía trên này, nó rất là cứng thì các bạn cũng sẽ bỏ đi nhé Các bạn có thể dùng tay bóc hoặc là cắt luôn như thế này để mình bỏ đi cái phần mắt của mực Và những cái con còn lại các bạn sẽ sơ chế tương tự như vậy nhé Sau khi mà các bạn đã bóc xong phần túi mực và phần mắt rồi thì bây giờ các bạn sẽ thêm vào đây cho mình 30ml dầm trắng nhé Cộng với 100ml nước lọc Các bạn sẽ trộn bóc đều như thế này và ướp ngâm trong khoảng 7 phút Các bạn làm như vậy là để khử mùi tanh của mực rất là hiệu quả các bạn nhé Phần nấm này thì các bạn sẽ bằm nhỏ ra cho mình nhé Nấm này thì các bạn sẽ ngâm bằng nước ấm hoặc là nước nóng trong khoảng thời gian 10 phút Sau đó thì chúng ta mới thêm đi thái được dễ dàng như thế này các bạn nhé Hoặc là nếu thích thì các bạn có thể ngâm nước lạnh nhưng mà ngâm nước lạnh thì tầm 30 phút mới nở ra hết như thế này Các bạn sẽ cho hết nguyên liệu nhồi vào 1 cái tô nhé Gia vị nêm này, gừng, gừng bằm, hành Gừng nó sẽ khử mùi tanh của cái món mực này cực kì hiệu quả Cho nên là nguyên liệu nào cũng có thể bớt đi 1 chút nhưng mà gừng thì các bạn không nên các bạn nhé Bây giờ thì các bạn sẽ bóp đều cái phần nguyên liệu nhồi này nhé Bây giờ thì các bạn sẽ nhồi nhé Để nhồi cái phần này thì các bạn sẽ phải nhồi chút chút mục Và các bạn dùng tay Nãy mình có dùng thìa nhưng mà nó không hiệu quả đấy các bạn Các bạn sẽ nhồi như thế này Sau khi mà các bạn nhồi xong rồi thì các bạn sẽ cho cái phần đầu mực vào đây nhé Các bạn có thể để ở ngoài hoặc là các bạn cho vào như thế này Cho nó đẹp cũng được Hoặc là không thì các bạn để ở ngoài Cho ở đây Sau đó thì mình sẽ dùng 1 cái tăm ấy Các bạn sẽ dùng 1 cái tăm để các bạn xiên qua như thế này Để mình cố định được cái phần Cái phần đã nhồi ở phía trong của Phần mực như thế này các bạn nhé Còn các bạn đã nhồi xong cái phần mực như thế này rồi thì các bạn sẽ đem đi hấp cách thủy cho mình 15 phút các bạn nhé Tính từ lúc nước sôi Các bạn ơi ở đây sau khi mà các bạn đã hấp cái phần mực này được Ở đây là mình hấp được 15 phút rồi này Đấy Các bạn hấp sơ được 15 phút như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ đem đi để các bạn chiên nhé Các bạn sẽ chuẩn bị nguyên liệu để chúng ta làm sốt để rim mực nhồi này các bạn nhé Ở đây thì các bạn đã chuẩn bị cho mình là 10 gram hành khô bầm 10 gram tỏi 30 gram dầu ăn 40 gram nước tương Maggi 10 gram đường 20 gram sốt đổ nướng Cholimex 1 muỗng cà phê ngũ vị hương 1 muỗng cà phê tiêu và 200 gram nước lọc Bây giờ thì các bạn sẽ chuẩn bị 1 cái chảng nhé Sau đó thì các bạn sẽ cho phần 30 gram dầu vào đây Khi các bạn làm nóng chảng rồi thì các bạn sẽ cho phần hành và tỏi vào Các bạn phi vàng lên Khi các bạn thấy phần hành và tỏi đã vàng lên như thế này rồi thì các bạn cho đường Các bạn cho hết Các bạn đun đến khi nó sôi là được Sau khi mà các bạn đã đun sôi được phần sốt như thế này rồi thì các bạn sẽ cho phần mực đã hấp vào đây nhé Các bạn rim lại Các bạn đun đến khi phần sốt này cạn nước là được Và vừa đun thì mình vừa lật để phần mực nó được đều Nóng đều gia vị Phần sốt này rất là ngon Đúng không? Rất là ngon luôn