福建廈門手打麻餈，1鍋20斤糯米要人工錘打1個小時，Q彈軟糯，滿滿童年的味道。

店也開了20幾年了 新加坡的 香港的 過來一趟就要吃一下 一百多年來 每天堅持手工錘打的麻餈 你們吃過嗎 今天我們來看一下 要用糯米喔 對 下去蒸 蒸一個鐘鐘頭 手這樣不能不燙嗎 習慣就好了 這個我可以猜猜看嗎 可以啊 沒有用力你要幹嘛 太勁了是吧 對 這個鐘鐘鐘鐘鐘 你沒有力氣 錘起來 麻餈也不會Q 手工打的 不會很累嗎 累沒辦法好吃啊 大家都是機器攪的 是像我們這一家 加開水 對啊 還會軟 不能用機器來代替嗎 也是可以啦 這個有比較安全 也有節奏的 太慢了 機器的就沒辦法 做法是算本地的做法 很難講 我奶奶傳下來的 我也不清楚 很久啦 三代人啦 都是這個罐頭老雞 有些做的是 直接糯米粉下去煮 不一樣 吃起來不好吃 怕太多 年輕人應該做不來喔 對 年輕人比較不想做吧 很累 看起來很簡單 煮起來才知道 放著明天做嗎 今天煮明天賣 第二天會更Q喔 對 現在比較不Q 店也開了二十幾年了 以前我媽媽就是在外面買的 沒有店面的 有幾個口味啊 一種花生 一種芝麻 一種斑鹹甜 外面回來都會跑過來買 有的新加坡的 有的香港的 過來他就要吃一下 手工錘打出來的麻餈 皮剩Q的 吃進去有點彈牙 餡料是烤香過的 微微甜