三分鐘認識一個名莊 《三分鐘認識一個名莊》之橙酒天花板Radikon

我認為我父親和我們一起做的最棒的事情 就是將橘子酒放在世界地圖上 三分鐘帶你瞭解一個名莊 大家好 我是呂洋 今天我們瞭解的名莊是Radicone 如果你喜歡陳酒 這個名字你一定聽說過 很有幸請到了Radicone的莊主Sasha 歡迎來到Sasha的節目 謝謝 第一個問題 你的酒莊在什麼國家 在什麼地區 用什麼樣的葡萄品種 然後你的地有多大 每年做多少瓶的酒 我們的酒莊在意大利 在意大利北部的Friuli Venezia Giulia 我們非常靠近斯洛伐尼亞的邊境 我們有大約25公頃的葡萄園 我們生產大約70-80萬瓶 我給你一分鐘的時間來說一下你酒莊的歷史 這個地區是我祖父親購入的 但是我祖父親是開始釀酒的 我父親在1980年開始釀酒 我父親在1990年開始釀橙酒 橙酒是用白葡萄釀製的 但是在皮膚上釀製成紅色 從那時開始我們總是釀製這種酒 你什麼時候開始擁有這個地區 我和我父親工作了15年 然後在2016年 我父親去世了 然後我完全擁有這個地區 現在是我和我的姊姊Ivana幫我 你能很簡短的介紹一下 什麼是橘酒或者橙酒嗎 為什麼它很特別 橘酒的釀製方法 我們嘗試釀製整個皮膚的部分 最重要的部分就是 葡萄園和葡萄園的本質 我們釀製橘酒和橙酒一起發酵 我們釀製不同的顏色 甚至釀製不同的味道 這是我們釀製橘酒的方法 它可以長或短 可以釀製8天到3個月 你最貴的那款酒是什麼 同時你的旗艦產品又是哪一個 Ribola和Ribola 我們的Ribola是我們最重要的葡萄 它是我們本地的種類 它是非常重要的 因為Ribola的葡萄在那個地方存活 然後它是我父親和我父親後來釀製的 我們的最貴的葡萄 是Ribola 它是釀製的選擇 非常小的選擇 在一個單位 我們只能釀製600瓶 我們需要去省城 我通常不會釀製 因為我認為 在瓶子中的發展是非常好的 如果你有時間 你打開瓶子 然後慢慢品嚐 你就可以瞭解 所有的發展的階段 如果你急著釀製 釀製還是可以的 在Radekant的歷史裡面 你覺得你最自豪 或者最有成就感的一件是什麼 我認為我父親做的最棒的一件事 我們甚至一起做的 就是把橘酒放在世界地圖上 我們是第一次探索這個技術 在90年代後 我們又重新做了 現在橘酒在世界各地 我認為我們有了 在世界各地 有了不同的成就感 你覺得陳酒是更好的 表達分土的一種方式呢 還是因為靜皮這種釀酒的工藝 其實讓分土有點變得模糊 我認為真正的特爾瓦 就在於皮膚 而橘酒就在於覆蓋 當然 某些種類 不是最適合釀製橘酒的 但是我們有的種類 如果用一個詞 或者一句話 或者一個比喻 來詮釋你的酒莊的話 會是什麼詞 最後一個問題 你覺得陳酒的未來是什麼