本幫小飯店 上海本幫小飯店合集2！長寧區

烏骨的羅朗黑尼皮多克棕葉酥 蟹頭絲炸炸蒂 看得出廚師水平 嫩而多汁 真好吃 非常彈 點點這個紅薯汁 汁很精華呀 小時候的味道 哈嘍大家好 我是小豬 我們的本幫小館系列呢 這就要繼續更新下去了 繼上次第一集的黃埔區之後呢 第二集我們來到了長寧區 看看有什麼好吃的社區小館呢 走快跟我去探究竟吧 今天晚上呢我們來這家長寧的小館子 其實這家館子很有名 原來是最早做黃魚麵的 開在仙霞路 幾年之後搖身一變 我突然發現他們開始做本幫菜了嘛 所以很好奇帶著老爹來嘗試一下 雖然說店面沒有那麼大 但是我覺得弄得都是很乾淨的 先來一個腰乾可炒 這種醬包腰乾 烏骨的羅朗黑尼皮多克棕葉酥 濃鬱的醬哦 然後還有這個 蟹頭絲炸炸蒂 這個豬肝你看得出來 它其實是這邊還有嫩粉色的 非常嫩 好吃誒 它醬包那個香甜的氣息都進去了 然後又不會甜得很過分 豬肝的嫩口還在 它裹粉也不是很厚的 口感到位 而且很入味 它那個腰花切的會稍微小一點點 是 但它腰花的口感更嫩一點 以嫩為主的切法 腰花呢 我覺得它是更掛胃的 因為它開了花刀的 所以裡面的味道都進去了 香甜的那個醬包的氣息會更濃鬱一點 這個很適合拌麵 好適合拌麵啊這個 等會來一碗麵吧 今天沒有點膳 斯點了個脆膳 就聞著還是有個香氣的 它是酥脆型的 對 其實內裡還有一點點汁水 沒有炸的非常乾 這個是我比較喜歡的 我覺得這個太乾就不行 然後外面掛那個醬汁甜度剛好 上面還撒點白芝麻增香 是的 這個我覺得整體是好吃的 好吃的呀 之前去那個無錫吃 那個脆膳就非常非常的甜 良系脆膳 良系脆膳甜度應該是這個1.5倍至少 對這個甜度肯定是相對來說是下降 而且脆度非常好 火候啊各方面控制都很好 這個看得出廚師水平嗎 可以啊 好吃的呀 再來一口 下韭菜 我喜歡這道我喜歡 本店推薦的醬鴨 我好久沒吃了 以前吃醬鴨基本上都是我爸做的 這個滷汁是熱的 它這個醬鴨調味跟家裡 還有那種非常傳統的粉包有點不一樣 有點它裡面有一點點那種 話梅梅子的香氣還是什麼 然後會有點甜中微酸 就沒有那麼膩 而且它這個鴨子口感就是很好 皮很滑肉很嫩 而且這個肉不柴 嫩而不爛 這個是每次來都會點的熱醬大排 誒我昨天去網路上 忘記我得配快哥炸吧 醃漬好了以後現炸的 很有厚度 我每次吃這個大排的時候 我就有一種秒回成熟的感覺 你看這個汁水 就吃得出啊 它這個大排肉本身就是很新鮮的 而且炸的真的是火候也很到位 外面有口感 裡面還是非常嫩而多汁的 關鍵很入味啊 18塊錢 我現在覺得好像也沒有那麼貴 我覺得這個比很多麵館 炸豬排好吃多了 這是我們點的冷菜脆皮鹹雞 為什麼放到現在吃呢 是因為這個冰的拿出來稍微回溫 你還別說它皮真的是有點脆感 它是非常脆 還不是有點脆 肉的調味它也不是特別鹹 我覺得真的很好 唯一的問題就是它上來實在是太冰了 好久沒吃鹹雞了 就是突然有一種很懷舊的感覺 今天的點心 我們就點了他們家的黃魚麵 這也算是招牌了 應該很多上海人都吃過吧 黃魚非常的嫩滑 雪菜麵條 先來一口湯 他們湯其實沒有想的說這麼濃鬱 但是就是很自然那種鮮味 這魚真的好嫩啊 這是我吃過最嫩的黃魚 你這是不是有點誇張 主要是吃這個黃魚跟這個湯 麵條是吸了這個味道 就會比較鮮一點 雪菜跟黃魚算是絕佳CP 最後來一碗蒸黃魚麵 今天兩個人買單 算上飲料酒水是395 他們家其實還有團購券的 可以稍微再減掉一點360 其實這家店我說實話 個人還是蠻喜歡的 就是它除了那個菜燒得好以外 它的麵也可圈合一點 就平時你工作日過來 或怎麼樣簡單的去吃個麵 吃個大盤 但是你要是人多的話 你還過來可以點點菜 火候啊口味拿捏都是比較好的 主要是憑著大廚做的 特別是那種小飯店 前面我看到幾個菜 我就想下次我再多叫一點人再過來吃 因為它還有包廂什麼的 環境啊服務都還不錯 今天下班了 我們來吃一家本幫小店 其實這家本幫小店也比較特殊了 因為它跟質量的關係 所以菜一半是男用菜 一半是男用菜 這個是他們的招牌油浸鱸魚 哇你能看到嗎 它這邊皮都是非常脆 你看這魚肉還是非常嫩滑的 蘸一點 兩邊都是脆脆的 它魚肉本身裡面其實沒有過分調味的 油浸那個醬汁 顯現那個風味 一點不膩 好好吃 好吃 它這一吃這個鱸魚蠻新鮮的 家店給我感覺就是那種非常溫馨的 這個菜讓我覺得也是非常有家的味道 他們家的小油純扇絲 這個小碗就像我以前家門口那種小飯店的感覺 你看它這個小店裡面這個扇絲選品都非常好的 讓我先來一筷子 它甜口好明顯啊 甜滋滋的那種 唯一的很大區別是 它最後沒有什麼胡椒粉這種調味 它就是那個濃油汁醬 然後甜口 這個對我來說就真的是很下飯來的 它最主要是它的扇絲非常彈 一吃就很新鮮 對你看沒有 然後和黃浦區解釋一下 它是就是偏甜 我覺得是有蠻多的上海人是喜歡這種成品的 這個是油爆蝦 蒸上來它爆得和肉分離的很厚 你聽那個聲音就知道了 和蝦個頭比較大一點 火候爆的也可以的 鹹鮮火爆的也想吃 永不覺得女子獨立 吃它肉 似乎有一個紫薄蜜細 所以它是濃鬱的 不過它這個主要爆得好多好吃 它這個調味道是一點都不甜的 對吧 對 最後一桌下韭菜 這個就是老闆的拿手菜肉骨茶 轉身就聞到一股濃鬱的藥材香氣 他們因為那邊其實很濕熱的 所以要靠這個浴室去去濕的 油條放進去 裡面還有紅棗啊什麼的各種 那我先來喝這個肉骨茶 它骨頭已經變得正好是骨肉分離的 又不會軟爛過頭 就像這個辣椒醬的那個碟 大家是不是很喜歡 油條放進去 已經吸了這個汁水 我覺得這個油條很好吃 它這個油條雖然是炸過 但是你吃的時候完全不油膩 而且還吃到藥材的香氣 跟它的那個肉香味更好 對這個油條它上來是很脆的 就如果喜歡吃脆的 可以晚一點放 稍微蘸一點吃 然後如果在裡面泡個時間長 它就會變得比較軟一點 我覺得這個湯其實你喝著就很舒服 這個是我點的油煎餛飩 上次來吃了一次 覺得很好吃 其實他們家有很多的主食 像炒飯 雞油飯 海南雞飯 各種都很受歡迎的 但是因為這個就是小時候的味道 所以就很想吃 它旁邊是給你配的醋 就油煎餛飩裡面餡很滿 它連雞菜肉餡都很香 它旁邊餡特別好吃 好懷舊 我覺得它這個肯定就是 每天自己手工包的 你看這裡面還有汁水 是這個真的包的好好吃 其實嚴格的說 它今天我覺得煎的還沒完全到位 差了一口氣 裡面餡因為調的太好了 再加上它的皮又是薄的 所以整體吃下來體驗還是很好 今天買大概是290幾 如果用優惠券的話 可能還要再給一個十幾塊錢 他們比較特色的就是 又有上海的味道 又有新加坡的一點點味道 在小店裡面這個價格 你們實在用的非常好 然後也讓人真的覺得 就是非常溫馨 聽起來有一種回家的感覺 反正我覺得 如果這個特點是開在我家門口 我就沒事情過來 吃個炒飯吃個蓋澆飯 我就覺得很舒服 最好也預定一下 因為是比較便宜一點的 今天晚上我們到這邊 來吃一家社區的小飯店 每次來家庭就會讓我想起 阿羅莎莫特羅多 伊爾東修維蒂 有足嘎朗脆有足黑細的肉 今天第一個點的是青瓜子 老闆娘說這個比海瓜子要大一點 還實惠一點 蔥油的做法 一份小小的 然後咬開肚子以後 就覺得非常的鮮美 而且它這個蔥油醬油的味道 剛剛好 你看它上面那個蒜辣椒 其實就提供一點香氣 不是那個有味道很重的 這個特別像青瓜子 我這是第一次吃 就有下一些 不只一個人一盤就吃完了 這個是雪菜木魚 這也算是家常菜 放了雪菜毛豆 然後木魚一起炒的 它這個木魚是那種大片的 這個季節其實你用蒜炒也可以的 這個就是我第一次去社區 它雪菜很新鮮 它這個雪菜毛豆 純那個鹹鮮味掉鮮了 不是那種平時吃的 爽口有甜口那種完全沒有的 我覺得這個木魚口感剛好 軟中有點彈 尤其是稍微有點厚度的那個部位 更彈 對 你看 這菜好吃下飯 是的 趕緊等會來一碗 這個是人氣選手焦巖龍頭 它這個顏色好像有點深了 你覺得吧 還蠻甜的 但其實外面皮比較厚一點 肉比較綿細一點 沒有這麼嫩 我覺得跟前面二家比起來 這個菜相對會 對吧 之前來吃的那次是清蒸筒子雞 然後今天換一個風格 它這個生炒 就是裡面放了那個青椒的 端上來就很香很香是吧 這隻筒子雞 我忘了大概是 兩斤 兩斤筒子雞 好像是安徽那邊的 反正特別特別香 我先來塊腿肉 哇三七二十一上手 天哪 我跟你說它這個上面 是有一點那個青椒的辣香氣的 然後它這個雞肉本身是有點香氣的 雞皮雞肉很滑 說實話這個在 上海能吃到筒子雞裡面 已經算是很有雞香味了 對香味很明顯 其實嫩嫩的 微微一點點辣 我覺得他們要來 真的我推薦這個筒子雞 它那個雞胗也很大 還有雞肝啊雞心啊什麼的 裡面那個湯汁很鮮美的 現在差不多時候呢 我推薦你可以來一碗鍋麵 放這個湯裡面去撩一下 因為這個汁很精華呀 傳統的那個小鍋麵 我媽會很喜歡這種的 她覺得這個麵比較西味 生炒雞飯麵 好吃嗎 好好吃 本身它的汁就是鹹鹹微微的那種 特別鮮 上次我吃過的青椒筒子雞配這個 也很鮮嫩 哇我今天來這邊吃飯 真的是有一種 回到小時候的感覺 它就是那種 非常傳統的家庭街邊小餐廳 今天真的呢 兩個人吃才來326 其實主要是這個雞貴 這個雞是148 不知必點 他們家我每次來 我都會感覺就是通行特別好 還有就是海鮮新鮮 比如說我昨天窩裡上網 看到這種海鮮家常小碗子 說實話 我覺得今天就一籠溜扣 所以不行 反正網上很多人推薦 但我覺得反而是今天這幾個裡面 最大家自己看得慢 其實它的工藝上沒有這麼好 但是它甚至在食材推薦 你試一下 這裡面放點雪菜墨魚更鮮 好好吃 是啊這肯定好吃的 第二集呢 我們就帶大家來看一下 長寧區的小飯店 其實三鴨子店風格迥異 首先南貴坊它算是有點實力的那種 我覺得它是有點功底的 就相對比較傳統的本盲菜 對我其實蠻偏愛這家店 不過它的位置 還算是比較妖孽的那種 其次的話像小菜街 就是我小時候家門口那種飯店 但是它又是很有特色 是它結合了本盲菜跟南洋菜 因為他們夫婦的關係 而且這家店就給人家那種 小而美的感覺 第三家店呢就更接地氣了 它就是我小時候家門口 那些海鮮小飯店的那種感覺 覺得媒體覺得 當有的撒胡色 就不能吃撒滿的 其實盈盈是真正以上的小飯店 然後它還有一些就是小飯店特徵 比如說它做的好的可能就有幾個菜 然後真的要去做一些很功夫的菜 它可能不是它擅長的 對但它食材都非常好 老闆娘是一個非常有個性的人 很時髦 我覺得這三家店 就是代表了三種風格 大家喜歡的話也可以去體驗一下 不知道下一期我們要去哪裡呢 歡迎大家多多給我們提議 那好了本期就這樣 拜拜