【上班族的便當】-這絕不是一碗普通的番茄蛋湯~

嗨 大家好 我是帆帆 今天的美食是番茄雞蛋疙瘩湯 跟普通的番茄蛋湯比起 加了麪疙瘩的番茄湯更酸甜開胃 喝上一碗就飽了 碗中打入兩個雞蛋充分打散 打到蛋液可以順著打蛋器流下 在番茄表面劃兩刀 倒入熱水 浸泡兩分鐘後撈出 剝去外皮 將去皮後的番茄切塊 生菜葉切絲 接下來做麪疙瘩 先往麵粉中加少量水 快速攪拌 再加入少量水 直到把麵粉攪成疙瘩狀 鍋內放兩勺油 油熱後放入番茄翻炒 中火翻炒至番茄變軟出汁 加一勺白糖 半勺鹽 再翻炒幾下讓番茄起沙 倒入適量熱水 再次煮開後放入剛才做好的麪疙瘩 疙瘩浮起來後緩緩倒入蛋液 這樣做出來的蛋花更好看 再放入生菜葉 加一小勺胡椒粉 推勻 再次煮開後就完成了 炒番茄的時候加糖 可以讓番茄更快起沙 做好的疙瘩湯不宜放太久 湯會變得很濃稠 所以稍微放涼後趕緊喝光它吧