Cách làm BÁNH Ú NHÂN THỊT mềm dẻo với vị lá dứa thơm ngon không cần nấu rất nhanh và tiện lợi

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ làm bánh ú với nhân thịt và trứng muối Mời các bạn đăng ký kênh để luôn theo dõi video mới nhất từ mình Mình dùng đây là 1kg nếp, nếp này các bạn sẽ do rửa cho sạch, mình do khoảng chừng 2-3 nước để cho nó sạch bụi bậm Rồi mình chắt nước bỏ, các bạn tiếp tục do tiếp Do xong rồi mình sẽ cho nước ngập trở lại Rồi mình sẽ để vô đây 1 muỗng cà phê muối Khuấy đều, có muối vô thì mình ngâm nếp nó không có bị chua Và mình sẽ để nếp ở đây mình ngâm qua 1 đêm tới sáng ngày mai Tiếp theo thì mình chuẩn bị 200gr đậu xanh, các bạn cũng do rửa cho nó sạch bụi bậm Rồi mình sẽ để cho nước vô, mình ngâm ít nhất là từ 2 tiếng cho đến 4 tiếng đồng hồ Cho vô đây 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn Rồi, 200gr đậu xanh thì các bạn cho vào 400ml nước Đậu xanh này là mình đã ngâm được 4 tiếng đồng hồ Thì mình bắt lên bếp, mình nấu cho nó sôi lên Sau khi đậu xanh sôi, các bạn hạ lửa lại Mình để vào đây 1 muỗng canh đường khi mà nó cạn hết cái nước á Rồi mình sẽ khuấy đều, khuấy để đậu xanh nó nhừ, không cần phải xay luôn Thì nấu đậu xanh á, các bạn nhớ là để lửa thiệt là nhỏ là đậu nó khô và nó nhừ Rồi mình sẽ tắt bếp Thì mình chuẩn bị đây là 300gr thịt ba rội Mình sẽ niêm vào đây 1 muỗng cà phê hạt niêm, 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê bột ngọt, không ăn thì khỏi cho Chút xíu tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm Hành và tỏi băm, cho vô luôn Rồi, mình sẽ ốp cái thịt này để cho nó ngắm cái gia vị Thịt này có thời gian thì các bạn ốp 1 ngày cho nó ngon Còn không thì mình ốp khoảng nửa tiếng đồng hồ là mình làm Để thịt ở đó thì mình đi vò sạch cái phần niếp này Niếp này là mình ngắm được 1 đêm mà đó, được 10 tiếng đồng hồ Ngắm niếp lâu á thì nó mềm ngon Mình xả hết cái phần nước ngắm Rồi, các bạn cho nước vô, mình xả cho nó sạch cái nước muối mà mình ngắm trong niếp á Xả sạch thì niếp nó không có bị mặn Rồi, mình sẽ để cho nó ráo nước Quay qua đây, thịt thì mình ốp được 1 lúc Thì bây giờ mình đi xấy cái phần thịt này Cho vô chảo, mình chỉ cần ấp chảo thôi, không cần cho dầu vô Mình sẽ chiên vậy đó, chiên ấp chảo cho nó thơm Mình xay qua xay lại vậy nè Khi mà các bạn xấy khoảng 5-10 phút thì cái thớ thịt nó săn lại và nó thơm vậy là được rồi ha Nó có được cái màu đẹp nữa Rồi, bây giờ mình sẽ tắt bếp và mình chờ cho thịt nó ngủi thì mình mới đi cắt ra được Tiếp theo thì mình chuẩn bị 200ml nước lá dứa, mình xay từ 7 cái cọng lá dứa tươi 300ml nước cốt dừa, mình dắt từ 300g dừa nạo 1 muỗng canh muối 50g đường hay là 5 muỗng canh đường Rồi, mình cho hết cái phần nước lá dứa vô trong chảo Nước cốt dừa mình cũng cho vô luôn Nước lá dứa á, các bạn muốn cho nó đậm màu á, mình xay vào trong lá dứa 1 ít bù ngọt, nó sẽ đậm màu Nấu cho cái hỗn hợp này nó sôi lên thì mình bắt đầu cho nếp vô Và nếp các bạn phải để cho nó khô ráo nước Thì 1kg nếp là mình dùng nửa lít nước gồm nước cốt dừa và nước lá dứa xay Sau 1 hồi bắt đầu nếp của mình nó rút hết cái phần nước cốt dừa, bây giờ nó khô ráo rồi nè Các bạn xào khoảng chừng 15 phút là nếp nó khô và nó có cái độ kết dính Rồi, vậy là được rồi ha, mình sẽ tắt bếp Cái thịt nó cũng mềm, nó cũng ngụy rồi, bây giờ mình sẽ cắt thịt ra Thịt này các bạn sẽ cắt những cái lá mỏng mỏng Mình cắt như vậy đó, mỗi 1 cái bánh mình sẽ cho 1 miếng đến 2 miếng thịt là vừa Cắt thịt xong thì chuẩn bị lá chuối Lá chuối này là lá chuối xiêm Thì mình dùng 2 cái miếng, mỗi 1 cái bánh là mình dùng 2 miếng lá lớn 1 lá gan gửi tai Lao cho nó sạch Rồi, lao lá chuối xong, bây giờ bắt đầu gói bánh luôn Mình cũng chuẩn bị nhân và nếp xong hết rồi Sẽ nhập đôi cái miếng lá chuối lại Xếp thành hình tam giá Và xếp trở lại Rồi, các bạn làm tương tự giống mình ha Và mình sẽ banh ở trên giữa ra nè Vậy đó Sẽ múc nếp vô Nếp mà mình xào trước, các bạn nó kết dính, nó không có bị rời á Mình gói nó cũng dễ nữa Và mỗi 1 cái bánh thì mình sẽ múc 1 muỗng canh nhân Mình gãi đều cái phần nhân ra Như vậy á, khi mà cái bánh của mình gói xong á, nó đều Lớp nhân và lớp nếp nó đều nhau Rồi, mình cho miếng thịt lên Nếu lớn á thì mình cho 1 miếng, còn nhỏ thì cho 2 miếng Đây là cái trứng muối này, mình cho nửa cái lòng đỏ trứng muối Trứng muối này á, các bạn rửa với rượu trắng Xong rồi mình sẽ hấp 5 phút là nó chín nè Vàng thêm 1 lớp nếp lên trên nữa Rồi, sẽ tấm 3 góc Giống như là cái hình tam giác vậy đó Mình tấm sát lại Vậy là xong 1 cái bánh ú rồi nè Lòn cái cọng dây Các bạn có thể buộc bằng dây nylon Hoặc là cọng dây nhỡ, màu trắng cũng được nữa Hoặc là cái cọng dây lát á, mình phơi khô Buộc quấn cho chặt tay Quấn tấm đều hết 3 cái góc của nó là nó chắc nè Rồi, xong rồi nè các bạn Mình đã làm xong 1 cái bánh ú rồi nè Cái bánh ú đầu tiên cũng hổng được đẹp lắm Tương tự thì mình cũng gói được 10 cái bánh ú Với 1 kg gam nếp Tùy theo các bạn muốn cái bánh lớn hay là bánh nhỏ Mà cái số lượng bánh nó sẽ thay đổi ha Thì mình thấy gói từ 8 cho đến 10 cái là vừa Cái lượng nếp là bánh nó ngon á Bây giờ bắt đầu đi hấp bánh nha Mình sẽ sắp bánh vô trong cái sửng hấp Và các bạn nhớ nấu nước sôi trước Rồi mình cho bánh vô mình hấp Cho đều vô Tính từ lúc nước sôi Thì bây giờ mình sẽ đậy nắp lại Và mình hấp với lửa vừa Từ 1 tiếng cho đến 1 tiếng rưỡi đồng hồ Mình hấp đúng 1 tiếng rưỡi đồng hồ là 90 phút Bây giờ cái bánh của mình nó chín rồi Và các bạn muốn cho cái bánh nó nhừ hơn Thì lúc này mình sẽ đậy nắp hầm lại Mình để thêm 3-4 tiếng nữa Sau khi mà mình để 3-4 tiếng đồng hồ á Khi mà đậy nắp hầm lại á Để cái nếp của mình nó nhừ hơn Thì bây giờ nó cũng nguội rồi Tháo bánh ra cho các bạn cùng xem Đây các bạn nhìn thấy cái bánh ngon không? Nó có cái màu xanh của lá dứa Nhưng mà cái màu xanh hổng có đậm Là vì mình dùng lá dứa hoàn toàn Chứ hổng có cho lá bù ngót vô á Cái bánh nè Nó có cái nhân vàng vàng ở bên trong Nhìn ngon rồi nè Mình để cũng được khoảng 4 tiếng đồng hồ Sau khi mình hấp xong Nếu như nấu cũng được Các bạn nấu thì mình chỉ cần nấu 1 tiếng đồng hồ Trong nước thôi Và nước phải sôi thả bánh vô nấu Đây cái bánh ú của mình đây Rất là ngon đây Mình sẽ ăn kèm với đồ chua Rồi bây giờ mình đã hoàn thành xong Cái món bánh ú nhân thịt Và trứng muối Nếp thì dẻo nhẹo luôn Và nếp nở đều Không có bị sóng Ngon lắm luôn nha các bạn Cái phần nếp và bọc Cái phần đậu xanh cũng đều nhau nữa Rồi bây giờ mời các bạn cùng thưởng thức nha Bánh rất là vừa miệng luôn Cái độ ngọt, độ mặn, độ thơm Vừa miệng lắm luôn Và cái nếp cực kỳ dẻo Và béo nước cốt dừa nữa Và đến đây thì mình cảm ơn các bạn Đã luôn theo dõi những video của mình Đừng quên đăng ký kênh ủng hộ mình Like và chia sẻ những video của mình nữa nha Xin chào, hẹn gặp lại trong những video tiếp theo