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起猛了用美食提前拜年了，這道淮揚名菜獅子頭，帶你提前感受年味！
地道的味道
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2025年11月1日
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葵花大膽肉 就是俗稱的獅子頭 為了取得極致的鬆軟口感 廚師將五花肉細細地切成16次大小的顆粒 肉粒正適於大小適宜 很容易在廚師的雙手中抱環上勁 在事先調好的雞湯裡 小火慢燉將近兩個小時 依然保持完整的形狀 這並不是結束 在融合了豬肉和雞湯的鮮美滋味後 撇去浮油放入另一鍋雞湯 一道清燉獅子頭纔算完成
