霜降節氣品嚐一份東方食令美學:柿子山藥糕，甜蜜的暖意

霜降時節 寒意漸濃 但秋天的韻味卻還未完全退去 這時 柿子的豐收季也悄然而至 民間有說 霜降吃丁柿不會流鼻涕 口口香傳 流傳至今 一些地區依然保留著霜降節氣吃柿子的習俗 霜降之後的柿子皮薄又厚 營養價值高 口感軟綿香甜 非常好吃 將山藥和南瓜分別去皮切成小塊 聖鍋蒸15分鐘 把蒸熟的山藥南瓜搗成泥狀 加入155克糯米粉和10克白砂糖 以及10克煉乳 初溫攪拌均勻 把山藥南瓜麵團分成兩份 其中一份加入可食用的紅色色素 調成橘色麵團 將黃色麵團揉成15克一個圓球 橘色麵團揉成25克一個圓球 把黃色麵團壓成餅狀 包裹上柿子油 抽口後捏緊 再用橘色麵團 包裹好柿子內餡的黃色麵團 放入模具壓成大致形狀 放入蒸籠裡 上鍋蒸10分鐘 柿子山藥糕香甜可口 軟糯綿密 口味是柿子如意造豐年 山藥南瓜蘊品味 這霜降時節 為您帶來一絲甜蜜的暖意