福建泉州“黃金千層酥”，一口掉渣酥香脆，師傅高峰日做30000個，全國客人都來買。

手工包的皮 吃起來會一層一層的 很酥 設備做的才硬梆梆的 先脫皮 模具也是老模具啊 對啊 這個是我爺爺傳下來的 有100多年了 哇 這個碾碎的花生很香啊 對啊 做這個還加蒜頭是吧 對啊 加上去纔有味道 絞碎的花生 少量的放點白糖 這個黑芝麻 蒜泥加上去 加這個蒜蓉 會不會有的人接受不來啊 有兩種 我們閩南這一帶的 都喜歡吃有蒜的 外省的朋友都喜歡吃梅蒜 拌下去 這個餡真的很香 自己家裡炸的豬油 用豬油來揉麵 皮吃起來會比較酥脆 可酥是幾百年的歷史啦 福建 廣東 汕頭這邊 每個地方的叫法都不一樣 我們這邊就叫可酥 我是從13歲開始沒讀書啦 出來跟我爺爺做啦 我這個是傳統活 手工包的皮 吃起來會一層一層的 很酥 剛開始做的都是 本地泉州這一帶 現在整個中國都有在賣 像那天端午節嘛 怎麼做都來不及啦 一鍋炸起來要五十多斤 高峯就是一天這個鍋炸不停 不停啦 一天幾萬鍋是很正常的 我們閩南人喜歡喝茶 它這個做茶點是最適合的 不過這個可酥是沒有什麼 有沒有 是一層一層 吃下去都會掉皮啦 滿滿的碎