福建農村大姐自創用柴火封肉，1缸60多份要慢燜7小時，1天做300多份賣2萬多塊。

什麼東西你煤氣的就是比不上柴火 柴火的就是不一樣 沒有人像我這樣子做 據說這是銅鑼鋒肉最古早味的做法 用柴火竈慢燜8個小時 燜出來的一起來看一下 這個是什麼肉 香腸肉 肉多細 比較豐腴 肉為什麼要先炸 炸比較香 皮可能會比較Q一點 對 要開花一下比較入味 做這個都要很早開始 每天都算4點去起牀 沒有招牌沒有定位 生意還這麼好 早煮過老客戶比較多 肉一塊多重 一斤八兩 怎麼賣 一份六十 我們料放得多 就是要讓顧客滿意 配料都會加什麼 板栗 蝦仁 香菇 這個皮是多的 有的喜歡吃皮 我孫子孫女都最喜歡吃這個皮 都吃了說大姐 你的銅鑼鋒肉真的很好吃 甘蔗做什麼用 一來味道好 那二來放在鍋裡它不會燒焦 用這個麵糰來封邊 嗯 防止漏氣又衛生 我看有些蜜蜂都是用泥土的 啊不行不行 做這個吃的要講究衛生 沒有人像我這樣子做 這樣一鍋要煮多久啊 最少要七個小時 以前也是用蒸籠蒸的 到最後我自己花蓮弄柴火的 什麼東西你煤氣的就是比不上柴火 柴火的就是不一樣 一鍋鋒肉是六十幾份 一天要做幾百份 整天那個鍋都不停火