福建80後白領回鄉創業做糖，日做2大鍋100斤不夠賣，家長每天追著做。

乾了三餐不吃還整個吃 賣藝骨 適當給它吃一餐是真的好 抓了一段時間 你看它就變成牙齦吃麥了 這個是小麥 用這個剁機剁一剁 把那些花苗的 壞的 還有那些雜質 全部弄乾淨 給它泡個二十四小時 湯好就放著給它發芽 噴一下水 然後蓋上剁機保濕 每天噴三五次水 差不多一個星期 麥芽就長成了 哇 這個很漂亮 這根性很發達 這種做麥芽糖是最好的 給它清洗一下 等它發白 因為裡面有澱粉霾 靠這個澱粉霾 等一下把糯米裡面的澱粉給糖化掉 然後變成麥芽 過程之中 你不用放任何一滴糖 這個用了好幾十年 糯米的香味 給它冷卻到四五十度 再拌入麥芽 攪拌均勻 發酵糖它都完全吸出糖漿了 所以麥芽糖只有用糯米跟小麥 再發芽出來纔是正宗的 所以我們的老祖宗真的是太聰明瞭 開了就是要慢慢攪拌 等一下糖漿越來越黏稠的時候 你越要攪拌 荊棘 蒜生 甘草 茯苓 火手片 火頭菇 山藥 山楂 最少有十八味 最起碼不能夠破脆 吃起來就很香了 藥盞 精細研磨 把這些粗的我們篩選掉 非常細膩 再把粉末加入到麥芽糖裡面 對 這個麥芽糖就做好了