福建漳州牛肉炒麵，1碗湯1碗麵傳承3代人100年，小店現日炒600份面。

裏燜這個很厲害 一碗麵一碗湯 做了三代人 對 口味做好纔是最重要的 這個什麼牛肉 黃牛肉 牛肉加什麼下去醃製 大蒜 辣椒醬跟辣椒油 拌粉抓勻 一天要用多少牛肉 一天180斤 三天賣完就沒有了 醃製要醃多久 五分鐘 這鍋燉了多久 兩三個小時 有筋啊 肉啊 牛腩 各部位都有 燉完起來拉出來再切片 牛肉都是手工切的嗎 熟的要手工切 生的就要機器切 這樣太多了 下蒸籠再蒸個20分鐘 把枸杞跟當歸 藥材的味道蒸出來 對 下的那個湯是什麼 大鍋的牛腩湯 這個店開了多少年 三代人三百年了 從我老公的爺爺 很厲害啊 一碗麵一碗湯 做了三代人三百年 客人都是來自哪裡的 漳州市區啊 還有從廈門特地來的 打包回去的 固定每個月都會來 這個一天要賣多少份 平時五六百份嘛 週末多個一兩百份 牛肉還是非宜啊 是 漳州非宜 早上幾點開始營業 早上九點半開始 晚上六七點左右 怎麼賣的 麵一份15塊 湯一份12 點的最多就是這樣