hey，今天我們來做蔥油蟹肉面｜Jrake｜

我聽說蝦仁的蔥油麵大家都已經看膩了 今天就特別給你們帶來一個蔥油蟹肉麵 一般大家買到的蟹腿都已經是熟凍的 所以你把它解凍之後就可以直接食用了 我們先把蟹肉剝下來 我這邊放在一個篩上 濾掉多餘的水分 但如果你在市場上買到新鮮的螃蟹 那就煮熟之後再先泡冰水 那開始料理吧 先準備一個鍋 加入一點底油 放入蔥段 這邊我還加上了蝦米 以前外婆就常常用蝦米 加入油飯或是煮粥 整個料理就會有一個非常強烈的鮮味 蔥油大概需要15分鐘 完成之後加入煮好的麵條 在這邊大家要注意的是 麵條我們大概煮到七到八分熟就好了 調味我們加入了生抽 蠔油 你可以再加入一點點的辣醬油 最後再用醋還有白胡椒粉來點綴 加入你剛才準備好全部的蟹肉 一起把它拌勻 拿一個筷子拌勻就好了 快完成的時候記得先試一下味道 按照你個人的喜好 你可以增加一點陳椒油或是辣椒油 整個料理是不是非常的簡單 在家裡可以非常悠閒的 在下午的時候慢慢準備蔥油 到了晚餐的時候 加上一點自己喜歡的麵條 或是你拿來拌飯也非常的不錯 而且有了蟹肉的加持 這高級感不就自然就來了嗎 那你們還想看什麼簡單的家常菜呢 讓我們一起來把它做得精緻一點 那就祝大家用餐愉快