福建閩南特產鳳梨酥，1個金鑽鳳梨只能做4個鳳梨酥，20個老師傅手工日做5000個。

一個這個鳳梨大概只能做三四個鳳梨酥 這個手工做的含量不多 我們的師傅是臺灣省的鳳梨博士黃乃伊老先生 他原來是栽種鳳梨的 這青壯鳳梨價格比較貴 跟我們普通的要差一倍多 這個青壯鳳梨有什麼特點 它是自然成熟了 飽滿多汁 酸甜之度 纖維比較細緻 這個是連果腥都可以食用 現在就開始熬餡 對對對 你們這個都是鳳梨下去熬的 對 我們是不加冬瓜蓉的 是純鳳梨 這是糖粉 這是安加黃油 南橋酥油 他們都是麵粉 雞蛋 我們的皮是不加一滴水的 加水跟不加水做出來會比較酥脆 這樣就炒乾了 炒了六個小時 剛剛一大鍋 現在就剩這麼一點 對 放涼 麵粉跟奶粉攪勻 好 所以這個酥皮做起來 它是有奶香 有蛋香 還有小麥自然的那個香味 對對 全天然的 零添加 一個這個鳳梨 大概只能做三四個鳳梨酥 這個手工做的含量不多 沒辦法很高 我們正常一天大概在五六千個 這個煉功 所以說這個成本還是比較高 它這個香味很濃 會有人說咱們的鳳梨酥貴嗎 有人會說貴 但是這個眼學的 他們自己來現場看的時候 他覺得值得這個價 如果沒有這個價 那是有一些偏價