吃在路上 老鹽城人極力推薦的早茶店！開了近40年，每天大排長龍，口味不輸淮揚

裡面的雞丁肉丁粉丁真的是屋之一串 一整顆的蝦仁 最後當然要點一碗魚湯麵了 hello大家好 我是小豬 這次和老爹途經鹽埕 眾所周知 華陽的早茶很有名 但其實鹽埕的早茶也很好吃 我們找了一家本地的老字號 話不多說 趕緊跟我去探究竟吧 現在是早上七點鐘 我們就趕到了這邊 進來的時候沒想到裡面已經人聲鼎沸了 哇 七點鐘喝的早茶真的是夠早的了 趕緊坐下來點單 阿姨會推著那個小推車的 它這邊有很多小菜你可以自選的 這次它有一張單子 看這個菜單就感覺跟我們之前在 揚州泰州吃的早茶那個品類 其實很接近的 就是華陽早茶那種無麥的風格 然後我們趕緊點了幾個 因為它那個量很大 所以我們也不敢多點 先點幾個來試試看 當然喝早茶少不了喝茶 我們兩個人各點了一杯龍井 先來清清口 就是普通的龍井 一喝一喝就清了 這個是小份的燙肝絲 其實這個小份燙肝絲 比我們之前在揚州吃的那個要大很多 對 它上面是有薑絲啊 還有香菜還有榨菜 阿姨呢就是在你面前 會把那個料汁給澆進去的 裡面還有幾個開陽應該 對 還有開陽 哇 你這火眼金睛啊 拌一下 這個肝絲切的呢 感覺跟那個筷子差不多粗細了 它吃的口感 這屬於那種比較柔韌的 而且它那個入口是鮮甜的 我感覺這個很適合上海人的口味 我感覺它那個調味比泰州那個要清淡 對 然後甜 對 清甜一些 大家對鹽埕有概念嗎 我一直以為鹽埕鹽埕應該是吃鹹的 沒想到吃的好甜啊 因為很多我們兩個人所要跟人家拼桌的 我看到叔叔阿姨點的那個包子跟蒸餃子 好誘人啊 端上來就是那種熱氣騰騰的 說到鹽埕不知道大家有概念嗎 其實這是我第二次來鹽埕 上次呢我們來吃了大南的早餐是吧 讓我們覺得其實很意外的 這裡的口味並不是蘇北的口味 我覺得更接近蘇南口味 真的是跟我想的完全不一樣 不僅是清淡的 而且是清淡豐富的那種甜味 對 我覺得它的甜味直逼蘇州 對 連我一個上海人過來都是 哇 分分鐘感覺是能夠融入環境之中的 它比上海甜一點我覺得 哇 老爹說這個越吃越上癮 它這個肝絲呢是手切的 你看到嗎 其實是粗細不均勻的 這明顯不是機切的 吸收了榨菜的鹹 香菜的香氣 然後這個麻油燼在裡面 加上一點小甜的那種調味 哇 整個就是非常彈牙 這小吃我覺得很好吃 哇 一下子我們的蒸餃 蟹黃包 三星包跟魚湯麵都上來了 蒸餃已經吃了兩個了 還沒來得及拍 它這個蒸餃的個頭超級大 一人上來六個吧 它這個是越牙田的蒸餃 很大 我跟你 能看得出來嗎 得這樣子 這樣子 它這個蒸餃個頭真的很大 而且它這家的皮還是比較薄一點的 裡面那個肉餡是隱約能夠硬撐出來的 哇 好鮮甜啊 尼寶肉餡很多 裡面呢加了一點蔥姜的調味 但是很淡 不會很過分 我喜歡 嗯 再吃到裡面就是一顆很飽滿的蝦仁 微微的湯汁滲出來 蝦子的鮮跟這個豬肉的香甜在一起 這個蝦肉蒸餃真的是老爹的最愛 上次我們來吃的時候 他就說 哇 怎麼會這麼好吃 對 以我的口味來說 我覺得鹽埕的蒸餃完全不輸華陽 這家的蒸餃皮比大園還要薄 對 它做得非常好 湯汁非常的鮮 我覺得蒸餃是勝過大園一點點 對 唯一它跟華陽地區最大的區別就是 那邊偏鹹鮮口多一點 這邊稍微帶了一點甜 這是最大的差別 這個不僅是帶了一點甜 幾乎就是一個非常鮮甜的味道 這個是蟹黃包 我們上次吃蟹黃肉包是在泰州 一連吃了好多個 他們這裡也分了蟹黃包 蝦蟹包 還有全蟹包 這個便宜一點 18塊錢 但是相比整個點心單來說 它還是貴的 因為它是論賣的呀 旁邊那個炒黃黃的顏色 感覺那個蟹粉都要硬出來了 布皮其實挺薄的 而且它裡面吃上去是一股濃濃的炭紫油的味道 有星星點點那個蟹粉 這個味道其實跟我想的蟹黃包味道完全不一樣 這是不是跟小胖家那個10塊錢的不一樣 嗯 就是跟小胖家之前那個10塊錢的 完全不一樣味道 不一樣 完全不一樣 是我從來沒有吃過這樣味道的蟹黃包 既不像泰州 也不像滷包 你嘗一下 你嘗一口 裡面有蔥末 然後肉餡 然後加一點蟹粉 其實我感覺蟹粉的量不是很多 這個味道好吃嗎 這個味道我說不上來 就是跟我想的味道 還有跟我之前過的那個經驗都不一樣 它就是一股很濃的炭紫油的味道 好像這個跟所有的肉包都不一樣 嗯 包子皮很好 它這包子皮它很Q軟 這可能是不是鹽埕特色蟹黃肉包 不知道那個加蟹包跟全蟹包是個這樣的調味 因為這個味道不是一般人能夠接受的 我覺得 我能接受 但是我很難評價 就是我覺得味道還不錯 只能說 就是 這是一個從來沒吃過的味道 只能說 你不能說它做好 因為它其實做的真的挺好的 是 它調味就是 就是這麼調的 但是其實聞著挺香的 跟吃起來的口感完全不一樣 不過說實話 這個包子皮它真好 有了有了有了 說實話也奇怪 你越吃到裡面 你會覺得越來越鮮甜 蟹的味道可能包在裡面了 其實蟹的味道真的不明顯 我更喜歡吃泰州的蟹黃肉包 那肯定 我也喜歡蟹 泰州的蟹黃肉包 是我目前心中 蟹肉包之神 嗯 分神之作 這個是老爹心心念念要吃的三丁包 他們有人的 這個三丁包一籠也是6個挖米 關鍵是它每個個頭都這麼的大呀 你看它這個也是的 麵皮很鬆軟 它的那個彈性很好 而且整個上面包子皮的褶子 其實捏的挺好的 哇 三丁一咬開 裡面的雞丁肉丁筍丁 真的是呼之欲出啊 下的那個油潤度 鹹鮮味剛剛好 這料真的好吃 他們的包子做的都真的很好 那包子皮是蟹黃肉包的皮 我覺得比這個更好 對 我也不知道為什麼 我覺得蟹黃肉包的皮加上三丁的餡 我更喜歡 真的好飽滿 最後當然要點一碗魚湯麵了 據說鹽埕的一早上 是從一碗魚湯麵開始的 它這個端上來 湯真的是那種屬於奶白色的 沒有澆頭的 就是奶白色 上面撒了一點香菜 來一口湯吧 很濃醇 這裡面真的是能夠喝到那種 魚肉的那種香氣的 非常的濃 這應該就是拿各種的魚骨 煸透了以後去給它熬出來的 沒有腥味哦 主要就是湯吧 我看上次我們在大園也吃了魚湯麵 但我覺得這個風味是不一樣的 這個感覺湯更濃一點 它這個魚香味更重一些 然後呢 大園好像是 還給我們配了一碟小的雪菜 對 說到這個雪菜 我覺得鹽埕的雪菜很不錯 我們上次還吃了一個雪菜肉絲拌麵 跟韭菜肉絲拌麵 那個印象很深刻 如果覺得口味清淡的話 其實可以加一點胡椒 加一點調料 也可以要一點 這個麵很香 因為它本身除了魚湯的鮮味 沒什麼來調味 它就是喝這個魚湯 這魚湯應該要熬很久了 實在是吃不下了 我們還打包了三個包子跟一個蒸餃 可見它的量有多大 它這個包子感覺比我們平時吃那個包子 反正就是那種很大size的那種包子 而且它用料很足 我們兩個人加上茶味費 一共就是106塊錢 說實話我覺得性價比真的挺高的 但是這已經算是鹽埕最貴的早茶了 對 我覺得它也就跟其他揚州的平民早茶店價格差不多 對 鹽埕整體的性價比比較高 加上呢 氛圍真的好 我們過來大概一個班桌率超級厲害的 節假日啊 週末什麼的 大家有空出來喝個早茶 在鹽埕 我覺得雞蛋餅是有一席之地的 就是除了像這樣的話 普通的早餐 我們上次有來吃過打卡過 這邊鹽埕的雞蛋餅 說實話 你看它好像就是 它麵糊啊 然後再是放料 然後再是製作一個雞蛋餅 晴雲如流水 味道確實很不錯的 就蔥香啊 蛋香啊 醬香融合的非常好 幾塊錢就獲得了一早上的滿足 鹽埕早茶 跟它的那個美食啊 給你留下印象應該蠻深刻的 對 鹽埕的早茶的價格和口味都很合我心意 然後鹽埕機票的價格更合我心意 所以我估計會常來 上次我們來這裡呢 是從寧夏轉機過來的 因為今天飛上海會有點貴 反而到那個鹽埕轉一下 會稍微便宜一點 正好順便可以來喝個早茶 看看這邊的博物館 其實也算是一種交流 挺好的 是的 這邊價格可能是上海飛的一半都不到 最後再小小的想說一句 就是說在鹽埕這邊呢 因為早茶就兩家非常有名的 那個南北的紅香跟大理的 上次我們兩家都吃完了 覺得兩家口味都不錯 但對我來說呢 我更喜歡紅香貴一點 對 但紅香也貴一點點 對對對對 如果感興趣的話 其實也可以來鹽埕試試看 不一樣的早茶 那好啦 本期就這樣吧 拜拜