夜宵這一碗誰頂得住，聽到拌麵聲音直接流口水了~

開分鐘學會一道一人份晚餐 今天做的是雙拼達魯麵 其實就是兩個菜拌麵吃 不過都很簡單 一個是番茄炒蛋 一個是蔥油炒雞 番茄炒蛋這種大家應該都會 但是有幾點我覺得做好了能提升味道 待會炒的時候給大家分享一下 雞腿可以選擇去骨雞腿 或者像我這樣剁成塊也行 給點調味料抓勻醃製十分鐘 番茄炒蛋先炒雞蛋 需要大火熱油 其實油多一點炒出來更香 大家可以試試 炒到有點焦後取出 炒番茄我喜歡加蒜 一樣大火爆香 加入番茄迅速翻炒均勻 稍微加點鹽有助於吸出番茄中的水分 之後轉中火 加入雞蛋一起炒勻即可 反正都是一家人 炒雞的時候一樣大火加入雞塊 盡量不要翻炒 雞肉還是煎出來好吃 翻炒過度會讓雞肉中的水分蒸發 變得很乾 每面間隔一分鐘左右 然後加入大蒜和大蔥翻炒 喜歡吃辣可以加點辣椒 稍微倒點水悶一會兒就行 留點湯汁拌麵 撒點蔥更香一點 有條件可以來點芝麻 麵煮熟之後 要立刻用涼水洗一遍 可以讓麵條更加筋道 食材看著很多 但炒出來其實也沒多少 大家可以按照自己的量去製作 南中滷子都很適合拌麵 也不會互相搶味道 番茄炒得酸酸的 蔥油炒雞醬香濃鬱 加在一起拌麵梭確實很過癮 大家試了就知道了