福建漳州傳統酥皮大肉餅，用鮮肉古法制作酥香軟糯，70歲老伯高峰日做6000個！

我這個餅吃了四五十年了 這個味道很好 很好吃 可以啊 很多小孩子小時候都 記得我的名字是我家的月餅 現在在外地看到他們抖音 他說我好久沒吃到你的月餅了 真的 叫我給他寄過去 回頭客特別多 我這個肉是土地產出的肉 吃了受不了比較不會柴 我就早早五點鐘就去賣 將來沒用冬肉 作品跟做人一樣 一定要做得好 手工切的肉比較均勻 烤起來口感比較好 這個紅蔥頭 要爆香 炒肉才會香 鹽巴 這個老抽 炒這個肉要炒多久啊 慢慢炒 炒三十分鐘 我老公炒這個肉 炒三十六年了 這是超小的油花鮮 胡椒粉 花生粉 冰糖粉 冬瓜條會不會年輕人吃不來啊 我家跟傳統的不一樣 我家這個是切角的 我沒吃過 吃起來有冬瓜的香味 但是沒吃過就自己夾 揉的這個是做皮是嗎 這個是做餡 就是餡包肉 然後皮再包餡 這一個肉這麼多 對 每一個都要有七十五克 只多不能少 一天能包多少個 五六百個 平均做到暗 肉餅算是你們這邊的一個特色嗎 對對對 是我們閩南的特色 做這個餅做了多久了 我記得那個烤箱標示88年6月1號 那現在就是測試6年了 一直在做這個肉餅 對 我們蘆西人啊 到外地打工 也買這個餅給大家吃 說的真好吃 現在就慢慢傳到外省去 傳到全國