福建南安筴面，碱面加大骨高汤口感鲜甜，1碗8块烟火气满满。

赤閉啦 印度 吃鴨骨肉 這就是一間店 最近它那邊就有人在赤閉 印度有一種面沒有統一的名稱 但是歷史非常的久 用火去燃嘛 今天我們來看一下 Let's go 早上七點多開始燉到現在 高湯過濾 骨頭要再繼續燉嗎 年底的就要起兩鍋 這個還是用煤炭的 對 現在要做什麼 豆腐要先炸起來 把外面炸成保護膜嘛 就外面炸出一層殼 等一下放進去慢慢燉 不會爛掉 豆乾又會吸爛湯汁 對 這吃起來特別香 對 給它弄蓬鬆 麵是什麼麵 這麵就是必須要再剪 這鍋能做多少份 做麵的話五十幾份 你倒下去它不會潑嗎 有潑在上面 再走動給它攤開 燉肺料到幾點開始營業 基本上是在四點半 主要做晚上 十一點左右就賣完了 為什麼叫側麵 做的那個過程 人家是撈起來釀乾 我們要這樣側幾下 哦 就切斷 這樣切斷 從南部又切斷 切斷 一碗多少 加肉加麵 加豆乾十一塊 不加豆乾十八塊 做這個做多久了 十七年左右 印度做這個側麵 你們算比較早的 我們算比較早 他們還沒開會比較慢 側麵啊 印度就吃鴨骨肉 這就是吃鴨骨肉 我最近的年輕人 就有人要側麵 有的人如果年輕人 年輕人也久了 所以就住在這家 吃一碗再出去 側麵撈完之後 有再過一下涼水 所以吃起來是 比較Q彈比較勁道的 這大骨湯的味道 喝起來特別的鮮甜 這兩道都是家常菜 就吃這個側麵的時候 可以配的