成都老字號火鍋開到桂林後味道還好吃嗎？能做到幾分還原？

在桂林寸土寸金的東西巷 新開了一家蜀大俠火鍋 這個品牌我還是挺熟悉的 之前在成都就有吃過 感覺還不錯 今天來看看桂林這家 能做到幾分還原呢 進門就能看見各種涼菜水果 反正都是免費的 不管那麼多 全部安排上 菜品名字都挺有意思的 貼合主題 很有江湖味 招牌菜的單價也不貴 沒有一份是上30的 鍋底選的是DIY三瓶鍋 完美解決選擇困難症 等一下在吃之前 先來調個靈魂蘸碟 鹹蛋黃蝦滑 這個挺有創意的 Q彈的蝦滑 加上鹹蛋黃沙沙的口感 這樣的組合 告訴我一加一不止等於二 不過今天算番茄鍋底 這樣更能吃出鮮味 蝦仁蛋餃 稍微懂行的 看形態就知道 這個用的是半成品了 每個蛋餃裏 都有一顆完整的蝦仁 肉餡裏還有一些馬蹄碎 雖說是半成品 但是味道還是不錯的 冰球鵝腸 造型滿分 稍微涮燙後即可食用 標準的爽脆口感 沒什麼值得細說的點 花千谷我個人很喜歡 口感是非常非常嫩的那種 幾乎吃不出什麼肉味 閉上眼睛細品一下 味道其實跟雜圈店裏的 炸裏脊差不多 比我巴掌都大的戰神腰片 刀工不錯 片得很薄 腰絲也去除得很乾淨 吃起來爽脆 又不失肉感 不錯 先切第二樓 牛肉果然是新鮮的 都能粘在盤子上 嘿 開個玩笑 其實肉能粘在盤子上 只能說明是幹水的 不過看品相 確實是新鮮牛肉沒錯 牛肉切得很薄 涮到變色後就可以吃了 是正經鮮牛肉 該有的品質 有牛肉味 有肉香 西冷牛排切薄片 用來涮火鍋 你吃過嗎 想不到這個東西 竟然意外的好吃 牛肉裏脆脆的肉筋 更是點睛之筆 爽脆又嚼勁 吃完後 嘴裏還有青花椒 那種麻麻的感覺 我很喜歡 太極蝦滑 這個看外表就能知道 蝦的含量很足 一般是原味的 一般是加了非魚籽的 原味的就沒什麼好說的了 加了魚籽的 這一半還有點意思 只需稍微咀嚼後 便有那種 被機關槍瘋狂掃射的感覺 額 調料糖都吃過吧 跟那個差不多 素菜的話 就沒什麼說法了 龍鬚筍跟土豆寬粉 都還不錯 最後 他家的紅糖餈粑 可以點上一份 量大好吃還便宜 就連我這種 平時不愛吃甜食的人 都覺得還不錯 總之 他家是挺不錯的 價格也不貴 如果你能吃辣的話 最好是要他家的全紅鍋底 或者雙屏鍋底 味道會更純正