如懿傳里的白如霜方糕 清甜軟糯

這是如意傳裡的白玉雙方糕 在劇中 如意用白玉雙方糕來證明自己的清白 食物本身就是一種獨特的語言 能夠跨越文字的侷限直抵人心 情書可以被偽造 字跡可以被模仿 但食物的味道和感覺卻無法偽裝 蒸熟的白芸豆放入破壁機中 加入少量牛奶攪打成泥 再加入白砂糖黃油 翻炒至爆團 放入方形容器中按壓成形 脫模後切成小塊就做好了 白玉雙方糕不僅是一道美食 更是如意內心清白與冤屈的最像話表達