龍井茶餡的國朝米月餅，清甜不油膩

小餅如嬌月 中有蘇和儀 一枚小小的月餅 竟讓蘇東坡也念念不忘 雖然現在的月餅蒸汽豆煙 但在宋代 中秋吃月餅的習俗並未開始 不過也有類似月餅的食物 最著名的當時淺唐的南宋選月 以米粉為主要原料 蒸熟的米粉加上這些材料 攪拌均勻後揉成麵團 蓋上保鮮膜鬆弛半小時左右 清甜的蓮蓉餡加上微苦的龍井茶粉 口感清甜不油膩 亦可加入果蔬粉簡單調色 做成不同的樣式 蜂蜜與南宋的純白選月 如今也能跨越千年來到我們的面前 中秋相敬 願闔家團圓 願家國永安