香煎雞腿肉｜食材簡單、零翻車、快靚正！

嘿 今天我們來做香煎雞肉 就是那種簡單好做又特別下飯的家常菜 跟著這個視頻做 絕不會翻車 選去骨雞腿肉是因為便宜又好用 切比一口大一點的快 用鹽去雞粉 蠔油 料酒 澱粉抓勻 醃製15分鐘 青椒去籽切片 喜歡吃辣的朋友換二荊條 小米辣都可以 再準備老三樣 薑片 蒜片 蔥白 生抽加白酒 做最後的嗆鍋和調味 起鍋燒油 到煙點轉小火下雞肉 高油溫瞬間鎖住水分 不易水汪汪 底部微焦時候再翻面 煎到九分熟大概需要五分鐘 然後轉大火下所有小料 雞肉撥在一邊 騰出位置傾斜煎鍋 看到青椒起虎皮 倒前面準備好的醬汁 大火翻炒一分鐘 酒精全部揮發 只留下香氣 如果有沙薑粉 用來替換鹽去雞粉 風味更好 之前你們問雞肉需不需要焯水 新鮮的雞肉我覺得完全不用 而且白酒料酒都有去腥的效果 馬上就是週末了 記得試試看 香煎雞腿肉 有時候就會