今年端午來個不同的 🍃抹茶乳酪水晶粽
小日子吃飯
348粉絲
188 次觀看·2025年10月4日
端午節就要到了 今年不買了 用稀米來包個不同的糉子
先用90毫升水加2克抹茶粉 攪拌均勻
然後倒入到150克稀米中 加20克糖 拌勻
減脂的朋友也可以換成代糖
同樣再做一個不加抹茶的 拌勻後讓稀米泡半個小時
800克軟化後的奶油奶酪 加20克糖 攪拌均勻
然後取出一半 剩下一半加5克抹茶粉 拌勻
抹茶粉最好用好一點的 顏色更鮮艷 也不會發苦
取兩片新鮮種葉 在三分之一處折起 窩成一個漏斗狀
依次放入抹茶稀米 原味奶酪 抹茶奶酪和原味稀米
讓顏色交錯開 更有層次
奶酪別放太多 要不然容易膩
稀米比較鬆散 盡量要壓得緊一點
兩邊窩進去後 用上面的葉片蓋住
捏出一個角後折起來
再用棉繩把它繞幾圈 綁緊
水開後中火蒸半個小時 再關火燜半個小時
放涼後就可以吃了
帶點奶香 茶香 淡淡的種葉清香
吃起來口感很Q彈
小時候經常幫外婆一起包糉子
現在回想起來都是特別珍貴的記憶
我是樂半
希望今天的這款糉子也能喚醒你的記憶
下期見