秋季養身的墨魚雙蓮排骨湯 補氣血熬夜必備

又到了北京一年中最好的季節 也是開始變得乾燥的時候 這個季節就需要補充一些滋補類的湯品 先把墨魚肝用溫水泡發1-2個小時 蓮子泡一個小時後把芯去掉 蓮藕去皮後切成小塊 橙皮泡軟後把白色的瓤刮掉 泡好的墨魚先把白色的魚骨取出來 它是味中藥 可以收斂止血 一會燉湯的時候可以放進去 然後把眼睛嘴巴都摘掉 表面的黑膜也撕掉 再切成條狀 排骨冷水下鍋 加薑蔥料酒焯下水 然後用熱水把表面的浮沫沖洗乾淨 鑄鐵鍋燒熱 放少許油 下薑片炒香 放入排骨煸一下 煸出一些油脂 然後放入墨魚一起翻炒 再加一些黃酒進去 炒過後再燉湯會更香 接著倒入熱水 把藕 紅棗 蓮子 橙皮 還有墨魚骨都放進去 大火燒開後轉小火燉一個半小時 然後把枸杞放進去 加點鹽調下味道 再燉5分鐘就可以了 吃之前再放點蔥花 這個湯非常的鮮 回味帶有一點甘甜 墨魚Q彈 蓮藕粉糯 排骨燉的軟爛脫骨 很適合秋冬季自補養生 我是樂半 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見