酸香開胃又簡單的雲南菜 紅三剁 巨下飯

今天來做一道雲南的快手家常菜 紅三剁 兩個西紅柿劃十字刀 放到沸水中泡一會兒 把皮和心去掉後切成小塊 青紅椒各一個去籽後切小塊 再用刀剁碎 然後再切一些薑末和蒜末 我用的是現成的肉末 當然你也可以自己剁肉末 加點生抽、料酒、鹽和白胡椒粉拌勻 然後再用少許油把肉末封一下 醃製幾分鐘 油熱後放薑末、蒜末炒出香味 然後放入肉末翻炒 肉末變色後放入青紅椒碎 炒到斷生後放入西紅柿丁 到湯汁濃稠的時候放一勺蠔油 半勺鹽調味就完成了 是不是超簡單 紅通通的看著就有食慾 味道酸香可口 拌著米飯吃太讚了 樂樂今晚吃的米飯比我還多 我是樂爸 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見