獨家食譜🥦孜然花椰菜🥬印度咖哩風味🥣 #西餐 #印度菜 #特色食譜

獨家食譜🥦孜然花椰菜🥬印度咖哩風味🥣

保持健康飲食，各色蔬菜都要吃，今天我們做來做一道印度風味的燴花椰菜。這裡提醒大家，孜然產地不同，香氣不同，想要味道濃郁就需要選對品種。

屏幕上是需要的食材。

500克花椰菜
120克切段的豆角
150克甜紅椒
1/2杯切碎的甜洋蔥，冷凍或新鮮
2湯匙無鹽番茄膏（Tomato Paste）
3/4茶匙鹽
1/4茶匙孜然粉
1茶匙印度咖哩粉，建議在印度商店購買香氣較濃郁
1/4茶匙甜椒粉（paprika），嗜辣可加量
2/3杯清水或蔬菜高湯

先在鍋中加油燒至溫熱，加入紅椒炒出黃顏色的油，撈出待用。

放入香料洋蔥炒一下，再加番茄膏翻拌，

接著加入所有蔬菜和鹽拌開，注入清水或蔬菜高湯，加鍋蓋燜煮12~15分鐘。

如果喜歡也可以加一些冷凍的甜豌豆。

揭開鍋蓋之後，加辣椒油翻拌一下蔬菜再出鍋，這樣顏色和辣味比較濃郁。