#美食 🎖美食技巧福利193🧧和廣東經驗大廚學學:廣東最受歡迎的八種營養早餐，感興趣就點贊，關注或收藏試試吧🤝😁👏💐👨👩👧👧👍👉
310 次觀看·2025年1月20日
廣東最受歡迎的八種營養早餐
最後一種香迷糊了
第一種
想喫廣式腸粉的朋友們
再也不用出去外面排隊了
買回來的一杯粉
加一杯半的水調成粉漿
蒸盤刷上油防粘倒入粉漿
有條件加點肉沫和雞蛋
雞蛋打散後撒上蔥花
水開上鍋蒸一分鐘
冒大氣泡就可以出鍋了
刮好裝盤淋上花生油和醬油
美味就是這麼簡單
第二種
被最近很火的紙皮燒麥纏到了
試着在家做
沒想到一次成功
味道比外面賣的還要好
軟糯鮮香
一口一個
三肥七瘦的肉丁
炒香炒出油脂後
倒入香菇
胡蘿蔔
放馬蹄增加脆感和青豆
翻炒幾下
調味加鹽
糖
胡椒粉
生抽
老抽
蠔油
再次炒勻
放涼後
倒入蒸好的糯米飯
抓拌均勻就可以了
取一小塊戳成小圓球
還可以包鹹蛋黃或者芝士在裏面
三到四張餃子皮
一起擀成這樣的大薄皮
放入飯糰
像包包子一樣的手法
包成這樣
看是不是特別好看
水開上鍋
表面撒點水
蒸出來外皮不會硬
中火蒸八分鐘就可以了
各個皮薄如紙
非常的透亮好看
放涼了外皮也很軟
比普通的燒麥好喫太多了
想喫的話趕緊在家做起來吧
第三種
你知道在廣州早餐店
排隊都想喫的浮頂肉片
是怎麼做的嗎
其實自己在家做一點也不難
今天就把方法分享給大家
湯鮮味美
肉香滑嫩
老人小孩都愛喫
準備八塊錢的梅花肉
給它切成小塊
放進絞肉機裏
半斤梅花肉加150克冰水
加鹽
雞精
胡椒粉
一個雞蛋清
一大勺澱粉
攪拌五分鐘以上
時間一定要攪夠
攪打成這種光滑粘稠的樣子
然後均勻地塗在刀背上
水燒到冒氣泡的時候
用筷子一條一條地刮入鍋中
我每天都會分享一道家常菜
您就點個關注吧
方便下次想喫不會做還能找得到我
空碗中放蔥花
香菜
紫菜
蝦皮
鹽
雞精
少許生抽
有條件的放點香油
再舀兩勺原湯放在碗裏
原湯化原始
再把煮熟的肉丸撈出來
一起放入碗中
一碗Q彈爽滑
鮮香好喫的浮頂肉片就做好了
第四種
很多人都喜歡喫水晶蝦餃
但是在家老是做不好
不是皮破了就是線條不好
別眨眼
今天15秒教會你
處理好的大蝦一半切丁
一半剁成蝦泥
放入碗中
調味加鹽雞精白糖
胡椒粉
少許肥肉丁
給它抓拌均勻再摔大起膠
少量多次放蔥姜水攪勻
調料的比例我放評論區了
記得截圖保存
接着放香油
馬蹄碎
攪拌均勻後冰箱冷藏一小時備用
空碗中加入50克成面
25克生粉
攪勻後倒入100克滾燙的開水
攪拌一下後加鹽
25克生粉
豬油
一致案板揉搓順滑再搓成長條
分成約12克的小劑子
擀成餃子皮大小
放上餡料
用自己熟悉的手法包起來
水開上汽蒸6分鐘
這樣做的水晶蝦餃
涼了也很軟很Q彈
晶瑩剔透的水晶皮裏搭配滿滿的蝦肉
一口下去太滿足了
第五種
孩子喜歡喫的糯米卷
每次我都會多注意些放冰箱
上學的時候蒸一蒸就可以當早餐了
首先500克麪粉中放5克酵母
20克白糖
250毫升溫水
先攪成絮狀
然後再揉成這種軟硬適中光滑的麪糰
扣蓋鬆弛10分鐘備用
鍋中油熱
下五花肉丁炒出油脂
然後放香菇丁
鹽
白糖
生抽
炒勻炒香後
倒入提前蒸好的糯米飯
再放一勺生抽
半勺老抽上色
翻炒均勻後放涼備用
鬆弛好的麪糰分割成兩份
取一份擀成長方形的大面片
然後放入糯米餡
像我這樣捲起來
捲成這樣的長條狀就可以了
再切成大小均勻的糯米卷
全部做好以後
再放到蒸鍋裏
餳發30分鐘左右
餳發至體積變大
拿起來輕飄飄的就可以開始蒸了
水開蒸12分鐘
關火再燜3分鐘就可以出鍋了
這樣做的糯米卷鹹香軟糯
我家四個孩子特別喜歡喫
學會的趕緊做起來吧
第六種
我的外婆從小就跟我說
冬喫蘿蔔夏喫醬
現在正是喫蘿蔔的時候
你就試試像我這樣做個香煎蘿蔔餅
口感真的絕了
對不愛喝牛奶的小朋友也很友好
記得收藏啊
別人地裏拔的蘿蔔先削去外皮
這個蘿蔔皮可是好東西
千萬別丟掉
用擦絲板擦成細絲
鍋中水開下入蘿蔔絲
再加點香菇粒
煮一分鐘左右
給它焯軟撈出
然後擠幹水分
放勺臘腸丁
多來點蔥花
鹽胡椒粉調味
給它多抓拌一下
攪拌成這樣
一捏就成團的狀態就行
整理成餅狀
熱鍋涼油放入鍋中
視頻都看到這了
如果您的手機還有電
就幫我點個免費的小紅心吧
非常感謝
小火慢煎多翻幾次面
煎至三面金黃熟透即可
這樣做的香煎蘿蔔餅
好喫又營養
做早餐點心都特別好
爲什麼早餐店的皮蛋瘦肉粥
那麼鮮香軟糯又好喫呢
按照這個方法
你也可以做出來
兩個皮蛋和大米一起抓碎
讓大米和皮蛋充分融合
倒入滾燙的開水
扣蓋燜煮30分鐘
切好的瘦肉加薑絲
鹽 胡椒粉 澱粉 香油攪拌均勻
倒入煮好的粥裏
加青菜
營養又美味的皮蛋瘦肉粥就完成了
每次家裏孩子不喫米飯的時候
我都會做上這個蒸米粉
好喫又美味
做法也是很簡單
首先準備三塊米粉
倒入溫水給它浸泡一下
把配菜胡蘿蔔切成絲
洋蔥也切成絲
這時候米粉也泡好了
我們先放一勺鹽
一勺生抽
少許老抽
一勺蠔油
最後放一勺油
給它抓拌均勻
醃製五分鐘
入個底味
家人們 都看到這了
你方便的話
點個小紅心鼓勵一下吧
非常感謝
鍋中油熱
放入切好的配菜
剛發芽的豆芽
調味放一小勺鹽
開中火炒至斷生
把泡好的米粉也放進去
再來點炒好的雞蛋
用筷子給它攪拌均勻
然後上鍋扣蓋大火
蒸五分鐘
這樣蒸出來的米粉
鹹香好喫
特別有彈性
關鍵做法比喝水還簡單
不會做飯的也能學會
喜歡的話
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