XẾP HÀNG CHỜ ĂN BÁNH MÌ BÒ CHÁY TỎI CHẢO GANG 45K 500-700 suất-ngày.mp4

thôi, bọn em hay gần công dân văn phòng, hay ăn linh tinh thì món này khá là ổn à, thế ạ khá hợp khẩu vị với em em thích ăn những cái thứ này chứ không phải thích ăn bún phở em hay ăn khá nhiều bánh mì, nhưng em thích cái pate ở đây nhé ví dụ như đồ như thế này anh nhìn thấy những cái vân hoa không? trong 1 cái tảng thăn nó chỉ có 1 ít cái vân hoa thôi nó giống như cái lõi bắp ý đó, thì cái miếng bò mà được như thế này là rất là ngon, nhưng mà không có nhiều thì nhà em sẽ kết hợp giữa hello, xin chào tất cả các bạn nhé chào mừng các bạn đã quay trở lại với cả Hanoi food hôm nay mình sẽ đưa các bạn vào trung tâm của phố cổ lại đi vào phố cổ các bạn nhé, bởi vì ở đây thì có vô vàn món ăn ngon nếu mà nói về trong Hà Nội thì các bạn cứ vào phố cổ là kiểu gì cũng có quán ăn ngon các bạn ạ ngày hôm nay thì mình sẽ đổi món cho các bạn 1 chút để đỡ phải bún phở đấy là cái món mì bò cháy tỏi các bạn nhé anh đã nghe đến món mì bò cháy tỏi bao giờ chưa? mì bò cháy tỏi anh nghe rất nhiều lần rồi nghe nhiều đúng không? nhưng mà thưởng thức trực sụng thì chưa bây giờ mình và các bạn đang xuất phát ở trên phố Hàng Lược các bạn ạ ở trên phố Hàng Lược này thì mình cũng đã quay cho các bạn quán ngan cháy tỏi Thủy này rồi là quán bún riêu cô Hoàn này bún riêu cô Hoàn rất là ngon các bạn nhé ở ngay phía 14 bên này này đấy thì ngày hôm nay mình sẽ quay cho các bạn quán mì bò cháy tỏi các bạn nhé quán thì ở ngay phía bên kia thôi cái đặc biệt ở quán này các bạn ạ đấy chính là nó hơi theo xu hướng của bánh mì bít tết 1 chút nhưng mà nó lại hơi khác 1 tý khác như thế nào thì tý nữa mình và các bạn cũng sẽ vào chúng ta cùng nhau tìm hiểu quán bún riêu cô Hoàn thì nằm ở trong ngõ nhỏ nhỏ ở chỗ này các bạn này giờ này thì cô nghỉ rồi, cô chỉ bán buổi sáng thôi mì bò cháy tỏi, đây, trước mặt các bạn đây các bạn này bây giờ hiện tại là mình và các bạn đi rồi khoảng 6h30 các bạn nhé mới vào 6h30 thôi nhưng mà quán rất là đông thực ra theo như mình biết ý thì quán này cũng có nhiều bạn tiktoker đến đó cũng có thể là lý do quán người ta đông như vậy các bạn ạ cái điều hấp dẫn là giá cả rất là phải chăng các bạn nhé các bạn hay ăn bánh mì bít tết ý thì các bạn sẽ thấy là hiện tại giá bình quân của nó rơi khoảng tầm 78k, 90k, thậm chí là 100k nhưng mà với món tương đồng như thế là món mì bò cháy tỏi này ý thì các bạn chỉ có giá là từ bình quân kia lên thôi có nghĩa là giá 1 suất ăn nó cũng rẻ hơn rất là nhiều thực sự là lúc này thì rất là đông luôn khách hàng đến đây thì cũng hỏi là còn chỗ hay không đây, anh ạ, đến bìa hiện tại rồi theo như mình thấy là tốt khách này đang phải chờ là tìm chỗ rồi đấy đây, bà chủ quán thì đang đứng về cái chảo mì bò cháy tỏi đấy các bạn này anh ơi, anh vào anh đeo cho bà chủ đôi quán ở đây thì cái không gian kia bên trong nếu mà so với cả trong khu vực cổ cổ này thì mình thấy là nó khá là rộng đấy thực ra không hẳn là quá rộng nhưng mà với cái không gian, mình nghĩ là khoảng tầm hơn 20m2 như thế này là cũng khá là rộng trong khu vực cổ cổ rồi ngoài ra thì người ta còn có thêm là cái vị trí địa hẻ quán này thì chúng ta ngồi chỗ này thì cũng xếp khoảng tầm hơn 10 bàn đấy đông khách quá bà chủ ơi dạ thơm quá, điếc hết cả mũi rồi ừ tý nữa còn bàn cho anh ngồi không đấy bà chủ em ơi, đi lúc 3 xuất, 3 xuất 45 đi anh đi 3 người 245 chạy 1 này quán này đông quá rồi các bạn ạ bây giờ mình đang phải hỏi thế bên trong kia mình nhìn như là còn mỗi chỗ bên này chấm nữa này đó 345 nhà mình bán ở đây là cả ngày hả em? 345 chạy 1 này 345 chạy 1 à, thế thì ác đấy cái xuất này là bao nhiêu tiền đấy hả em? cũng 5 nghìn anh ạ chạy 1 đi trước 1 xuất đi Loan ơi 45, 60 rồi xong rồi, bây giờ đến 1 là 45, 160 đi đi 45, 60 bàn số 8 đi nào, nhìn ra đây Loan 45, 60 bàn 8 đây nào, đập tiếp đi 60, 75 và bàn 6 đây đập tiếp đi Hương ơi của em là 245, 160, 175 nhé rồi 245, 160, 175 đúng không? đúng rồi 245 nhé, 160 này đây bao nhiêu? 175 à, tổng có 4 xuất hả anh? 160 245, 260, 1,9 của 60 nhé 4 xuất đây là 75 đây à? đây là 75 à? đây là 60 này, 75 này ừ, ra đi đây nhà em có thêm vài cái tỏi chiên củ này này đây tỏi củ này em lập, đứng đây, 245, 260, 60, 9 1 xuất ui, mang về lâu đấy chị ạ lâu về lâu lắm đấy các bạn, bác thông cảm hồi em mang về của bạn, à, thế, chậm mất rồi bây giờ mới đến đơn, mình mang về em làm cho đơn mình có chơi được không? mình làm luôn xuất này, mang về 4 năm mình ạ đây, 45 đúng không? cái tính tổng mà luôn thì là... của anh áo tím này là bao nhiêu? em gửi em đây, 45 mang về này chị đứng đấy chờ em tý nhé của anh là 245, 160, 175 5.000 ạ của chị 3 xuất là 135 em ơi, cho chị nước xuất ra ngoài nhé xuất dưới nhé để Nga bà lấy đi, Nga bà lấy được rồi đây đây, chờ cô đưa cho cái hộp đấy cho nhanh nhanh nhoa Nga nhé vệ sinh xuống nhà hay chín với em ạ nó bị xô con ngoài cửa đấy ạ về nào Thức ơi, lấy xay nào 245 giữa 1 này gắp kìa, gắp kìa Thức 245 giữa 1 nào 165, 175, 460, 175 nào anh ơi, cho em gửi đồ với 175, 160 nào đây cái bảng biển đề là ngon mất người là tại sao là ngon mất người slogan anh ạ nhưng mà mất người, cậu gì anh đang chưa hiểu ý thì cứ cho là kiểu mình ăn xong rồi mình quên cả lối về đi anh à, quên lối về ạ vâng, ngon quên lối về, đi 2 về mất 1, hỏi ra 1 đứa mình đang ngồi ăn đấy ạ vâng, có cách còn đi xong để quên đồ ăn xong ngon, quên mất đồ bà chủ sáng tạo phết à, lúc sôi rồi nào 2 bên này anh ơi anh cẩm hộ cho em cốc vào với anh thấy thay chảo liên tục ý nhỉ vâng vâng hôm nay không kịp được anh ạ, trước nhà em phải có 8 hốc bây giờ phải thêm cả bên này nữa thì mới kịp được thế em bán ở đây là bán cả sáng, cả trưa, cả tối luôn ạ đúng rồi, em bán từ 9h30 sáng và đến tập 11h đêm luôn 11h đêm, khác thế cả bán thông luôn ạ rồi, 245, 260, đây có luôn 245 này nhà em cứ bán xuất nào là cầm xuất đấy 245 bao nhiêu nữa anh ơi tất cả xuất này là em bán đến 45 nghìn hết đúng không vâng, đây là 245 đây này thường là người ta gọi xuất nào nhiều nhất hả em thường là 45 và 60 là nhiều anh ạ 75 là những người ăn rất là khỏe 75 thì sẽ nhiều hơn thôi đúng không nhiều hơn ạ, nhiều bò hơn thêm xúc xích nữa nó là full topping luôn đây anh 160 nữa ạ rồi, 245, 260 các bạn thấy ở đây thì món mì bò cháy tỏi người ta làm nó cũng tương tự giống như món bò viết tết cái giá cả mình thấy nó rất là phải chăng ở đây thì buổi sáng người ta bán cũng rất đông các bạn nghe, buổi sáng người ta bán cầm xuất mà thông thường thì các bạn thấy là với cả món bò viết tết người ta bán món mới, kiểu là trương mà cái giá cả nó phải chăng người ta có thể thay thế 1 buổi ăn bún hay là 1 buổi ăn phở này thì chỉ có 45k 1 xuất thôi thì các bạn cũng có thể ăn được 1 xuất thay thế thôi anh thấy bán theo kiểu này của em nó hơi ít nhỉ thường là bò viết tết người ta làm theo kiểu là miếng thịt bò thái dày dày đúng không đây mình thấy nó rất là cảm giác như là miếng nó bé, nó mỏng như là miếng mình ăn bình thường vâng, làm như này thì nó dễ ăn và nó tiện hơn anh định lượng thì thật ra 1 xuất như thế này so với cả những cái xuất thông thường ý thì nó định lượng như nhau, chẳng qua nó khác nhau bởi cách hái vâng, ở đây là em mở chính xác được mấy tháng rồi em mở được gần 5 tháng gần 5 tháng ạ em mất khoảng 2 tháng hè, hồi đầu gây dựng thì nó thời tiết nóng nên là nó không được đông hàng bắt đầu thời tiết lạnh lên cái là các bạn đi ăn nhiều hơn thế ạ ngon bổ rẻ, cộng thêm cả là bà chủ nhiệt tình lắm anh yên tâm à thế ạ ừa nhỉ ừa đấy đúng không ừa, ừa nói chung là đông thì không tránh được những cái sai sót nhưng bên em cố gắng hàn chế nhất những cái rủi ro dù như khách có phản hồi cái gì thì bên em cố gắng tiếp xúc rất là cầu thị, yên tâm ạ xuất 45 thì có bò, khoai trứng anh ạ thế còn thêm nữa, xuất 70 thì có thêm cái gì xuất 60 thì có thêm pate và bò nhiều hơn vâng, vâng xuất 75 thì có thêm bò nhiều này và có thêm xuất xích em đông như thế này 1 ngày em bán khoảng tầm bao nhiêu xuất ngày đông thì chắc khoảng tầm 500 xuất thế anh thế cơ ạ dạ vâng ngày đông thì còn như thông thường là những ngày bình thường nhà em khoảng tầm 350 xuất đến 400 xuất 350 xuất dạ vâng bà chủ mới mở nhưng mà đã có ý định thêm cơ sở chưa em thì cũng chưa dám nghĩ đến anh ạ bởi vì làm ở đây em cũng đang bị quá tải ý nên là chưa dám nghĩ đến nếu mà có cơ hội thì chắc là em sẽ cố gắng mở để phục vụ được nhiều khách hàng hơn ngày đông quá thế các bạn bây giờ thì các bạn đã trật kín hết rồi tý nữa mình không biết là mình sẽ ngồi ở chỗ nào để ăn nữa đây là 60, đây là 45 đây là 245 nữa này cái này có tỏi chưa xếp hàng luôn các bạn thực ra quán này vẫn còn có cái hiệu ứng là người ta mới mở với cả các bạn tiếp tục đến khoảng tầm muốn biết là quán duy trì đều hay không thì phải sau 1 năm nhưng mà các bạn nhìn, các bạn thấy nói chung là ở Hà Nội mình để có 1 quán với mức giá như thế này thì khá là hấp dẫn nhìn là các bạn đã cảm thấy là mình muốn đến rồi đúng không chờ chỗ hả em hôm nay em ăn lần từ mấy giờ ý em ăn lần đầu tiên ạ lần đầu tiên ạ thế thì hay quá, em cho anh cảm nhận của em đi em thấy bò mềm bò mềm và nước sốt ngon thế ạ thế còn về giá cả so với chất lượng ở đây thì em thấy sao em nghĩ là nhiều bò nên là giá như thế này là ổn em khá ổn ạ thế nếu mà để lần sau em đi gần đến đây thì em có quyết định là em sẽ qua đây lần nữa không em nghĩ là cũng có thể đấy ạ cũng có thể ạ nghe có vẻ như là không chắc chắn lắm nhỉ tại vì ở đây cũng hơi xa nên là hơi xa chỗ em nên là em cũng không chắc là sẽ quay lại thế em từ đâu đến em ở Thanh Xuân à, Thanh Xuân ạ thế sao em biết quán này mà đến em xem review trên tiktok xem thấy hấp dẫn đúng không ok, thế anh cảm ơn em nhé, cho em buổi tối vui vẻ thế ạ thế anh lớn tuổi chưa 38 tuổi rồi ạ thế anh nói chuyện không nói chuyện rồi ạ anh nằm nhiều là anh có mỏi không không mỏi hả anh quen rồi ạ thế anh bị từ bé hả anh 6 tuổi à, 6 tuổi đã bị rồi ạ thế còn trước đấy thì anh vẫn bình thường hả à, lúc có mẹ, con trai à thế ạ vâng còn trước đấy là anh cũng bình thường bình thường thế người ta gọi là bệnh gì anh à, khớp khớp bị khớp ạ vâng à, thế ạ vâng nhưng mà sống anh thấy quen với cuộc sống như thế này rồi đúng không thấy cũng vui vẻ rồi đúng không bình thường bình thường ạ vâng thôi em chúc anh lúc nào cũng khỏe nhé vâng em tên gì đấy dạ em tên gì em tên Khoa anh tên gì anh tên Duyên anh Thuyên ạ quê anh ở đâu quê ạ quê anh ở Bắc Cạn Bắc Cạn ạ mà anh lấy vợ chưa ui anh người quen tên anh, có người giảm lại anh đầu thế có cô nào thương anh không không không có cô nào thương anh hả không có người nào giới thiệu cho anh 1 người à thế em tìm cho anh 1 người nhé đấy bạn nào thương anh thì hỏi tâm anh nhé thế anh có số điện thoại không có số anh bao nhiêu à 0383 297 214 đấy để cô nào cô nhắn tin để anh tiếp cô ấy nhé thôi em chẳng có gì đấy em biếu anh cầm em cầm được không cầm được cầm được à, anh cầm tên nào được tên này tên này à, anh thử cầm cho em xem chắc không nhé chắc cảm ơn em nhé chúc anh khỏe mạnh nhé em nhập buổi chiều đấy anh ạ hàng này chiều em sẽ ướp cho sáng mai đây là em lấy loại thịt bò em lấy nguyên cả tảng thăn thì trong đấy sẽ có 1 cái thớ thăn dày như thế này này ví dụ như thăn này là thăn dày này là nguyên dọc thăn còn đây là diềm thăn thì em sẽ kết hợp cả 2 cái để tạo được rộn mềm ví dụ như thăn không thì nó sẽ khô nhưng mà nếu có diềm thêm, diềm thăn thì thịt bò mình nó sẽ mềm hơn đây, thăn như thế này là nguyên thăn tảng này thì em sẽ cắt như thế này để em cho vào, để em thái máy thì thật ra cái số lượng mà trước đây thì nhà em thái tay đấy nhưng mà do cái số lượng khách nó cũng tương đối đông ý 1 ngày khoảng tầm 50 đến 70 cân bò nên thành ra là khi mà nhà em phải bắt buộc phải thái thái máy thì mới đảm bảo được cái số lượng hàng bán cái thịt này nó có cả gân, nó có cả nạ đúng rồi ạ nó sẽ có cái độ dẻo dẻo ý anh có mỡ thì ăn mình sẽ không quá bị nạc, quá bị khô khách nhà em thì thường phản ánh là cái bò nhà em nó mềm mềm so với cả cái thông thường là mình chỉ sử dụng cái loại thăn này thôi đúng không ạ? vâng, đúng rồi, đây, thăn đây anh ví dụ như đây, thăn lọc thứ thăn đây ví dụ như đây, thăn chảo đây ví dụ như đây thì em sẽ lọc bớt hết cái gân này đi bỏ hết những cái phần gân này đi để lúc mà mình thái máy nó sẽ không bị dính những cái phần như này này, nhà em cũng sẽ bỏ đi cái gân đấy thật ra là nếu mà để mà ăn cũng không ăn được thì nó khá là dai đúng rồi nó khá là dai nhà em sẽ lọc thật ra lúc mà người ta đưa cho mình thì người ta cũng đã tề như thế này rồi bỏ bớt đi rồi còn những cái gì mà không được, không dùng được thì mình phải bỏ hết đi cho ai để mình đảm bảo được cái miếng thịt của mình lúc mà cho ra là ngon thế là để em làm cho sáng hôm sau thì em tẩm ướp cho là ngấm hả? dạ vâng, đúng rồi ạ bò mà không tẩm ướp trước là không thể ngấm được anh vâng thế cái thời gian tẩm ướp của mình nó cũng khá là... đúng rồi, mất nửa ngày đấy anh ạ ví dụ như là mai bán thì bây giờ mình phải ướp trước xong rồi ví dụ như là tối mai bán thì mình phải ướp từ sáng ngày mai thì hàng thì mình sẽ đưa làm 2 ca ví dụ cá sáng thì người ta sẽ đưa cho mình 1 lượt hàng xong rồi chiều mình sẽ lấy thêm 1 lượt hàng nữa còn đôi khi có những phát sinh nhưng mà phát sinh đấy thì nhà em cũng tương đối rất là... cân đối được cái lượng hàng để mình làm làm sao cho nó hợp lý cuối tuần thì nhà em sẽ làm nhiều hơn đấy là 70 cân đấy ạ còn thông thường ngày thường là khoảng 50 cân anh ạ à, ok, gấp rưỡi luôn dạ vâng nhà em thì bán cả ngày nên thành ra là nó cũng khá là... nó xuyên suốt ý nên là không có cái hàng bao giờ hàng lưu cữ cả em cũng bảo là năm nay do suy thoái kinh tế nên là với cái mức giá thông thường như người ta bán suốt biết tết là khoảng 100 nghìn hay là 80, 90 nghìn thì em chấp nhận em bán cái giá thấp hơn lãi ít hơn 1 chút để mình lấy cái số lượng là chính nhiều khách bảo là mày bán vì đam mê bò nhà em thì chọn là bò tươi hàng ngày đấy ví dụ như đồ như thế này anh nhìn thấy những cái vân hoa không? thì bò đối với những miếng vân hoa như thế này đấy nó là đặc vừa than nhưng mà trong cái tảng than nó chỉ có 1 ít cái vân hoa thôi nó giống như cái lõi bắp ý thì cái miếng bò mà được như thế này là rất là ngon nhưng mà không có nhiều thì nhà em sẽ kết hợp giữa diềm than, than lõi với cả cái than dọc sống ý thì nó sẽ để kết hợp với nhau chỉ cho nó ngon ví dụ như thế này đấy thì hàng nó rất là tươi anh nhìn hàng nhà em rất là tươi đây là hàng này tuy nhiên cái hàng này màu nó sẽ không được đỏ tươi như là những cái hàng như thế này như thế này thì đây là phần gần diềm này nó cũng sẽ phụ thuộc vào con trâu đấy nhé cái miếng này nó mềm hơn em xin lỗi nhé, nó sẽ phụ thuộc vào con bò như cái miếng như thế này thì nó sẽ mềm hơn anh này nhưng cái miếng này thì nó gọi là răm mỡ 1 chút thì cái miếng bò nó sẽ ngon hơn răm mỡ thì anh ăn sẽ có độ béo nó không có bị khô 1 chút nào nhưng như cái miếng như thế này, đây em sẽ lấy cho anh xem cái miếng như thế này thì sẽ hơi khô 1 chút anh có nhìn thấy nó nạc không? thì nó sẽ khô hơn 1 chút nó sẽ khác nhau nên nhà em phải lấy cả 1 tả để mình kết hợp được nếu mà lấy thăn không thì toàn khô này và số lượng như thăn vừa rồi em đưa cho anh thì không có nhiều dù như cái này thì không có nhiều nó rất là ít, nó hơi răm răm mỡ nó không có nhiều và diềm thăn thì có thêm 1 chút gân nữa để tạo độ dẻo dẻo thế hàng ngày em lấy nhiều, 50-70kg như thế này thì làm thế này em lấy được cái thịt bò này đều vâng, em sẽ phải lấy 2-3 mối ví dụ như cái mối này mình cảm thấy chất lượng không ổn thì em sẽ ngay lập tức tìm 1 cái mối khác mình thế vào, nên là khi mà họ mang đến ngay lập tức em chọn luôn tại chỗ em nhặt tại chỗ, nếu mà cái là không đập, cái là em đưa cho người mang về luôn họ mang đến, cái là em nhặt luôn tại chỗ và em cho mang về và nếu như thế thì em phải đi tìm ngay 1 cái mối khác để đập vào luôn cái số lượng hàng đấy để bùi vào chứ mình không phải là mình lấy ú quạ là cái gì đưa mình cũng sẽ nhặt bởi vì em cũng nói với người ta là mình cam kết là hàng đưa đến nó phải ngon và đảm bảo chất lượng thì em mới lấy miếng bò mà nó hơi răm mỡ nhé để cho anh chân biệt nhé đây, ví dụ như cái miếng bò này răm mỡ này đây đấy, cái miếng bò như thế này thì nó răm mỡ này ăn thì cái miếng bò này thực sự rất ngon nhưng cái số lượng nó cũng không có nhiều anh có cảm giác cái miếng này ăn nó sẽ rất mềm và tan này đúng rồi, và nó tan, anh cảm giác như kiểu giống như là nói như nào nhỉ, so sánh với cả bò Kuzy, bò Kobe thì nó hơi quá nhưng bò Việt của mình thì nó cũng cũng sẽ có một số đây đây cái này, còn đâu là ví dụ như thân này đi thân này là thân thân giềm nhé đây em sẽ lấy cho anh cái phần thân đây, đây là phần giềm này giềm này, đây thì nó cũng sẽ lẫn một ít mỡ gân, nhưng mà cái phần giềm này thì thật ra giềm cũng khá là mềm nhưng để đạt được cái độ ngậy đéo một chút, đối với cái miếng này thì nó sẽ khác, đây nó sẽ có thêm một chút gân này gân của giềm thì nó không dai gân của giềm thì nó sẽ dẻo nó khác một chút là như thế còn thêm cái phần thân này nữa thì thân này thì thêm về nạc thân như thế này thì thêm về nạc đó em sẽ cho anh sự phân biệt khác này thân này thêm về nạc nạc khác hẳn nhau luôn này bắt buộc ngày em phải trộn anh ạ, ví dụ như là mình thái là mình phải trộn đều chứ không thể nào mà khách ăn món này ngon, cái này không ngon gì thật ra nó đều ngon như nhau, nhưng mỗi phần thịt nó sẽ có cái chất lượng khác nhau chất lượng thì khác nhau đúng rồi, nó sẽ khác nhau bắt buộc là giống như là lõi bò với bắp bò thì bắt buộc là không thể nào mà lấy được nhiều lõi mà mình sẽ phải là lõi pha với cả bắp để làm thế nào để trộn vào với nhau thì cái bò nó vẫn là ngon chứ nếu mà bán lõi không thì chắc chắn khách không có tiền ăn giống như bò bây giờ mà em không thể nào lấy em còn muốn đặt số lượng lớn, không ai có cho em cung cấp cái số lượng thịt này nên là bắt buộc là khi mà làm thì cũng phải mất đến 2 tháng để mình tìm hiểu là cái chất lượng bò như thế nào thì nó sẽ ra cái kết quả ra làm sao chứ nếu mà mình cứ ủ họa, mình làm người ta mang cái gì đến, hay là tại sao em cũng không làm bắp bắp ngon, nhưng mà thực ra bắp cho lên làm khá là dai bắp nó sẽ khô và dai hơn và cái gân của nó sẽ cứng chứ không mềm như là cái dìm than nếu mà xào thì nó sẽ là mỏng hơn nhưng mà em thấy là độ dày là mỏng hơn bít tết 1 chút, nhưng mà dày hơn xào 1 chút dày hơn cái miếng ăn 1 chút đến khi như này, bản thân em khi em làm chế biến cũng không phải đập dập giống như là cái bò bít tết kia bít tết kia là thái dày quá rồi phải đập còn cái bít tết mà mỏng quá thì cái miếng bò nó không đạt được chất lượng độ mỏng của nó không có độ dày của nó không có, đúng rồi thì khi thái như thế này, cách rất vừa ăn như thế này không phải thái, họ có thể sử dụng luôn đó, không phải cắt vâng, đó thì anh có thấy độ dày của nó, em cũng thái khá là cũng không phải quá mỏng, cũng không phải quá dày đúng rồi, anh thấy là nếu mà so với cả miếng thịt bò trong cái bát phở bò thì nó lại dày hơn nó to bản hơn đúng rồi, và to bản hơn ví dụ như 1 miếng của em như thế này thì nó sẽ bằng khoảng 1 phần 3 cái miếng thông thường của các nhà nhưng mà cái độ dày của nó sẽ không dày bằng em làm thế này thì khách người ta chỉ cần cho mồm người ta ăn đúng rồi, và nó rất là tiện lợi đúng rồi, vừa miếng luôn đấy cũng khá đầy mồm đấy vâng, chứ không mỏng đâu anh chẳng qua là mình thái nhỏ hơn 1 chút thôi đúng như cái miếng như thế này thì em sẽ lạng nó ra để làm thế nào để cho cái bản của nó to ra 1 chút chứ không cũng phải là... mình cũng biết cách chế biến thái làm sao cho hợp lý anh có nhìn thấy 3 cái phần bò của nhà em nó khác nhau không? 3 phần khác nhau đúng rồi cùng là 1 tảng thăn, nhưng mà nó sẽ có 3 màu khác nhau đây, thăn này, đây là diềm này nhiều người cũng thắc mắc là tại sao nhà em cái bò này nó lại mềm thì thật ra đây mình phải biết lựa chọn cái phần thịt làm sao cho hợp lý nhưng mà theo em là sau khi bán 1 thời gian rồi em thấy 3 cái loại này thì khách hàng thường người ta thích nhất là loại nào? thật ra như là cá nhân em thì em dễ thích cái này nhưng gì nó hiếm không có, mà còn khi mà ăn thì cái này sẽ ngon hơn như còn cái phần thăn này này nó sẽ nẻo hơn 1 chút nhưng mà có 1 số người người ta không thích ăn béo thì sao đúng không, họ dễ không thích ăn béo họ dễ thích ăn cái kiểu như thế này để cho nó là... thật ra như thế này, bít tết là đã là 1 cái món ăn khá nhiều dầu mỡ rồi nếu mà nói là ăn heo thì hay là để ăn giảm cân thì chắc chắn người ta không lựa chọn món này đây là 1 cái món khá thiên về nhiều dầu mỡ 1 chút nên mà đương nhiên thì ăn nó sẽ ngon không dầu mỡ thì chắc chắn nó không ngon cái miếng nhỏ như thế này thì nhà em không thái quá mỏng nhỏ như thế này thì em phải thái dày hơn nó còn tùy thuộc cái bản miếng bò ý nhà em về cũng phải lọc hết cái mỡ ra vì nhiều khi cái mỡ của con bò là khiến cho con bò bị hôi ý anh cái phần giềm thăn này, anh nhìn thấy chưa giềm thăn rất ngon nên là em yêu cầu mỗi hàng đưa cho em là đưa cả quả đưa cả quả thăn, về em tự lọc cân nốt cho em cân 3 này dạ vâng, nhà em có định lượng hết dụ khi mà em ướp 5 cân thì sẽ cho vào đấy là 8 lạng sốt mà cái sốt này là em đã trộn sẵn hết cho cho em cân được được chưa, được 5 cân chưa mỗi lần mình trộn sốt là mình trộn 5 cân hả em đúng rồi, em cứ 5 cân thịt 1 là em sẽ cho 1 tỉ lệ sốt là 8 lạng sốt này em đã được làm rồi có hành, có tỏi đấy anh ạ và dầu hào, có 1 chút ngũ vị hương nữa cái này tỏi này là em đã không xay xay nó đều mịn ra, xay nó kiểu dối đúng rồi, kiểu như thế này là lúc mà ăn thì nó sẽ ngon hơn cho nên mà anh xay nhuyễn ra thì cái vị hăng của nó sẽ ra nhiều hơn, cái dầu tỏi và cái hành ý dầu hành ý, nó làm cho cái vị của nó hăng hơn, nhưng mà cái nước này của mình là rất là ổn nhà em cứ tẩm ướp gà càng lâu càng ngấm thật ra thì nó cũng ngấm nhưng mà mình không biết ướp ý, mà cái da giảm của mình cho không chuẩn ý anh, thì nó cũng sẽ gây mặn đấy ví dụ như anh ướp mà anh cho muối là chắc chắn nó mặn, hoặc là gia vị như nhà em là dùng là không có không có muối, nhà em là dùng dầu hào 1 chút tỏi, hành 1 chút vị hương, em cứ nhai xong em cất hộp, sáng thì thông thử nhà em khoảng 15 cân ý đến 20 cân, ví dụ như cuối tuần là 20 cân em bán xuyên suốt đến chiều khoảng 5 cân nữa 1 cân này thì nó sẽ cho ra được bao nhiêu suốt này thông thử 1 suốt nhà em là khoảng 1 lạng 2 còn cái suốt 60 thì là 1 lạng 4 em 1 cân khoảng tầm 8 lạng à, cô em tầm 8 suốt tầm 8 suốt, đúng rồi, còn suốt 75 thì nó sẽ nhiều hơn và cũng có những suốt mà người ta lại không ăn trứng, không ăn pate, người ta chỉ ăn bò không nắp cho em cái nắp cho chị thêm ơi 5 cân, đó, thế này là đầy 1 hộp luôn cân rất chuẩn nhỉ vừa 5 cân luôn mà đó, xong em cho lại nhà em này cứ ngày khoảng 4 nồi này sáng 2 nồi vì nhiều khách người ta thích phải có 1 chút nước sốt dưới ý thì em lại lấy chính cái nước sốt ớt bò mình này đó, đấy, 2 nồi luôn mỗi nồi này chẳng phải được 20 lít ý nhỉ không, nồi này là 15 lít ạ nồi này là 12 lít nó khác nhau 1 chút sáng em đánh 2 nồi là bán xuyên suốt đến 6 giờ chiều tầm 5 rưỡi chiều em đánh tiếp mẻ thứ 2 là bán hết ngày tôi khi thiếu buổi tối đấy là khoảng tầm 10 giờ, 9 rưỡi lúc hết em phải vội vàng đánh tiếp đánh tiếp 1 nồi nữa, chắc là kịch kim ngày 5 nồi thì đây là cái nước mà sốt ướp bò ý anh đó, thì em hòa ra em pha cái tỷ lệ hòa ra cùng với nước, xong em đánh với bột năng và anh có nhìn thấy cái sốt ở nhà em nó khá là bóng không? cái sốt bóng như là từ cái bơ lúc mà gần xong cho ra là em cho 1 chút bơ vào ngoài đều lên thì cái sốt của mình nó dậy 1 chút mùi thơm của bơ đó, chứ nếu mà cho nhiều quá thì khách người ta không ăn được bơ là người ta cũng sẽ không thích nghệ quá, nên là mình sẽ hơi thoang thoảng nhưng cái sốt mình sẽ tạo được cái độ béo và cái độ bóng bơ là béo và bóng đấy hết hà, hết hàng, bổ sung à? vâng, hết rồi em múc thêm đi anh ơi bổ sung, bổ sung hết sớm thế sốt này em cho khách tự múc khách muốn ăn bao nhiêu thì lấy bấy nhiêu miễn phí à thế em cứ để ngoài kia không? dạ vâng, ăn bao nhiêu thì tùy khách lấy nhiều hay lấy ít cũng thoải mái hết thì em lại múc thêm cái này cũng tính thêm phí mùi tỏi, mùi tiêu đúng không anh? nhưng mà anh thấy cái mùi tỏi nó nhiều hơn vâng thơm thơm, béo béo mùi bơ đúng không anh? đúng rồi nó ngậy mà và cái sốt nó khá là bóng nó không bị như kiểu nhợt nhợt màu đâu tuy nhiên khi mà bò em ướp đậm đà rồi thì sốt này em sẽ làm nhạt hơn 1 chút để nó rung hòa giữa thịt bò với cả sốt mà 2 cái cùng mặn thì sẽ gây ra mặn đây là 1 cái sẽ đậm đà rồi mình ướp đủ rồi thì sốt chỉ là thêm ý, để cho khách chấm bánh mì mà múc ra cho khách như thế này, chỉ nhắn 1 cái khoảng tiếng rưỡi là hết 1 nồi đầy này nhiều người thích lấy thêm mà chị ăn của chị đấy ạ vâng đây bây giờ sau khi mà quay xong rồi 2 anh em mình bây giờ sẽ nhìn qua cái menu để cho các bạn xem là cái menu ở đây nó có những cái gì nhé người ta làm cái menu nó rất là to luôn này ở đây nó có các sốt từ 45k cho đến 75k các bạn này 45k có bò cháy tỏi này trứng này, khoai tây này salad này sốt 60k thì bò cháy tỏi này trứng này, pate có nghĩa là cái sốt 60k này nó có thêm là pate các bạn ạ còn sốt 75k là sốt 3 này thì mình nghĩ là nó cũng giống như sốt này nhưng mà nó nhiều hơn thôi khoai tây này à có thêm cả xúc xích này, cái này thì thêm xúc xích đó nhưng mà nó sẽ nhiều hơn bây giờ mình sẽ gọi 2 sốt 75k các bạn nhé ngoài ra các bạn lướt cho mình thì có những cái món khác trong này các bạn cứ lướt qua cho mình nhé anh có uống nước gì không? trà sữa thái em gọi sữa đậu đi em ơi cho anh 1 sữa thái và 1 sữa đậu lành nhé anh Cường uống gì anh Cường? đậu lành nhé, cho anh 2 đậu lành và 1 sữa thái nhé mấy cái này là toàn 10k hết nhỉ lúc nãy mình đầu là 10k 15k trà sữa thái bác Cường này mình gọi 2 sốt trước ăn mấy cái món này thì mình thích uống sữa đậu lành sữa đậu lành này thì khi mà ăn kèm nó rất là hợp luôn các bạn nó không thay đổi quá nhiều vị của món ăn của mình mà nó cũng nhàng nhàng khá ngọt này các bạn ạ mình thích kiểu nó cũng vừa vừa, nó hơi ngọt thì như thế nó ăn kèm 2 sốt, 3 cái hả em? 2 sốt chắc là bạn ý nhìn mình là có 3 người nhưng mà trước tiên mình gọi 2 sốt cho nó được bị nguội các bạn đem 3 cái này ok anh xin 2 sốt đặc biệt 75k 1 sốt thực sự mà 75k như thế này thì so với cả những cái nơi mà mình từng ăn, thực sự là cũng rất là rẻ thì các bạn thấy là mình quay mấy lần cái món bánh mì bít tết ý đồ ăn cũng như thế này thôi, cũng có pate này, có thịt bò này, có có khoai này, xúc xích này giá thường bây giờ là giao động khoảng tầm 90k, đến 100k, tầm 120k ý các bạn, hình như lên 120k rồi nhưng mà đây cũng 75k như thế này, mình thấy là khá là rẻ trên này thì khoai này dưới này người ta để nguyên sống như thế này, cái khác biệt ý đấy là cái thịt bò ở đây người ta không thái theo dạng dày dạng dày với cả thanh mà người ta thái theo đúng cái miếng, giống kiểu miếng mình xào ăn ý, hoặc là miếng trong phở bò ý, cũng có dày hơn 1 chút, pate này đây cái là người ta không có thìa cho mình người ta chỉ có dĩa với cả thế thôi ăn đúng theo kiểu châu Âu thử xem cái nước sốt đây này lúc nãy mình quay mình thấy là cái nước sốt ở đây nó cũng dậy vị lắm nước sốt ở đây là khá đậm đà các bạn nhé anh cảm thấy đậm khá là đậm nó cũng ngọt, ngoài ra thì cái vị tỏi của nó nó rất dậy vị luôn người ta cho nước ở đây, người ta cho nhiều các bạn nhé ngoài ra ở trong kia người ta để 1 cái nồi ngay đây này mình cứ ăn hết nước thì mình lấy ra mình lấy nước vào mình thấy cái này cũng khá là quan trọng các bạn nhé, bởi vì cái món này nhiều bạn khi mà chấm với cả bánh mì ý, thì các bạn chấm hết nước này luôn thôi ok em mời bạn nhé, mời các bạn nhé anh ăn gì rồi cho em theo với khoai tây ạ khoai tây ở đây nó mềm anh nhỉ khoai tây là người ta luộc chín trước sau đấy người ta chiên lên nó cũng ngon nhưng mà mình thích nó thơm hơn 1 tý nữa em mời bạn nhé, đói quá rồi bác ơi trơn í nhỉ bánh mì ở đây thì khá là nhỏ các bạn ạ khá là nhỏ đặc ruột nhé anh đã ăn bít tết ở Hòa Nhai chưa? hay Hòa Mã chưa? 100 rồi đúng không? 100 Hòa Nhai lên 100 Hòa Mã 130 ạ Hòa Mã thì Hòa Mã thì nó cũng hơi khác biệt 1 tý nó có cái viên anh nhỉ nó có viên ăn ngon em ăn đấy cũng được mà tỏi rất giòn anh nhé anh ăn tỏi chưa? ăn tỏi giòn, nó hơi ngâm ngâm đắng ăn tỏi rất ngon luôn nhé cây tỏi người ta đã băm vụn ra rồi cũng có những miếng to, bên cạnh đấy cũng có những hạt nó rất là vụn này ăn vào nó hơi ngâm ngâm đắng các bạn nhé nó không bị đắng hẳn lên đâu hơi ngâm ngâm đắng và rất là giòn em ơi, ở đây em có ớt tươi không? em có ớt tươi không? cho anh ít ớt tươi các bạn phải xin lúc vào đây, người ta không có xăng lên bàn chắc cũng có thể là do người ta đông quá người ta đông quá, người ta không thể mới hết được cái đấy thường trên bàn, mỗi cái bàn này người ta để tương ớt có tương ớt này có xì dầu này hay chính xác ra là mình ăn, mình hay cho xì dầu này nhưng mà, mình thấy ở đây là nó khá đậm rồi đấy mình chỉ cho 1 góc vào thôi, để mình ăn thôi cho xì dầu vào này, hơi mặn mặn anh cho xì dầu cho các bạn thấy cái nước ở đây nó đã đậm và cái thịt bò ở đây nó rất là thấm nhanh nó rất là thấm vị mấy tiếng rồi, gần 10 tiếng rồi nó rất thấm vị đặc biệt là nó nổi cộng lên là cái vị tỏi các bạn ạ cái hương vị tỏi nó rất là mạnh luôn đồng đồng, thăng thăng cảm nhận hương thăng của tỏi cái này bạn nào thích ăn cái hương vị mạnh các bạn sẽ rất thích cái hương vị tỏi như thế này mà nó cũng khá đậm đấy liệu có phải đây là mì bò cháy tỏi cho nên người ta sẽ nhấn cái vị tỏi lên không nhỉ cái vị tỏi nhiều, đồng mà béo béo của bơ cảm nhận rất là rõ trong miếng thịt bò luôn các bạn ạ thịt bò rất là mềm anh ơi, đĩa của anh bên đấy anh ăn thịt bò thấy mềm không không mềm hả em đi hỏi, các đĩa nó có khác nhau không không mềm ở đây có 1 cái hay này có cái xuất 45k cho mình ý nếu ăn làm rốt, ví dụ mình chán phở chán bún ý, mình chuyển sang là cái bò vị tết thẳng hạ đấy, nhưng mà nếu 1 xuất nó quá cao thì thường thường các bạn sẽ không có sẵn sàng để các bạn chuyển đổi sang ví dụ vào buổi sáng hay vào buổi trưa nhưng ở đây là người ta có những xuất như thế thế nên là buổi sáng người ta bán lúc đầu cũng khá là nhiều thềm ớt này cũng ngon hẳn các bạn ạ hay lúc này cái này nó hơi chín 1 tý này mọc cái này đã mời các bạn nhé cái xúc xích này thì mình không thích lắm đây cái xúc xích này nói chung là nó cũng như kiểu là cái xúc xích xúc xích người ta làm công nghiệp đấy các bạn xúc xích loại là xúc xích CP ừ, xúc xích này nó nhiều bột loại bình dân nhưng mà với 1 cái giá cả nó như thế thì mình cũng không đòi hỏi được 1 miếng xúc xích xịn thì xúc xích Đức Việt bây giờ 1 miếng này đã rơi khoảng 12k nhập rồi 12k, 15k rồi chắc chắn người ta sẽ không lấy xúc xích đấy cái thịt bò rất là mềm luôn các bạn nhé thềm ớt ngon đấy ăn suốt này no rồi nhỉ suốt 75k no căng đấy các bạn mình thấy là mặc dù giá cả nó cũng hợp lý 75k cho 1 suốt đặc biệt của người ta thôi nhưng mà mình thích nhất là cái thịt bò đây mềm thịt bò mềm ngon, bột ẩm này hợp với mọi khẩu vị bạn thấy ở đây thì cái vị ăn thì cũng thơm nó không nhiều vị gan quá ăn nó mịn ăn đến cuối lại bắt đầu thấy cái nước này hơi đậm đậm thế này nước đậm, nước đậm mà vô chung là ăn cùng bánh mì là vừa nảo lên tý cho nó anh để 1 tý là nó chín thêm đấy anh ạ thực ra anh để thì anh chấm với cả bánh mì là cũng ok cho anh xin em phải bỏ lại rồi chào anh ạ em chào anh nhé chào chị nhé gọi thêm các bạn ạ, anh mình ăn thêm rồi suốt này là suốt 45k này, lúc nãy mình gọi 2 suốt là 75k đây là thêm 1 suốt 45k nữa suốt 45k này nó ít đồ hơn, lúc nãy mình đọc trong menu cho các bạn xem 1 suốt 45k mà không có xúc xích đây, suốt của bác là 75k có xúc xích, có pate đúng rồi, khoai anh Hiền đây, không dùng dao bình thường ăn bít tết là có miếng thịt bò to các bạn thì dao này nó sẽ sử dụng nhiều hơn nhưng mà quán ở đây, miếng thịt bò này có khi mình chỉ cho 1 miếng vào mùm là cũng hết thôi có những miếng nó cũng khá là to, mình vẫn phải sử dụng thịt bò, anh ấy ăn mềm đấy mời các bạn nhé đây, miếng thịt bò rất ngon này vừa miếng đấy nhỉ thịt bò thì cảm giác nó không được dậy mùi gây gây của thịt bò còn cháy tỏi ở đây thì nó cũng thơm còn có món khác đặc biệt ở đây thì pate thì ăn cũng thơm tất nhiên nó không phải đặc sắc như cái pate mà mình ăn thì thơm, nó dậy mùi, nó có 1 tý gì đấy cái vị gan đấy còn xúc xích thì không, nhận xét vì xúc xích nó cũng bình thường suốt ăn như thế này là vừa được nhưng mà cái nước sốt này nó hơi đậm xúc xích thì cũng bình thường tại vì nó cũng thơm thơm, chả khác gì những con khác còn pate thì mình cảm thấy là chuẩn đấy mịn, thơm nhưng mà cái mùi tỏi này thì như hiện tăn lấu, xào hay gì nó hơi chín quá nó không có cái tái tái thì ngon hơn, thơm hơn món gì hả anh? món tỏi, hạt tỏi, nguyên quả em ăn ở đây mấy lần rồi? em ăn nhiều lắm rồi, chắc được chục lần rồi ạ ôi, thế ạ mới mở của em là ăn được chục lần rồi ạ bởi vì bữa tối ít nấu cơm ý ạ thế chắc nhà em là quanh đây hả? không, nhà em ở Bạch Mai ạ Bạch Mai á? mà ra tận đây ăn luôn em có thể cho anh cái cảm nhận của em về tận đây được không? em thấy vị có dễ ăn mà con bé con em nó cũng thích nhưng mà em thấy vị ok ạ thế ạ, còn gì khác hay hơn? thực ra nếu như ai ăn nhạt ý ạ thì vị sẽ hơi bị đầm 1 chút nhưng mà em thấy vị vẫn tương đối là ok thế nếu mà cho em 1 góp ý để lần sau em để em thích hơn thì em có muốn góp ý gì không? em thích thịt nhạt đi 1 chút ạ ok, thế anh cảm ơn em nhé thế em nếu mà cho góp ý thì em có muốn góp ý cho quán gì để cho quán cải thiện không? cá nhân em thấy là bình thường không có vấn đề gì cả không có vấn đề gì về cải thiện cả theo quan điểm cá nhân của mình thôi thực ra nếu mà nói là 75k nó không quá nhiều khác biệt nhưng mà các bạn ăn 45k thì khác biệt rất nhiều bởi vì với 45k các bạn ăn được 1 xuất như thế thay đổi bữa, thay đổi khẩu vị thay vì ăn bún, phở hằng ngày chúng ta có thể đổi sang ăn mì bò vịt tết này cũng rất là ngon cá nhân mình thấy là đầu tiên là bộ rất là rẻ cái thứ 2 là mình rất là thích mì bò ở đây ăn rất mềm cái thứ 3 là cái vị đậm mình cũng thích luôn bởi vì là nó phù hợp với mình đặc biệt là ở đây người ta có cái hương vị nó rất là dậy cái vị tỏi trong người ta tẩm ướp các bạn nhé thịt bò thì anh Cường anh nói cũng đúng là anh ý thích có hương vị nguyên chất của thịt bò lên nhưng mà ở đây người ta tẩm ướp nó rất là lâu thế nên là nó thấm anh ạ nó át mấy cái mùi bò nó ngấm rất là nhiều thì khi mà các bạn ăn miếng thịt bò các bạn sẽ cảm thấy là cái hương vị tỏi nó rất là nồng nó nồng, cái thứ 2 là nó hơi béo béo 1 chút của bơ vừa phải thôi nói chung là nó không bị nhiều theo quan điểm cá nhân của mình là tẩm ướp như thế thì cũng sẽ có người là thấy nó hơi đậm 1 tý nhưng mà có những người thì khi mà ăn với cả bánh mì thì thấy là cũng lại vừa phải cá nhân mình đánh giá so với cả giá cả thì ở đây cũng rất là phải trăng rồi cảm ơn các bạn rất nhiều đã xem hết clip này còn bây giờ xin chào và hẹn gặp lại