Xôi sắn độn hiếm gặp Hà Nội nườm nượp khách 4 tiếng hết veo 30kg #hnp.mp4

Chào mừng quý vị và các bạn đến với phố Ngô Sĩ Liên Lúc này là buổi chiều khoảng tầm 16h Con phố Ngô Sĩ Liên mang tên nhà sử học Ngô Sĩ Liên Sống vào thế kỷ thứ 15 thời Lê Vào thời Lê thì cái thời mà vua Lê Thánh Tông Có chỉ dụ cho ông vào năm 1480 Viết hai cái cuốn khá là nổi tiếng Đó là Việt Sử Ký Toàn Thư và Thực Lục Đến nay nó mang một trong những giá trị lịch sử Ở cái khu vực này thì rất là gần chợ Ngô Sĩ Liên Và khu vực này hình như cũng là một cái lối vào chợ Ngô Sĩ Liên đúng không em? Đúng rồi Chợ Ngô Sĩ Liên anh Hôm nay Duy với Dũng sẽ mời quý vị và các bạn Khám phá con phố này cũng như những món ăn đặc trưng trên con phố này Hôm nay con phố Ngô Sĩ Liên này thì anh thấy đấy Nó là phố chợ, phố chợ thì có khá nhiều đồ ăn thức uống Và hôm nay một trời chiều mùa đông thì Đính giới thiệu với anh Duy và quý khán giả một món ăn rất là đời thường thôi Rất đời thường nhưng mà nó lại mang tính nét tổ truyền rất cao Quý vị đi cùng tôi, rồi quý vị sẽ biết nhé Xin chào quý vị Ở đây cũng rất là nhiều các món ăn Anh thấy ở đây có ốc, ốc ngào À, xôi sắn Đây anh này, xôi sắn đây này Con chào cô Ăn xôi nhé Wow, thơm ngon quá Cô có xôi gì cô? Cô có xôi sắn con ạ Vâng, xôi sắn và ăn kèm với những món gì cô? Có thịt băm này Với cả tóp mỡ, giò, chả Anh thấy hấp dẫn chưa? Hấp dẫn quá Chiều vào đói đói là ngủ dậy là tỉ một gói xôi này là hơi bị chất lượng đấy Vâng, các cháu lên ăn, 2h chiều cô mới bán con ạ 2h chiều cô bắt đầu bán Cô cho cháu 2 bát xôi sắn đi Cháu 1 bát ít xôi thôi nha cô nhé Ờ, được rồi Ở đây của cô còn mỡ hành anh ạ Có ạ Có mỡ hành Cháu lông này cô, lông này em ơi Cháu lông Vâng, con cảm ơn cô Một đột xôi đây, khá là hấp dẫn luôn Vâng Xôi sắn cứ phải ngồi ăn về hè này Cháu thấy sướng Đặc sản đường phố Đặc sản đường phố là phải ăn ở đường phố thôi Vâng Đúng không cô? Đúng rồi Các quý vị thấy nồi xôi của cô ý, khá là đầy đủ không? Vâng Rất to Cô bán 4 buổi hả cô? Con ăn chả cô ơi Con ăn chả Cô bán từ 2h đến khoảng 8h tối Vâng Tức là cả năm cũng như thế hả? Quanh năm lúc nào cô cũng bán Vâng Con ăn tương ớt không? Có ạ, cho con đi Thôi thôi, xôi thôi cô ạ Cô ơi, đĩa xôi này bao nhiêu tiền cô? Một suất như thế là cô bán có 20k thôi Vâng 20k Khá là đầy đủ Bây giờ 20k xôi này là 20k là vừa ăn no căng rồi này Vâng Đây, quý vị nhìn này Đây, suất 20k của Duy Có rất là nhiều vị luôn Giò, chả, tóp mỡ Thịt băm Chắc là em không cưỡng được mùi thơm của nó Đây chắc là chú, chồng cô ạ? Vâng Nhà cô là chuyên nghiệp rồi Nghề gia truyền lâu rồi Hai con chú trong khúc hậu ạ? Cô làm bán thế này được bao lâu rồi cô? Cô bán, mẹ cô bán từ lâu lắm rồi Từ năm 7 mấy rồi, 7 năm rồi Lâu lắm rồi Lâu đời lắm rồi Nhưng mà ngày xưa thì cô chỉ bán chỉ có Bà cô, mẹ chồng cô chỉ bán có Xôi sắn này, mấy trộn, mấy cái hành này thôi Vâng Chứ còn... Vâng, thế thì bây giờ bắt đầu Của con 60k Thôi, xin mời quý vị thôi Mình không thể nào cưỡng được mùi xôi sắn này nữa Xin mời quý vị Bao nhiêu rồi nhỉ? 120k ạ 160k Mình đưa tới Đây của con 64k nhé Con đi nhé Dạ vâng 10k thôi ạ Vâng Thì bây giờ cải tiến thì bán cái này Cô mới bán cái này khoảng Cải tiến các cái này thêm ý Thì khoảng 3-4 năm nay Từ 2015 Ừ, đây quán hàng của cô khá là trật trội nhỉ? Đấy Cô bảo mấy đường Nó nghĩa là ngồi đây Nhưng mà bên phường nó lấy thì nó chuyển ra đây Thôi mình cứ ngồi như thế này nó mới đúng vị vịa hè đấy cô Vịa hè này cháu ạ Hè phố, ăn đường phố Con ăn đường phố ngon đấy Đấy, 3 khách này đều khen ngon ạ Vâng Các cháu nó tận ở đâu Nó tận Hà Đông nó cũng ra nó ăn đấy Đây Vâng Mà cô bảo quán từ năm 1975 này Đây Cháu ngồi thế ạ Mới Hà Đông mới sang đây hả? Vâng Bọn em hay ăn ở đây không? À À thế Sao mà rung này trên Hà Đông phố em nhỉ? Mấy hộp? 1 hộp hả con? À rung sao em này biết tới quán của cô? Dạ Chắc là hồi nhỏ, hồi chưa lấy vợ là hay đi ăn bặn ở nhà 2 vợ cháu ngay đi ăn Hồi chưa cưới mà anh À quên này, chưa cho Quên chưa cho, các cháu tít tóc mỡ lửa này ăn nó mới là đúng vị của nó ngon À Tóc mỡ anh ạ? Con có đấy Ui cháu béo quá rồi Nhưng mà không có tóc mỡ đâu Bây giờ họ toàn ăn dầu nhiều Cô có đua không cô? Hay là chỉ tiền này thôi đúng không ạ? Tiền này Bởi tiền này anh thấy nó hơi yếu Nên là Nhỏ lạ, ăn liền đi anh Cô là mẹ cứ đi sạch Bây giờ ở đây cũng anh em không ra ăn trật trội như này Làm sao có chỗ là rửa Đúng không anh? Thì mỗi người ăn 1 hộp này xong rồi là bỏ đi luôn Ở kia, chào mẹ, cô xin Cảm ơn Cô xin, cảm ơn cô Thông trang như nào thì Người chủ hàng người ta sẽ phải gọn nhau như thế Nhưng bây giờ mà bầy bừa ra rửa nước, rửa bát, rửa búa, rửa chén nữa thì Chắc là thường người ta đuổi luôn Đây, các cháu xem cô có 1 nồi này 1 nồi này này, cái xôi này của cô Làm được khoảng bao nhiêu bát này hả cô? Nhiều lắm hả? Nhiều con ạ 1 ngày thì cô bán khoảng hơn 2 nồi này Cô bán từ 2 giờ đến khoảng 8 giờ tối Mỗi nồi này là bao nhiêu cân cô? Nồi này là phải hơn 10 cân Con thấy có cả sắn màu trắng hay sắn... Sắn này là sắn đặc sả Của bên đang ở Phú Thọ là mới sắn ngon Chứ còn sắn kia thì nó không được bở như thế bằng sắn này Bây giờ là mùa sắn Lửa gạo, lửa sắn Cô cho nhiều gạo để cháu ăn thì biết Ngon mà Ngon, ngon bùi Ngon lắm cô ạ Và con thấy cả cái vị dai của sắn Đấy, đấy, con ăn mà xem Trước thì sôi rắn này cổ truyền chỉ có sôi rắn không Với cả mỡ anh nữa đúng không ạ? Bây giờ là thêm nhiều da giảm Thì cô bây giờ là có thêm nhiều da giảm Chứ ngày xưa chỉ có 1 cái hành lá này con này Chỉ có sắn không thôi Thái như con tay này Chỗ ấy không thôi, chẳng có gạo Vì cầu của thực khách cần cho trả Thì mình phải giá bứng chứ đúng không cô? Không, từ 2 năm nay, 2 năm nay là cô chế biến thêm Những thịt băm Chuẩn bị khá kỹ cần không anh? Vâng, làm rảnh Sắn bóc ra rồi luộc Ôi không, phải ngâm đã chứ Ngâm bao nhiêu tiếng đấy Ngâm phải 6-7 tiếng mới ấy Không là nó đắng À nó, nó chưa chảy dựa ra là nó không ngon 20 nghìn nhiều quá kìa cô nhỉ? Cô cứ bán thế đấy Thịt thả bây giờ nó cũng đắt Nhưng mà cô vẫn bán thế thôi Chứ cô trả Đấy, khách nó đến Mấy hộp con? 3 hộp à? Con ăn giò hay trả? Ăn thịt Ăn thịt, ăn thịt nhé, ừ Con ăn tóc mỡ không? Ừ Giò bò nhé con nhé Ừ Ừ, nhiều hành khô Có ăn trả nữa không con? Thế này nhiều rồi, ăn thế này nó đủ rồi Vâng, đấy rồi Ừ Tóc mỡ nữa à? Không, không, không Nó đang hỏi con ở cái kia trả u là cái gì Tóc mỡ, tóc mỡ U ăn chua chắn nhiều, u cũng có pháp hết Con ăn giò bò không con? Giò bò hả con? Các người đã thấy cũng vắng, cũng kiểu là sạch trội Nên người ta cũng mua về nhiều 1 hộp sao thì xôi sẵn hành khô không nhé U nhé 1 hộp sao là gì? Thang hội phố Ăn hết rồi Anh ăn hết rồi đấy Ngo Em ăn chậm đấy Ngo, nhiều lắm Thế là U, tên là gì U? Cô tên là Kim Chào em Cô là người ở đây luôn Ở đây, từ trước qua cô làm luôn Anh cảm nhận sao sau khi ăn hết 1 hộp xôi sẵn này Nó rất là Hà Nội đấy ạ Rất là Hà Nội, mà cái xôi sẵn này chỉ xuất hiện vào thời gian ngày xưa đói ăn Vâng, ngày xưa là khổ sở Con ạ, bây giờ nó gọi là đặc sản Bây giờ nó là đặc sản Vì ngày xưa con ơi, khổ lắm Chỉ có sẵn không trộn mấy nệ hành thôi Nhưng bán có 5 nghìn, 2 nghìn Đấy, ngày xưa đấy, mẹ khô bán Từ những thực phẩm rất đơn giản Còn cho em từng sẵn đúng không anh? Của sẵn cũng khá là rẻ, đâu có đắt đâu anh Xôi, gạo nữa, nấu lên 1 nồi xôi mà thêm mỡ hành mà ngon luôn Rất chính trị Ngày xưa đấy chứ còn bây giờ phải kén gạo Gạo lết, phải gạo lết hoa vàng, ngon Sẵn này cô phải đặt tận sẵn Phú Thọ Cái sẵn nó mà cái màu nó trắng Nhưng mà cái đất trên đấy là đất đen, bở tơi Chứ còn cái sẵn đấy thì nó lại sượng Thế, nó lại nhiều cái khoảng thế Rất là ngon cái vị ạ 1 nồi xôi sẵn của cô Ôi, tuyệt vời Lúc nãy cô Ti nó đến cứ người 5 hộp, 10 hộp Luôn sạch sạch, có người đặt hẳn Họ ăn tiệc đấy 8, 8, 9, 10 hộp Vâng Món này thì đúng là món qua chiều rồi Vừa ngủ dậy là ăn 1 bát xôi sẵn đúng không? Vâng, vâng Bán chiều Vâng Cô chỉ bán tầm 2 giờ chiều Cô bán ít xôi đi 1 tý Cái này là hạn Cô bán... Hạn quá Hạn thế hả? Bán nhiều xôi, nhiều thịt Đây, các cháu thấy rất là hạn Vâng Nhiều xôi, nhiều thịt, khủng khiếp luôn Vâng Cái này là ít Cô là là ít thôi Chả cần nhiều Cô bây giờ đấy, thịt nó đắt như thế mà cô vẫn bán như mọi khi Các cháu đấy, cái đấy nó mua nó biết giá Đấy, nó cứ lấy tế Như mọi khi thôi Thôi ai mà lấy thêm làm cái gì con Không cần Vâng Cô chỉ bán thế thôi Mà cũng anh nhìn thấy 1 cái biển rất là đơn giản Giản đơn đúng không anh? Nếu mà trời mưa thì cô ngồi đâu? Cô có cái ô to Yên tâm, trời mưa có ô to Có cái ô dài, nó đến đây 2 bà cháu ngồi, 2 chị em ngồi Đã quán bỉa hè thì mưa thì che mưa Có người người ta thích ăn thì người ta vẫn mặc áo mưa ăn luôn Vâng Nếu mà đa cái tầm ngon đúng không ạ? Ngon thì mặc áo mưa là ta ăn Vâng Còn nắng mưa là chuyện của trời Còn ăn xôi sắn là vẫn nào Buổi chiều đói bụng là vẫn phải ăn Vâng Chồng có tên là Luân Đấy, ông làm, chính ông làm Ông là nghề của mẹ chồng Là làm nghề của mẹ Mẹ đẻ Vâng, mẹ đẻ Thế xưa bán xôi ở đây lổi tiếng luôn Bán xôi sắn này, xôi gốc, xôi dừa Các kiểu Cũng chỉ ngồi bỉa hè thôi con ạ Vâng Nếu mà nói đến ngày xưa thì cái tên quán của cô ý Của bà ngày xưa là gì cô ạ? Mà xôi, xôi bà ngữ À, xôi bà ngữ Ừ, xôi bà ngữ Xôi, xôi lạc, xôi gốc bà ngữ Lổi tiếng ở đây luôn Ngày xưa cái chợ này, đây là chợ này Chợ đây nó có Đây là chợ rẫy, cả đây là chợ này Xong bây giờ mới thành phố Là sạp đúng không? Vâng Cũng ngồi bà hay ngồi ở cái cây bảng kia kìa Đấy Cô nhớ là cái hồi cô về đấy làm dâu từ năm 1974 Thế là bà ngồi bán hàng ở đấy Vâng Thế ngoài xôi sắn này ra là cô cũng không còn Cô cũng không thổi thêm các xôi như là của bà hồi xưa nấu nữa Có, có Cô bán ngày giam mùng 1 Ngày giam mùng 1 thì cô phải bán xôi Xôi gốc này, xôi đậu xanh này Xôi đậu xanh này Cô đóng quân đúng không ạ? Vâng, đúng rồi Cô cũng bán chỉ khoảng mấy tiếng là hết rồi Cô cũng toàn xôi của cô là ngon nhất luôn Họ ra toàn bán khách quen là nhiều Thế tỷ lệ sắn này của cô là Mấy cái xôi thì tỷ lệ như thế nào hả cô? Thì sắn á, cô cứ cho đều nhau Cô không... Ờ vâng, cứ lựa nói Nhiều sắn nó cũng không ngon mà, nhiều gạo cũng không ngon đúng không? Thế thôi ta cứ 50-50 Đấy là cô cho như thế Có người ta cứ bảo cho ít thôi Nhưng mà cô cứ cho thực tế luôn Để cho mọi khách ăn được ngon Cái khẩu vị của cô Đúng rồi Mình ăn ngon là mình phải bán cho khách nó ngon Anh thấy đúng không? Cô ăn ngon thì cô bán cho khách nó phải ngon Chất trì là tâm lý của anh Thì như thế thì mới mệt lâu được Đúng rồi ạ Vâng thưa quý vị, đó là những trải nghiệm của Duy Nếu không quý vị, bạn có dịp đến với phố Ngôi Sữa Liên Tới ngõ 38 Hỏi xôi của cô Kim Quý vị nhớ chia sẻ video, cũng như hãy nhấn like Nhấn đăng ký kênh Hà Nội Phố Nhấn like trang facebook Hà Nội Phố nữa Nếu quý vị không có tài khoản youtube Để liên hệ với Duy thì quý vị có thể gọi Theo phép số mà Duy để trong phần mô tả Ở dưới video này Hẹn gặp lại quý vị trong những trải nghiệm sắp tới Những món ăn ngon của Hà Nội Và cùng với lại Duy và Dũng Trải nghiệm những món ăn rất Hà Nội Vào mùa đông Hà Nội Cũng như vào những dịp khác nữa Quý vị có thấy Hà Nội đẹp không? Cứ gì đẹp Từ đường phố cho đến ẩm thực của Hà Nội Nhỏ này thôi, nhỏ nhưng có võ Rất chi là hay Tuy bé này thôi Nhưng mà nó chứa đựng quá nhiều Tâm luyết của bà chủ quán này Bà U bán xôi đây Vào trong cái nồi xôi bán cho khách hàng Rất chi là ngon quý vị ạ Mình xin chào quý vị Xin chào U cho 1 hộp nhé Vâng Mắc ăn chả nhé