自然降低膽固醇的方法，這個野菜是壞膽固醇的剋星【精選】

各位好 歡迎您收看今天的《養生堂》節目 我是劉靜 哇 今天開場我好開心啊 我們的道具老師給了我一個 用紅布包裹着的東西 他說這是一種喫的 而這個呢 最近引起了大家很多的爭議 就都吵起來了 一會兒說這個能喫 一會兒說這個不能喫 大家能夠猜到這是什麼嗎 阿姨您很厲害 鵝蛋 鵝蛋都沒有這個大 但這個吧 還真不是鵝蛋 狗鳥蛋 恐龍蛋 有可能 實際上吧 還真的是一個雞蛋呢 現場的觀衆都喫雞蛋嗎 喫 都喫啊 聲音每一個都非常的洪亮 那麼我們來問問大家 每天怎麼喫雞蛋 一個 一個 來 這位叔叔您說 我沒錢就是喫一個 喫一個 喫兩個唄 不行 因爲 因爲大黃 它膽固醇比較高 所以不能喫多了 膽固醇太高了不好是不是 對 好 有沒有不同意見的 現在指標不是已經改了嗎 想喫幾個喫幾個 哇 想喫幾個喫幾個 帥氣 我喫八個 我喫十個都可以 是不是 我還真的聽過這樣的爭論 誰告訴我的 今天做課養生堂的專家 他說了最近他的門診都炒瘋了 因爲所有來的患者 都持兩方完全不同的意見 就像剛纔這兩位觀衆一樣 有的說了 只能喫一個 喫多了膽固醇高是不是 還有的人說了 現在只能改了 不影響了 我想喫一百個都行 都快打起來了 我們的專家說不行 必須到養生堂現場 來給大家分析分析 到底雞蛋能怎麼喫 我們先來認識一下吧 來看大屏幕 來讓我們掌聲歡迎 陳維爲主任和蔣峯主任 歡迎二位 我看到了好多好東西 陳主任好 你好 你還帶着禮物來着 對 還有大儀器呢 蔣主任好 你好 最喜歡這樣的專家了 每次來都有禮物一籌 二位老師請坐 好 我們先來說一說吧 咱今天說的是雞蛋 說的是飲食 這兩個儀器跟什麼有關 那肯定是有關 你看我帶來一個 金蛋 這裏面藏着 我們今天想跟大家表述的 一個非常重要的祕密武器 重要的祕密武器跟什麼有關 你看我還帶來一件心臟模型 對 還跟手機掛起鉤來了 手機跟心臟什麼關係 我等一下要告訴大家 這個會幫助到你 看看你的心臟有什麼問題 手機和心臟有什麼關係 那我們來問問 蔣主任 您那有一個金蛋 可那一臺大儀器又是什麼呢 陳老師帶了兩個任務來 我也帶了兩個任務 那麼我的任務是 這臺設備叫動脈硬化檢測儀 就是剛纔陳老師說 膽固醇升高 它可能導致動脈硬化 但是這是一個漫長的過程 那麼你究竟硬化到什麼程度了 是用這臺設備來檢測 可以告訴我們一個基本的判斷標準 標準它是有兩個指標 一個是叫PWV值 這是國際動脈硬化檢測金標準 它反映的是你的動脈硬化到什麼程度 第二個是叫ABI值 它反映的是你血管中斑塊 可能在哪一側 大概發展的程度是什麼樣 明白了 但是它很簡單 它很快就能夠得出答案 很專業很精確的數值 而且現場可以幫我們進行測試 具體怎麼用 一會我們再說 您那個金蛋裏是哪方面的東西 金蛋是要告訴大家 一旦動脈硬化 或者是我們有潛在風險的時候 我們應該怎麼喫怎麼做 分別帶了一個金蛋 都是法寶 而最終我們的問題焦點 還是在碩大的雞蛋上 我們來說說 在陳主任的門診發生的那個事 剛纔我說聽說都打起來了 是 最近在社會上 或者有很多老百姓 形成了很多的誤解 我們回顧一下 爲什麼會出現這個現象 這是上世紀五六十年代 上世紀 五六十年代 美國人做的一個非常著名的研究 叫弗蘭明漢研究 認識到膽固醇這個危險因素 導致了心臟病的發生 那麼也是上世紀六七十年代 那麼美國的一個專業機構 就提出了對國民 要限制膽固醇的失落 一個每天失落的量 控制在300毫克 這麼一個定義 一隻雞蛋的膽固醇含量 在250毫克左右 所以說一隻雞蛋 就相當於一天300毫克的限制量 所以你過去的觀點來說 你喫到一個雞蛋 就真不能多喫了 基本上夠量了 就限制了 那麼但是以後 有了一些研究發現 控制這個量 好像一心血管病死亡 沒有關係 如果這樣的話 就覺得科學上來說 限制這個量沒有科學依據 這樣的話 你是在2013年 中國的營養失落合理值的 這個成分表裏面 把這個300毫克這個數字去掉 尤其是去年2015年 美國居民的上市指南 那麼也是這麼幾十年來 第一次把這個指標也去掉了 那麼一去掉以後 很多老百姓就不明白了 尤其一些對這個指南的解讀的人 就認爲不需要限制了 對 這就困惑人了 我們是知道該怎麼做 但老百姓不明白 所以今天我們要靠這個蛋 來給出一個科學的答案 那接下來就到了 非常重要的砸金蛋時刻了 我們來看一看 最正確的指導意見 關於雞蛋 我們每個人每天 到底應該怎麼喫 好 陳主任 也請蔣主任起立 我們一起共同來迎來 這個非常重要的時刻 起砸蛋 裏面有一張紙條 上面寫着 正確認識膽固醇的科學聲明 這是什麼意思 看明白了吧 科學聲明 這是我們國家四個權威機構 共同發佈的 在今年9月3號 正式發佈的 叫做正確認識膽固醇的科學聲明 這裏要闡述或者回答 老百姓疑惑的 四個科學問題 所以這個科學聲明裏 包括雞蛋到底能不能喫 應該怎麼喫 是的 太好了 那這個科學聲明 您給我們解讀一下 裏面到底是什麼內容唄 今天我的主要任務 就是要解讀這個科學聲明 那麼等一會兒 讓我細細道來 好 且聽下回分解 我們砸了一個金蛋了 對不對 還有一個 蔣主任 把您的金蛋也拿過來吧 來吧 好 三 很結實 這個金蛋 兩組三醋 這是什麼意思 我們要阻止食物中 帶來過多的膽固醇 第二個來講 就是我們自己還會產生 自己產生也不能過多 食物中不帶來過多 我們不自己產生過多 這就奠定了第一個條件 這叫兩組三醋 經常我們會過多 會過多來講 我們就得通過方法 把它利用掉 那麼利用掉就是 第一個 我們需要有促進循環的方式 把這些該要送到 全身各地的營養成分 把它送出去 第二個來講 我們要保證 我們的血管的通透性 讓這些成分能夠很好的 從血液中到達 細胞膜的位置上 能夠有被利用的前提條件 這叫促進交換 第三個是促進消耗 要把它用掉 那麼這樣來講 控制了不要太高 阻 醋把高的利用掉 我們就平衡了 所以有這樣的食物嗎 有 既可以做到兩組 也可以做到三醋 有 就在這兒 一會兒我們再揭祕 紅布蓋着的 對 是的 二位老師稍等一下 先等我把紅布揭開看看 這裏面到底是什麼 在這三塊板子後面 兩組三醋 食材一 食材二 食材三 對 這是我們經過了很多年的研究 發現有一些東西 對我們血液健康非常有幫助 那麼這些就都隱藏在這三塊板後 我們隨後再揭祕 沒問題 二位老師都給我們留下了 很多的懸念 一個是四點 科學聲明到底是哪四點 兩組三醋的食材又分別是什麼 彆着急 我們一一來給大家分析 兩位老師請坐 看來今天贊知識點很多 我們要一個個來分析 在具體分析之前 我們先來看看什麼樣的人 可能會更需要關注我們這個話題 如果說我們有一個方法 可以幫助我們來測量心臟的年齡嗎 我想心臟的年齡 應該跟我們的壽命是直接相關的 如果心臟越年輕 可能我們的壽命就會越長 是 怎麼測呢 大家肯定知道 心臟停了 那當然年齡也就終結了 心臟與年齡是密切相關的 那麼心臟也有心臟的年齡 我這裏有個愛維碼 你掃一掃愛維碼 你按一下這個愛維碼 你就啓動了這個軟件 就可以爲你自己 爲你家人朋友 去評估一下你的心臟年齡 用這個軟件就可以評估 對 這個軟件是國家心血管病中心開發的 是權威的 是完全免費提供給全社會使用的 您看現場所有觀衆都開始找手機了 掃好了我就進入 對 現在就是掃描啓動以後的一個頁面 您稍等我給大家念一下 這個本測試題 基於中國人數最多 持續時間最長的隊列 跟蹤隨訪數據開發 簡單的說就是最適合咱們中國人 對嗎 是 是完全依據於中國人的研究證據 開發的一個試儀工具 可以預測未來10年內 發生心腦血管病的風險程度 也就是一個概率 並且據此來估算我們心臟的年齡 對 主要適用於45歲以上的人羣 而且對35到45歲的人羣也有參考價值 大家看看自己是不是在45歲以上 我們都可以測一測 我們正式開始吧 好 我就點擊下面開始 你們也可以測自己的 這樣的我要找一個 對 我們選一個參考數據 用他的實際情況來做個評估 誰比較合適呢 是 45歲以上的叔叔阿姨請舉手 人特別多 對 懷疑自己的概率會比較高的請舉手 好 那來這位阿姨 麻煩您到舞臺上掌聲歡迎一下這位阿姨 我們接下來請您據實的 陳主任問您什麼 您就回答什麼 我要你有8個生理指標 很簡單很簡單的 第一個我都能回答 她是女性 對 好 選中了女性了 下一個是你的年齡 65 好 我就給你找65歲 好 我們下一步 你的身高是多少 1米6 160公分 OK 好 你的體重 我的體重71公斤 我的體重是110公斤 不少了 好 那麼你的血壓 上壓 上壓150 低壓呢 低壓94 阿姨記得好清楚 因爲自己是高血壓是嗎 喫藥了嗎 喫了 好 血壓也有了 膽固醇 現在是你的膽固醇是多少 膽固醇7.2 7.2 好 是偏高了 7.2 OK 吸不吸菸 原來吸 現在不吸了 多少年不吸了 有那麼 2年了吧 2年了 可以算爲不吸了 最好3年以上 我才能算你不吸 哦 好 有沒有糖尿病 沒有 好 已經所有指標都進去了 8個指標 現在在運算 運算中 看看你的結果 好 你告訴我你的年齡是65歲 對 可是你的心臟年齡已經大於90歲了 哇 你看你65歲的時候 你的風險 本來是應該低於在下面的綠色的線 對 現在到黃色了 你現在已經到黃色線了 處於中危了 中度危險了 12.12% 中度危險什麼意思 就是10年內 你發生心血管病的可能性 已經高達5%到10%了 天哪 概率很高了 對概率已經比較高了 尤其這個趨勢 過不了多久 你到70歲的時候 到紅曲線 哦 就高危險了 隨着年齡長 你風險還要上升 哎 您等會兒 我發現他還有一個詞啊 改一下條件 看曲線會發生什麼樣的變化 這就是想告訴他 他要發生點改變 可以改變他的浴喉 可以改變他的心臟年齡 哦 那麼我們就看一看 測試一下 就是說你的風險 導致你的心臟年齡增大了 比你實際年齡要高了 但你要看一看 什麼因素導致你的 我們來下面測試一下 改一改你的一些風險 看發生什麼變化 好的 好 你看 你現在告訴我 現在告訴我的 你的血壓有問題 對 你的血脂有問題 你的體重有問題 對 這三個指標都超標了 是你的風險暴露了 那麼我把你血壓調一調 調到正常範圍以來 比如說健康血壓 好吧 這是健康血壓 我就試一個給你看看 都知道你會發生什麼改變 你剛纔年齡大於90歲 現在年齡降下來了76歲 當你實際年齡65歲 你把血壓控制好了 你的心臟年齡就年輕不少了 對 剛纔是大於90 現在降到76了 還是高於你的實際年齡 對 我點進去看看 爲什麼高於你實際年齡 你還有膽固醇問題 還有體重問題 我先把體重也調一調 好吧 好 就這樣了 到這裏 我把體重調正常了 肯定也在發生改變 看看 這就告訴每一個人 你的風險暴露狀態 那麼你改變什麼 比如把體重降下來 把血壓降下來 你的心臟壽命就延長了 好 現在變成68了 對 好 我們再更重要的 今天特別關注的 膽固醇 我們的膽固醇問題 把你膽固醇降到正常範圍來 又怎麼樣 看一看這個結果 你看現在 一樣了 調好了 上面 好 這一條紅線是你目前真實的情況 是你的心臟年齡在這個水平 對 你把你剛纔暴露的血壓 血脂 和體重 如果調下來的話 你跟下面人 平均 到你這個年齡 最理想的狀態吻合了 就是你可以調到這個水平 調到這個水平 要你做到的就是 要把膽固醇控制好 要把體重控制好 血壓控制好 你就是可以健康長壽了 活到一百歲 不是夢 謝謝陳主任 謝謝你 阿姨謝謝 其實我覺得 通過整個演示的過程 我發現這個檢測 我們心臟年齡的這個工具 它最好的一點 還不在於 看我們的發病率有多高 看我們的心臟年齡 和我們實際年齡的差距有多大 而在於它給方法 它告訴你 你的高危因素是哪些 而我們通過明顯的運轉 就可以看得出來 等我們這些高危因素 正常了以後 我們的安全係數就升高了 我們的危險性就降低了 所以阿姨一定要記住 那三點是哪三個 高血壓 對 高血脂 對 還有這個 體重 對 阿姨能做到嗎 能做到 能做到就長壽 活到一百歲 不是嗎 謝謝 蒙您執意言 謝謝您 阿姨送您一份禮物吧 送您一份舒化中老年牛奶 祝您健康 謝謝 阿姨請您回到座位上 掌聲送給這個阿姨 謝謝 來二位老師請坐 大屏幕上打出的八個問題 都是我們大家要關注的問題 您又說了 最重要的是膽固醇 可是我們的雞蛋 和我們的心臟年齡 那有什麼關係 這個關鍵就是心臟的血管 可以這樣說 沒有膽固醇 就沒有動脈周陽硬化 對 而且動脈周陽硬化 導致的心血管病 是現在居民接近一半 就是百分之四十二以上的死亡 是心血管疾病導致的 所以您的意思是 我們這個阿姨 之所以我們判斷出來 她的心臟年齡偏高 甚至大於九十歲 可能是因爲 她的血管已經出現問題 對她心臟血管 可能要發 已經發生方塊 或者可能將要發生方塊了 要堵塞血管了 心臟血管一堵塞 心肌壞死 心肌 就是叫做急性心肌梗石 對 那就是我們叫做 意外發生了 對 所以我就終於想到 爲什麼我們蔣主任 要給我們帶來那個儀器了 您好像說 就是可以看出來 血管有沒有問題的 對不對 對 用這臺設備呢 主要是能夠幫助大家 判斷一下 她現在的動脈硬化的程度 如果有斑塊 在哪個區域 那您說 我們剛纔那位阿姨 對 她會出現了血管硬化嗎 她是非常大的可能性 我們就給阿姨測測 她現在要做四個綁帶 這四個綁帶呢 事實上 它是在測量四個部位的血壓 就是我們大家 平時在測血壓的時候 大家總是伸出一個左臂來測 對 事實上呢 就是我們除了左臂可以測 我們右臂還可以測 我們你看 這也可以測 下肢也可以測 就是說血壓 是可以多部位去測的 但是事實上來講呢 多部位的血壓測出來 經常不一樣 這個不一樣 就有學問了 一個來講呢 當她的四肢或者 血壓出現了偏差的時候 不能偏差太大 偏差太大 就說明你的血管中 有不通暢的地方 有阻塞 所以呢 會使你的血壓降低 或者是一些問題 另外來講呢 我們的血管呢 當它出現了動脈硬化的時候 這個脈搏搏傳輸速度 就會受到影響 就是要利用 她的這個脈搏搏傳輸速度 我們來測定 你的動脈硬化狀態 所以在這上 一會兒我們就可以 讀出這位阿姨 她的動脈硬化狀態 她中間有沒有斑塊生成 下面大家要稍微安靜一下 檢測結束了 好 完事了阿姨 稍等 我們要給您分析一下結果 檢測結果已經出來了 我們謝謝 謝謝楊大夫 辛苦你了 幫我們做這個檢查 阿姨 您先回到座位上 好嗎 我們先把掌聲送給這個阿姨 阿姨坐下來 大家可以看這個標記 這個點呢 實際上是在描述 阿姨的動脈硬化 從這兒可以看 她已經進入硬化狀態 在這兒呢是偏硬 這兒是正常區間 所以阿姨 在動脈硬化上是要注意了 她的這個顯示 倒是比較均衡 她的四肢的血壓壓力 基本上均勻 但是來講呢 也有半塊形的傾向 看她在已經 偏離中心層位置了 所以這個阿姨呢 在將來的飲食 和治療上的 都應該要引起關注了 就是剛纔陳老師 在做心臟測評的時候說 她具有90歲的心臟 實際上是90歲的 心腦血管狀態 這個來講 跟她這個硬化 是不謀而合 而且我看 最後給了一個結論 請定期接受血管的檢查 設定的下一次 檢查的時間 是2017年的1月 對 也就是兩個月以後 對 這個來講就是 動脈硬化的改善 一般至少是需要兩個月 那麼需要一系列的 方式的安排 這個我們後面 會再來解釋 怎麼去做這些事情 明白 那麼如果做得好 兩個月 就會有明顯的改善 然後再繼續調整方案 再做 一般來講 有六個月左右 就會有比較好的結果 蔣主任 因爲這個測試 大家現場 每一位觀衆 看得都很認真 大家也很好奇 我們除了在您那之外 還可以在別的地方 也做到類似的測試嗎 在北京的三甲醫院 基本上是普及了 在外地 是部分三甲醫院有 借這個阿姨 跟她提醒一下 如果膽固醇高 這個檢測 是測了外周血管的 是不是有斑塊 斑塊更容易長的是 心臟的血管 和大腦的血管 所以還是要引起重視 別以爲 這個結果我還好 我又不當回事了 只不過這個地方有問題 你就更要高度重視 心臟血管 因爲它更敏感 更容易形成斑塊 腦血管也一樣 但那個檢測 會複雜了 這是通過外圍 它比較簡便 這是一個適宜的工具 如果到一定程度 長期的高膽固醇 還要看看 心臟的血管 腦血管的問題 所以阿姨一定記住 這是一個參考意義 但是如果您的膽固醇 持高不下 您還得再進一步的 去檢查一下 心腦血管了 血脂的問題 包括我們說的膽固醇的問題 都和我們的生活 有密切的關係 它們都會最後 累積到我們的血管 那麼這些問題來講 剛纔我們陳老師 就提到了 科學的四點聲明 這個可以請我們陳老師 再來強調一下這個聲明 終於我們可以揭曉 正確認識膽固醇的 科學聲明 到底是哪四點了 來 我們先來看看大屏幕 一 降低低密度脂蛋白膽固醇 可顯著降低 心腦血管疾病的發病風險 是的 這就是老百姓的一個問題 膽固醇與動脈中央硬化 有關係嗎 這個問題 根據這個說法 已經很準確了 膽固醇與動脈中央硬化 是密切相關的 沒有高膽固醇 就沒有動脈中央硬化 所以說 降低低密度脂蛋白膽固醇 我們老百姓所稱的 它是壞膽固醇 那一定能顯著地降低 心血管疾病的發生 與發展 是 第二 膳食中膽固醇 並非是血液中膽固醇的 唯一來源 對 這句話 我們老百姓的語言 就這麼來說 膽固醇是喫進去的嗎 這個科學聲明 準確地告訴你 膽固醇不全是喫進去的 人體裏面 血液裏面流動的膽固醇 大多數 70%左右 是自身合成的 實際上人羣裏面 大概1% 20%的人 對 喫進去的膽固醇 是敏感的 你如果喫進去的 負營養 尤其是 高飽和的脂肪酸 這些營養 或者喫多了 那麼合成的原料就多了 就容易更多的 合成膽固醇 但是對一個 高膽固醇血栓的患者 那你哪怕喫 增加了那麼一部分 它同樣會引起 直接影響到血液的 膽固醇 但也有一部分人 喫得多 也不會產生 高膽固醇血栓 這是有明顯 個體差異的 因人而異 那麼這個因人而異 如果你不做檢測 那問題就來了 你根本就不知道 你這個喫膽固醇 喫雞蛋 跟你的血脂 有沒有關係 如果血脂高了 那一定是危害到 你的心臟健康的 好 這是第二個問題 我們再來看第三點 取消了膽固醇 攝入上限 對 這個很準確地告訴你 取消了上限 並不代表着 你可以隨意喫 一個高膽固醇血癥的人 一個動脈周圍硬化的人 如果你 不控制膽固醇失落 那這個疾病 一定是非大發生 而且要發展 要加重 所以一定是這樣 你如果是一個 動脈周圍硬化的病人 如果是一個 高膽固醇血癥的患者 那你一天 失落的膽固醇量 繼續保持 300毫克的限制 對於患者來說 不能沒有限制的 對於患者 必須限制 對於一般的人 你先不考慮限制 但首先你要知道 你是不是患者 或者你是不是 血脂增高了 你要了解自己 對 否則你就麻木了 等多增高了 等動脈周圍硬化 斑塊都很大了 再來 就爲時過晚了 是 我們再來看第四點 健康生活方式 對心腦血管健康 至關重要 早干預 早治療 可最大限度的 延緩 心腦血管疾病的 發生和發展 降低 心腦血管事件的 風險 降低心腦血管事件 就是避免了 心肌梗塞 避免了腦中風 腦中心臟中風 對 那麼這個避免的話 告訴你 要採納健康的生活方式 如果說 你是病人了 那就要做到 早發泄 早干預 早治療 有非常好的藥物 所以要遵醫主 來看看自己 到底需不需要用藥 是 一旦你是病人 一定要遵醫主 這是我們說到的 關於血管方面的問題 可是 蔣主任 你看 我們剛剛通過檢查 如果已經發現 我們的血管 出了問題 無論是哪兒的血管 我們是應該 通過藥物 直接上藥物來治療 還是可以通過 生活方式的改變 飲食啊 運動啊 就可以了 在我們 搞營養的這個行業裏 有一句話 叫做 生命與營養同行 是吧 就是說 你活着 是因爲你有營養 才活着 你想活得更好 你需要有更好的營養 如果你沒有營養了 整天喫藥 你是活不下去的 對 是吧 那麼在 你已經出現了 問題的時候 應該喫什麼樣的營養 這個就很重要了 那麼事實上 現在來講 營養學發展了 240多年 這240多年 它的研究 積累了大量的成果 和醫學 和藥學 是一樣的 所以呢 它會告訴你 很多東西是 對於你的 這個健康 很有幫助的 那麼這個時候 你再注意了 你的基礎營養的時候 你可以針對 你的問題 再選擇一些營養 來解決 但是在這要聲明一點 沒有任何一種 天然的食物 能夠解決 你所有的問題 也沒有任何一個 天然的食物 就能解決 你一個特定的問題 每個人 每一個問題 它都是特殊性的 它需要的營養 都是全面的 營養和藥物不一樣 藥物倒是可以 我一個病 就是一個單一的藥 但是營養 一定是說 要解決一個問題 是需要一組營養的 這是一個 非常不一樣的區別 所以用藥物的觀點 去使用營養 不會得到好結果 所以這個來講 就是我們經常 爲什麼告訴大家 食物要多樣性 營養也是要多樣性 這個對大家健康 就非常有幫助 因爲它提供的是 一組營養 對 我們說到它這個 兩組三醋 也是這方面的營養嗎 也是這方面的營養 它都是取自於食物 用之於我們健康 那我們就給大家 揭曉一下吧 營養改善 看看是不是 我們常用的 來 兩組三醋 剛纔大家還記得嗎 蔣主任專門告訴我們 兩組要阻斷什麼 三醋要促進什麼 我們來一個個揭曉吧 兩組三醋食材 一 今天給大家 介紹一個東西 好 木須 對 很漂亮這個顏色 是吧 豆綠色的 這是什麼呢 這就是大家經常 在小區裏頭 都可以看到的 叫三葉草 也是羊和兔子 最愛喫的那個草 但是小區那個 你小心打藥 這個東西 是研究發現的 是非常好的一個 但是我在這兒 要強調的事情 就是 不是所有的木須 都有很好的效果 木須和木須之間 還有區別嗎 有很多木須 這種木須叫 紫花木須 就是開出來的花是紫色的 其實是量最大的 那個木須 但是這個一定要注意什麼呢 要紫花木須的那個嫩芽 爲什麼要這個嫩芽呢 就是 它這個嫩芽裏 含有大量的 木須黃酮 和香豆素 香豆素呢 有個非常重要的特點 它和膽汁接觸以後 它會讓膽汁 不能去乳化 這些脂類物質 所以這樣來講 就使用我們喫進去的 很多高膽固醇類食物 它有很多就排泄出去了 不吸收了 然後第二來講呢 它含有一類呢 像黃酮類物質 它呢 會使我們血管擴張 促進血液循環 我們剛說兩組三組 有一組 其中有一組是促循環 它就很好 你千萬別太老的那個 太老呢 就真成喫草的膳食纖維了 也有好處 但是 就沒有這麼好的 嫩芽 紫花木須 要曬乾以後打成粉末嗎 曬乾以後打成粉末 從現在互聯網上 什麼都有 互聯網上你也能買到 紫花木須粉 而且它在田間地頭 長得特別多 我們可以找得到 自己家裏種花盆裏 種兩盆 長出來切掉 切了再長出來再切掉 它是不斷的像韭菜一樣的 一茬一茬的 洗乾淨 晾乾 碾成粉 蒸到饅頭裏頭也行 這個葉呢 直接沖茶 很清香 一會兒可以給大家 衝點嚐嚐 還真是清香味 清香味 很香 這個對大部分人 或者說所有人都有效嗎 它並不是 對所有高膽固醇 高血脂的人都有效 它只是 十個人裏頭 有六個有效 六個 但是有一種喫法 它可以讓有效率 達到百分之九十五 什麼喫法呀 現在不告訴你 一會兒再說 好吧 那我們再等一等 好 這到了第一種 紫花木許 嫩芽 曬乾以後磨成粉 沖水喝也可以 放在麪食裏一起 包包子 蒸饅頭 都可以 看您喜好 我們再來看看第二種 第二種 兩組酸醋食材二 等會兒 紅麴米 這是什麼呀 對 這個來講 是我們老祖宗的一個發明 我們中醫藥裏頭 就有這個東西 我們在超市裏 也能買到這個 做菜的時候 有時候做飯的時候 我們拿它做調色 就是這個嗎 對 做肉啊 醬豆腐啊 等等的 但是這個裏頭 大家要注意 要找的是叫 紫曲梅的這種紅麴米 它效果最好 前面是叫紫花木許 這個叫紫曲梅 紫曲梅的紅麴米 這個最好 它裏頭含有一個 非常重要的成分 陳老師喜歡用 他丁類藥物 他丁 對 他丁類藥物呢 它是合成性的成分 這裏頭含有的他丁 是食原性的 是食物天然的 但是要是你太嚴重了 它就不管用了 你得找陳老師去 對 你要是不太嚴重 你可以試試這個 這個安全有效 前提是不太嚴重 不太嚴重 這個照樣是 十個人裏頭 有六個有效 那怎麼辦呢 有一個辦法 可以讓你達到 百分之九十五的有效 還是不能告訴我 好 我們留着 同樣也是要把 紅麴米磨成粉 是吧 怎麼用 一會告訴我們 那我們來揭曉 這個不就是 卵裏 雞蛋裏最多的那個 喫雞蛋就好了 對不對 主要是兩大類卵磷脂 一類是叫 雞蛋裏的卵磷脂 一種是叫 大豆裏的卵磷脂 兩種卵磷脂的 功效上略有差別 我們在這兒 不去詳細講了 但是這種卵磷脂 我們人類對它的 研究利用時間 非常的長了 我們有很多老同志 心腦血管有問題 總希望去找 一種最新的 最高科技的 靈丹妙藥 其實它是一個 久經考驗的 老戰士 它非常有效 它對於乳化 我們血液中的斑塊 對使我們血管 彈性改善 這個非常有幫助 這個它對於 我們肝功能的改善 也非常有幫助 它對我們所有人都有效嗎 也是 十個人裏頭 有六個人有效 百分之六十 那怎麼樣能讓它更有效呢 怎麼讓它更有效 今天可以給大家 兩個方案 需要助手來幫一下忙 好 來我們掌聲歡迎楊大夫 我們可以靠在邊上 讓他幫着來 操作是吧 可以 今天告訴大家 兩個配方來實驗 一種來講 就是比較肥胖的這種人 他典型特徵是喫得多 喫得多來講 他的血脂膽固醇高的時候 他應該使用第一方案 第一方案 就是隻用兩種食材 就是用紫花木須 和卵磷脂 這就可以了 這個卵磷脂 是大豆磨成的嗎 它是大豆裏提取的 是用的大豆的胚芽裏面的 一個重要成分 提取的 那我們在哪能買得到 超市裏也能買到 網上也能買到 就直接買大豆磷脂粉 就可以了 不要買大豆磷脂油 這兩種就好嗎 這個針對的是您說的 本身就喫得多 就比較肥胖的這個人 這個就 當然他要加上了點 這個紅麴 也更好 這個比例大概是多少 比如說一個人一天的量 它是這樣 像剛纔我們看到 這個食用的這個小勺 木須有三勺 磷脂有兩勺 就會很有幫助了 像剛纔我們看到那位大姐 她呢 兩個月 就會有幫助 麻煩您 幫我送給那位阿姨吧 讓阿姨嚐嚐 看看口感怎麼樣 就請這位阿姨嘗一嘗好了 您嘗一嘗 什麼味兒啊 好喝嗎 好像有點不太好喝的樣子 還行 是苦的 對 就有點那個清晰的 跟那有點中藥的味兒 有點青草的味兒 對青草味兒 因爲太稠了 我們這應該是加多少水啊 剛纔的比例 無所謂 這個你自己在家裏頭 可以根據自己的愛好 多衝得稀點 就像喝茶一樣 有的人喜歡濃茶 有的人喜歡淡茶 剛纔說了 在超市都可以買得到 超市都有是吧 但是那個木須不是 對不對 木須不是 木須網上可以買 對 你可以自己在家種 這個生長的時間 應該也不長吧 幾個月就好 不用幾個月 那個小芽 一個月就起來了 一個月 紫花木也得上來 上來 到那個花市場 去買那個種子 回家種個花盆裏 略微有點麻煩 大家可以試一試 一個月就出芽了 對 阿姨要堅持兩個月哦 好的 剛纔蔣主任說 要堅持兩個月 會有效果 對 好 我們來介紹一下 第二種配種方 紫花木 卵磷脂是二 紅麴是一 對 三二一的比例 三二一 這個適合於 就是說他控制飲食 血脂也很高 這種人 他很多時候呢 他的膽固醇的升高 是因爲他自身合成 那麼這個時候呢 有一些紅麴的加入 就會很有幫助 當然對很胖的人 膽固醇高 用它也沒有問題 另外來講呢 就是剛纔我們說了 他們 有的是 組了食物中的成分進入 像比如說木須 有的是組了自己的合成 你比如像 紅麴 那麼 有的是錯了循環 你比如說木須和磷脂之類 有的是 錯了代謝 比如說含有黃酮的這些成分 但是 還有一個事情 大家不要忘了 喝了這個之後 多喝茶 多運動 那個對促進消耗 非常有幫助 四兩撥千斤 所以呢 我們不要把我們的 健康的希望 寄託在一個簡單的藥物上 也不要寄託在一個簡單的營養上 健康的生活方式 是我們健康的根本 明白 來我們楊大夫 誰是血脂比較高的 現場的叔叔阿姨 嘗一嘗同樣可以告訴我們口感怎麼樣 也是濃度可能有點高 你看我們剛纔那位阿姨都哭光了 還可以嗎 好像有點苦是吧 對 稍微帶有點藥味 有點藥味 有點苦 還能接受嗎 行 還可以 口感還行 這個習慣了就好了 所以提醒大家 剛纔我們介紹了兩種方法 一是光永木須和卵磷脂 二是木須卵磷脂和紅曲米 三比二比一的比例 適合不同的人羣 陳主任 您也幫我們總結一下 關於我們的這個 爲了預防未來得心腦血管的疾病 針對我們今天的這個主題 我們應該怎麼做 現代人來說營養改善 健康生活方式是基礎 當然一旦你是一個患者了 比如說你一個膽固醇明顯增高的 比如說你的動脈中央硬化是個慣性病了 腦中的病人 還得要藉助有效的藥物 應用他定的藥物 對抑制這個膽固醇的升高 改善這個心血管的健康 是非常有效 而且是安全的 這一點大家千萬別忽視 謝謝陳主任 苦口婆心的叮囑 那既然我們說了 飲食跟我們的血管健康 關係非常的密切 接下來我們就給大家介紹一道美食吧 幫助我們的血管更健康 到底是什麼 保護心腦血管的三粉分別是 紅麴粉 軟磷麴粉 還有木麴粉 可是我知道 這三粉所富含的營養成分 就是在咱們日常的食材當中它都有 紅麴粉其實就是用咱們的紅麴米 磨出來的 研磨出來的 其實軟磷麴的話 像雞蛋黃裏面富含 然後酸菜樹的大豆裏面也有 我們有的堅果裏面也會有 但是相對來說 我們今天是要保護心血管的主題 我更推薦的是大豆 因爲雞蛋相對來說 它的膽固醇比較高 大豆裏面富含膽固醇 對 那木麴的話 我們很多的食材都可以 比方說我們今天這款 空心菜 對 都可以替代木麴裏面一些成分 那其實咱們在家裏邊 要做空心菜啊 之類的這些 我們所謂叫水菜 就是一個菜 非常的脆嫩 含水多 很容易潮老 對 在市場上買空心菜 我們儘量選擇這個 空心的這個莖 稍微的細一點的 這樣的話呢 相比較來說它嫩 這些水菜 它的生長的速度 非常的快 稍微的晚採摘 它就會變得非常的粗壯 容易老 你看啊 咱們把它放到這個盤子裏邊 是怎麼放 一定是先把梗 放在底下 放底下 你看看 就是簡單的炒一個素菜 都不容易 把這個葉子 放在這個梗上面 這樣決定了它們 下鍋的順序 對 那咱們把這個黃豆 幹黃豆 提前泡水兩個小時 把這個紅曲米呢 差不多按照這個 黃豆的三比一的這種數量 就是三份的黃豆 一份的紅曲米 咱們在家裏邊呢 有很多 尤其是紅曲米 您還真不太會喫 因爲這個紅曲米 咱們一旦 這個量控制不好的話 它會有微微的苦味 然後我們再稍微的 放一粒八角 一小塊桂皮 其實這就是一個 咱們老北京講究的 這個五香黃豆 五香黃豆的一個製法 是嗎 沒錯 黃豆裏邊呢 放一點點的鹽 只是放一點點鹽 對 明白了 那這個是需要 半個小時的時間 咱們才能夠把這個 黃豆醬蒸透 我已經提前蒸了一半 看看鍋裏邊 這個黃豆醬 給您起鍋 蒸了半小時了 看到了嗎 它這個顏色 太迷人了 天哪 像一碗這個玫瑰湯汁 沒錯 你看看這個 浪漫的 黃豆醬 浪漫的黃豆 顏色真是很漂亮 其實這兩款搭配 不光是做醬合適 我們呢 說米和豆的搭配 是絕配 因爲安吉桑互補 你做一些豆粥 豆瓣都是非常好的 但這兩款這種搭配 可能平時 很少有人用到 所以說夏珊老師 這個搭配 不光說這個顏值高 還同時有一定的 營養功效 上汽蒸制 半個小時的時間 這個五香黃豆的 雛形就算是有了 沒錯 接下來呢 接下來咱們就開始 調配這個黃豆醬 上火 稍微放一點點的油 然後咱們再放一些的 五花肉末 今天咱們自制的 黃豆醬 您要是學會了 以後咱們還可以 做很多其他的菜 只要是不耐火的這個菜 咱們都可以 去用這個方法 去做雞毛菜 雞毛菜 空心菜 油飯菜 叫旺火速成 都少不了 咱們今天增香的 這一碗黃豆醬 對 而且左老師 我這個快速的烹調素菜 也能夠把這個 營養鎖住 對 沒錯 我們再往鍋裏邊 放一些的 乾的辣椒圈 幹辣椒 再放一點的這個蔥 姜 蒜 三香都給它下去了 現在你看到了 我們這個寶貝 哎呀 這個顏值高的 五香黃豆 看到 玫瑰色的 放到鍋裏邊 來一些蠔油 增加它的那個鮮美味道 白糖 稍微來點白糖 這個糖呢 會相比較來說 我們比做別的菜 稍微多一點 就是用這個糖 去壓住這個 紅曲米的這種 雜味 對了 而且你看到 這個醬料呢 咱們就是慢慢燒煮 自然濃縮 然後直接 把我們炒好的 這個黃豆 放到這個 空心菜上面 下鍋之前 就澆醬 沒錯 而且咱們說這個水菜呢 減少它的烹調時間 就是一定要快速 我味道都不用調了 已經把味道 已經提前調好了 放到醬裏邊了 沒錯 好了 鍋裏邊呢 咱們再放一點點的底油 溫度呢 一定要高一些 要到七成熱的這個油溫 而且你看到 我這邊還拿了 一點點的清水 你是怕它糊嗎 不是 是你知道這個蒸汽 它的溫度 能達到三百度以上 快速成熟 讓食材 這個菜呢 其實屬於那種 半蒸半爆炒 蒸和爆炒 是相結合 你看 我們把這個 青菜和水 同時汆燙 沒錯 水氣 迅速地就形成了 快速地 讓鍋底下的那個 空心菜的那個杆 先去着鍋底 受熱 先受熱 在鍋裏邊的烹調時間 不會超過十秒鐘 三 二 一 出鍋 關火 今天真的學了兩招 一招是在家裏 自制這個黃豆醬 第二招就是 如何將爆炒 和這個半蒸 結合在一起 悅然如目 而且讓你 心生妙人