메추리알조림

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메추리알은 벗겨진걸 사다가 요리하는게
좋은거 같아요. 작은 메추리를 삶아서
껍질을 벗기다 보면 멀쩡하게 벗겨지는게
없더라고요.
메추리알 조려 놓으면 아이들이 참 좋아 합니다.

메추리알 조림
재료
메추리알 800g
간장 6T 노두유 1T
미림 2T 물엿 2T 설탕 2T
물 350ml - 다시마 3-4장 우려서 사용
꽈리고추 10개
알마늘 10개

만드는 방법

1, 깐 메추리알은 흐르는 물에 씻어 채반에 올려 물기 제거 해 주세요.
2, 물 350ml 자른 다시마 3-4장 넣어 미리 우려 놓으세요. ( 없으면 물만 넣으셔도 됩니다.)
3, 냄비에 메추리알 다시마물 간장 노두유 물엿 설탕 미림 넣어 센불에
4, 간장 국물이 반으로 줄어 들때까지 조려 주세요.
5, 소스가 반으로 줄어들면 포크로 구멍 낸 꽈리고추 10개 알마늘 10개 넣어
6, 5분정도 중불에 익혀 주시면 완성 입니다.

밑반찬으로 해 놓으면 메인 없어도 먹을수 있는
메추리알조림 많이 해 드세요.
오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^