Recette des GAUFRES au LEVAIN légères, légères... et croustillantes !

#levain #levainmaison
Voici une recette de gaufres au levain tout à fait délicieuses.

Gaufres au levain:
J'ai adapté une recette du blog chic chic chocolat:
http://chichichoc.blogspot.ch/2015/01/gaufres-au-levain.html

La recette est ici:
https://www.violaine.kitchen/single-post/2016/06/06/Les-gaufres-au-levain-le-top

Pour 16 grandes gaufres:
170 g de levain actif
320 g de farine
225 g de lait
225g d’eau
100 g de beurre
1 cc de sel
1 cs de sucre roux
2 œufs éventuellement séparés blancs jaunes.
1/2 cc de bicarbonate

La veille, faire fondre beurre dans lait. Puis ajouter l’eau pour tiédir.
Mélanger au robot avec le levain, la farine, le sel et le sucre.

Laisser reposer toute la nuit à température ambiante, ou au réfrigérateur, s’il y reste encore de la place!

Le matin, ajouter les œufs et le bicarbonate à la pâte.

Faire chauffer le gaufrier et préparer les gaufres. Cuire 2 minutes de chaque côté.

Pour découvrir mes recettes :
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Musique:
Rock on Chicago Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/