노오븐] 커스터드 크림 도넛 만들기. Custard cream donuts. No oven

크림 듬뿍~ 바닐라 커스터드 크림 도넛 만들기
Making Vanilla custard cream doughnuts

*설정에서 품질 1080p로 설정하시면 좀 더 좋은 화질로 시청하실 수 있습니다
*If you set the setting to 1080p quality, you can watch it with better quality.

*재료

-커스터드 크림
노른자 4개
소금 0.5g
설탕 60g
바닐라 빈 페이스트 4g
박력분 13g
옥수수 전분 8g
우유 280g
생크림 40g

-반죽 (12~14개)
강력분 320g
드라이 이스트 5g (사프 고당용 세미드라이 이스트)
소금 6g
설탕 47g
계란 1개
노른자 1개
우유 138g
실온 버터 38g

*Ingredients

- Custard cream
4 egg yolks
Salt 0.5g
Sugar 60g
Vanilla Bean Paste 4g
Cake flour 13g
Corn starch 8g
Milk 280g
Heavy cream 40g

- Dough (12 to 14)
Bread flour 320g
Dry yeast 5g (Saf semi dry yeast Gold)
Salt 6g
Sugar 47g
1 egg
1 egg yolk
Milk 138g
Room temperature butter 38g

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