바삭하고 촉촉한 에그 타르트 만들기 [Egg tart] 홈베이킹

바삭바삭 정말 맛있는 에그 타르트 레시피
Crispy and really delicious egg tart recipe

*에그 타르트 틀 (윗지름 8.3cm 밑지름 4.5cm 높이 2.6cm)

*재료
중력분 170g
차가운 버터 35g
차가운 물 71g
설탕 3g
소금 2.5g
충전용 버터 90g

달걀노른자 3개
설탕 67g
소금 1g
바닐라 페이스트 2g
우유 180g
생크림 120g

*오븐 온도 (제가 사용하는 오븐 기준: Wiswell GL-42)
220도 20분 예열
210도 32~35분 굽기
(오븐마다 온도가 조금씩 다르니 사용하시는 오븐 온도에 맞추세요)
(저는 42리터 가정용 소형 오븐을 사용합니다)

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*Ingredient
170g All purpose flour
35g Cold butter
71g Cold water
3g Sugar
2.5g Salt
90g Filling butter

3 Egg yolks
67g Sugar
1g Salt
2g Vanilla paste
180g Milk
120g Heavy cream

*Oven temperature (based on the oven I use: Wiswell GL-42)
220 degrees 20 minutes preheat
Bake at 210 degrees for 32-35 minutes
(The temperature of each oven is slightly different, so adjust to the oven temperature you are using)
(I use a 42 liter household small oven)

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#타르트#디저트#위즈웰오븐