Peach Vanilla Crepe Cake 桃子香草千层蛋糕 Gâteau de crêpe à la vanille vanille et à la pêche ASMR

Ingredients

Crepe
5 eggs(Room temperature)
Sugar 80g
Cake flour 100g
Salt 1g
Milk(Room temperature) 500g
Melted unsalted butter 40g

Peach Coulis
Peach 400g
Sugar 40g
Lemon juice 20g
Water 200g
Sugar 40g

Peach cream
Peach Coulis 200g
Concentrate it on microwave for 12 minutes
Liquid cream 600g
Sugar 30g

Assembly and decoration
Peach jelly
Peach Coulis 300g
Gelatin 15g
Vanilla cream
Liquid cream 200g
1/3 vanilla pod
Sugar 20g
Some rosemary



配料

可丽饼
5个鸡蛋(室温)
糖80g
低筋面粉100g
盐1g
牛奶(室温) 500g
融化的无盐黄油 40g

桃子Coulis(库利)
桃子400g
糖40g
柠檬汁20g
水200g
糖40g

桃子奶油
桃子Coulis(库利)200g
微波加热浓缩它12分钟
液体奶油600g
糖30g

组装和装饰
桃子果冻
桃子Coulis(库利) 300g
吉利丁15g
香草奶油
液体奶油200g
1/3香草荚
糖 20g
一些迷迭香


Ingrédients

Crêpe
5 œufs(Température ambiante)
Sucre 80g
Farine T45 100g
Sel 1g
Lait(Température ambiante) 500g
Beurre fondu non salé 40g

Coulis de pêche
Pêche 400g
Sucre 40g
Jus de citron 20g
Eau 200g
Sucre 40g

Crème de pêche
Coulis de pêche 200g
Concentrez-le au micro-ondes pendant 12 minutes
Crème liquide 600g
Sucre 30g

Montage et décoration
Gelée de pêche
Coulis de pêche 300g
Gélatine 15g
Crème vanille
Crème liquide 200g
1/3 gousse de vanille
Sucre 20g
Du romarin