農村老媽只用麵粉和雞蛋做果子,酥軟掉渣還不膩,,太香了

彩虹小廚
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1438 次觀看·2024年10月28日
配方:中筋麵粉150克 雞蛋1個 稅40克
紅糖麵團:中筋麵粉250克 雞蛋2個 小蘇打1克 泡打粉2克 植物油65克 紅糖30克
Recipe: 150g all-purpose flour, 1 egg, 40g sugar
Brown sugar dough: 250g all-purpose flour, 2 eggs, 1g baking soda, 2g baking powder, 65g vegetable oil, 30g brown sugar
三個雞蛋一碗麵,教你做酥掉渣的溏心果子
酥酥軟軟,不油膩,越嚼越香
喜歡的朋友一起來做吧
150克麵粉,加入一個雞蛋
10克油
40克水
攪拌成絮狀
下手揉成光滑稍軟的麵團
用保鮮膜包好,先放一旁
再來準備250克麵粉
加入兩個雞蛋
2克泡打粉
1克小蘇打
65克油
30克紅糖
下手揉成麵團
同樣用保鮮膜包好
同把麵團放到一起餳面半小時
然後取出餳好的白麵團,按扁
包入紅糖麵團
收口捏緊
多撒一些麵粉防粘
先用擀麵杖將麵團壓勻
再擀成一個長方形的麵餅
厚度約5毫米左右
再切割成小長方形
取一個麵片中間劃一刀
拿起來
向內繞一下
這樣一個生坯就做好了
依次將剩下的全部做完
鍋中做油
油溫燒至五成熱轉小火
下入果子生坯
炸至逐漸浮起後就要及翻動
使其受熱均勻
直到炸至表面微黃形成硬殼狀即可困無撈出
酥香可口的溏心果子就做好了
輕輕一捏酥脆掉渣
喫起來有著紅糖的香氣
酥酥軟軟的不油膩
真的是越嚼越香
越喫越上癮
喜歡的朋友就趕快安排起來吧
今天就給大家分享到這裏
咱們明天見拜拜
